1.消费者为什么说到消费者能成为店面定位的因素?终究客户还是“上帝”,我们的服务对象就是消费者,什么样的消费取决于什么样的消费者,什么样的消费决定了你的店面产品是什么样的定位,这是一种社会定律。
　　可能有些人会说我们要引导消费,但你却始终改变不了消费者的消费能力。因此,你要确定做哪类消费者的生意,然后围绕你锁定的目标群体开展系列的经营活动。具体来说,关哥总结了几个方面来对消费者进行分析。
　　（1），分析消费者的性别特征
　　（2），分析消费者的年龄特征
　　（3），分析消费者的职业特征
　　（4），分析消费者的消费形态
　　补充一句，我们开店别老想着怎么去引导顾客，让顾客接受你的想法，而是多想想顾客需要什么，让自己顺应顾客的需求。买单的是顾客，不是你自己。

(1)，分析消费者的性别特征。
　　男性消费者和女性消费者是不同的。
　　男性消费者比起女性消费者消费更加理性,更偏向于功能性饮品,在味道上更喜欢口味清爽、止渴一类的奶茶。
　　行业里有句话,赚女人的钱比较容易,女性消费者冲动消费的可能性比较大,她们可能因为一个广告或者一个传单就进行消费,在口味上，女性消费者更喜欢口味浓郁（甜）、颜值高的奶茶。
　　找准自家产品相对应的消费人群，选择这类人群比例多的地方开店，更有利于产品销售。例如针对女性白领市场的奈雪，选址都在大型购物商圈或写字楼商圈，就是这个道理。

(2)，分析消费者的年龄特征。
　　一般年纪稍大点的顾客比较喜欢饮品的原汁原味,更加偏向养生饮品,并且对饮品的性价比要求很高;但是年轻人不同，年轻人口味多样,而且他们喜欢饮品并不都因为饮品本身,更是因为奶茶已成为他们休闲生活方式的一部分,所以他们对价格可能不如老年人敏感。
　　奶茶消费人群的针对性比较强，消费年龄层14-35岁，这点通过身边的观察就可以了解。

(3)，分析消费者的职业特征。
　　工薪阶层比较偏向于高档一点的饮品类型，他们在追求饮品口感的时候,更在乎的是奶茶是否安全,对奶茶的原料有着更高的要求;而学生更加偏向于平价一些的饮品,比起健康,他们追求的是口味。
　　当然，产品颜值也是越来越多人的消费需求
(4)，分析消费者的消费形态。
　　奶茶的消费群体虽然都是年轻人,但具体到不同的阶层,消费形态也是不一样的。
　　比如,“白领”喜欢品质更好的奶茶,注重环境、氛围和情调;而学生则喜欢时尚和个性等元素,注重产品的性价比,以及轻松、活泼的感受等。

阿关给大家的锦囊
　　你可以从店铺的位置入手去研究你的主要消费群体。附近的商圈,以及周围店铺的类型等都会对消费者的聚集产生一定的影响。不同消费水平和年龄层次的消费者,他们喜欢消费的场所也是有一定差异的。

除了消费者之外，还有产品、商圈会对门面定位产生影响。
2.产品
　　产品是与消费者相辅相成的,产品要走什么样的路线必须要结合消费者来分析,不同的消费群体有不同的消费能力,你必须开发不同的产品与之匹配，产品定位也是影响你店面定位的重要因素之一。
　　就像卖梳子给和尚，不对应，如果你真能卖出去，那也不用担心奶茶卖不出去了。
3.商圈
　　商圈就是一个大环境,要想融入这个大环境,就必须要与之“门当户对”。如果你是在一个城市的中央商务区(CBD),附近的消费群都是公司企业的高层“白领”,几元钱的商品定位显得不够档次;如果你是在某乡镇的菜市场边开一间高端的饮品店,也会让人望而却步。什么样的地段适合开什么样的店面,这也是店面定位考虑的因素之一。

二、门店定位包含的内容
　　一般来讲,开奶茶店之前都要进行详细的商圈调查,包括市场、产品、消费者等都需要有一个详细的了解。开店之前做好了这些调查对于日后店铺的持久运营有着至关重要的作用,那么奶茶店应该怎么定位呢?具体来说,可从以下几个方面做好奶茶店的定位。
　　市场定位
　　产品定位
　　顾客定位
　　选址定位
　　装修定位

1，市场定位
　　我们既然要选择做奶茶，自然要弄淸楚有关的各方面情况,依据这些情况再去做一个市场定位,也就是说我们的奶茶店在市场上的定位属于低端、中端还是高端?确定这一点非常重要,直接关系到之后所有的定位。
　　这条在选择品牌或自营定位时尤为重要，也涉及你的开店预算。最原始的自我定位一定要有，不然你的开店计划就是空谈。

2，产品定位
　　其实,奶茶店也属于餐饮业,而餐饮行业生存的根本便是产品。产品的好坏直接决定着消费者是否愿意在此光顾你的奶茶店,因而在产品的定位上投资者要做好定位,清楚自己是做什么样的产品,主要吸引什么样的顾客,这都是奶茶店产品定位的重要因素。
　　这也关乎后续的营销，什么产品吸引什么顾客，后续针对性做营销才更有效果。

3，顾客定位
　　消费群体是多样的,根据年龄、职业、类型等不同包括了多个层次。一般来说,比较富有的人购物,相比于价格更注重品质和服务;而比较拮据的人购物,则比较看重便宜且性价比较高。一家奶茶店不可能做到面面俱到,只要瞄准你需要的消费群体,给出合理的价格定位,让消费者在所接纳的范围内做出消费,才是正确的顾客定位。
　　关哥的忠告，千万不要想着讨好所有顾客，因为没人做得到。一定要精准打击。

4.选址定位
在什么样的地段要做什么样的奶茶。
比如,在商业中心、大型的商场这些地方你可以傲高端的奶茶饮品店;
学校旁、住宅区等可以开中端的奶茶店;
在市场、工业区这些地方消费水平相对来讲比较低,可以开低端的奶茶店。
不同地段店面的租金是不一样的,这也是影响成本高低的一个重要因素。

5，装修定位
　　在市场、顾客、地址都有了清晰的定位后,我们就要根据消费者喜好进行品牌设计,这样才能成功吸引到消费者的注意。
　　这就是我经常和大家说的“第一印象”，这点在我另一个帖子中介绍木子の鲜作茶的设计风格时有讲到。
　　这里还要说下，所谓的网红风，谨慎选择，能成为网红店，装修因素只是其中一部分。

讲解了理论，关哥讲下奶茶店定位中常会出现的误区。
　　误区一:定位就是找产品的优势
　　虽然说产品优势是很重要的,但是奶茶店的定位不仅是为了发现产品的优势,而且是寻找奶茶店的目标消费群体。
　　很好理解，卖8块钱的产品，硬是要跟二三十的品牌产品同品质，不管成本还是可行度都是问题。
　　误区二:定位就是与其他奶茶店不一样
　　奶茶店的特色很重要,但是要怎么才能体现出其特色呢?并不是说和其他奶茶店与众不同就可以。奶茶店大同小异,都是卖奶茶的,对于消费者来说,不一样的就是奶茶产品的口感以及奶茶店带给他们的感受。
　　因此,你所开的奶茶店应关注消费者的需求,在奶茶产品上不断研发创新,带给消费者不一样的体验,以此形成自己的特色。
　　不是卖个别人都没有的产品才叫特色，能在大家都卖的产品上做出属于自己的特色，这才是真本事、硬实力。

还是接着讲，开店流程帖出来后，有很多吧友加我，问了些让我有点哭笑不得的问题，不少是基础问题，网上一搜就有答案的那种。不是关哥摆架子，不愿意花时间解答，是这类基础问题网上解答得会更清楚，效率也更高效。
　　好了不说了，不管如何，交流还是非常欢迎的，关哥也多抽出时间来分享内容。
三、门店定位的策略
　　定位取决于你的眼界和格局,而你的眼界和格局必将决定你的髙度。那么,一家以奶茶为主的饮品店,它的定位又是体现在哪些方面呢?关哥看来很简单,影响一家店的发展无非几个因素:品牌、地段、产品、营销、风格、服-务,归结到定位问题上就是品牌策略、市场策略、经营策略和产品策略这四点，后面一一讲解。
　　补充一句，开家小店，也是创业。随便搞搞，难有出路。
　　所以，想法不要怕高，但要落在实处。

　1.品牌策略
　　品牌,对一个企业影响最为深远,也是一个企业最大的无形价值,饮品店虽小,但品牌问题也不容忽视。关于品牌定位,首先要确定你是加盟还是自营。
　　(1)加盟。加盟属于借势之举,不少人反感加盟（不得不说快招公司真是行业毒瘤）,但其实选择对了是大有好处的,毕竟在你没有任何品牌优势的基础之时,借助现有的优势资源本身就是一种捷径,也符合我们经常说的有效资源最大化利用。但是,加盟同时对资金和自身的判断能力是有一定要求的，所以对于没有一定行业认知且资金不充裕的新手要慎重选择。
　　(2)自营。自营也是很多人开店的选择,适合那些能够全身心投入进去运营的创业者，能独立或借助身边力量完善好开店初期的筹备工作。对于自营店来说,品牌也是你需要考虑的问题,开店之初,你一定要问自己几个问题。
我为什么要开这个？
我是为了赚钱还是为了做好这个店？
我这个店未来的出路在哪？
（开店流程实例，可以看我的创店流程帖）