久景，制冰机里很好的品牌，和耐雪齐名。预算足够的小伙伴挑选设备时可以考虑。和新手朋友们科普下，制冰机分风冷水冷，平常用得多的还是风冷，水冷耗水厉害。注意风冷的摆放位置一定要通风散热。磅数就是制冰量。

还是和大家分享点轻松的，看看美女。
不太好意思正面拍

南广村，北盾皇。个人觉得名气大于产品，不知道小伙伴们怎么看？

哈哈哈，变形金刚，还有专利，这次展会还真是大开眼界，我实际操作了下，感觉华而不实，摆放上也不方便。一个店的操作区域也是有讲究的，便利性，影响的就是出品速度，摆放上不科学，实际操作东一下西一下，营业额也会受损。这两天到店铺观察，出品速度也是我们还要继续提升的，有少部分姑娘不愿等就离开了。
然后是整洁度和舒适度，这些就是展现给客人的直观感受，乱七八糟一大堆，卫生也不好，怎么留得住客人。

走马观花转了一圈，明天来针对细节详细询问。

最后一天的旅程，开始返程，总的来说，此次展会还是有收获的，但第一次参加，可能预期过大，实际看到的行业新标志不多，像第一天和大家聊的粉料定量机、变形金刚水吧台，我觉得华而不实，餐饮行业还是要看产品，看模式。就好比说一点点，产品和模式运作得好，实体店都不用做营销，只花大钱投在更有热点的线上。
话不多聊，有想法入行的朋友多关注行业动态，多来我的帖子交流，肯定是有益处的。给我点时间，整理好资料，给大家分享我这次展会之行的收获和个人对行业的看法。
我说的话，能让你少走点弯路，少花点冤枉钱，那我这话就算没白说。闭上眼睛休息下了，昨晚和朋友喝多了

修养了一天，身体总算恢复状态。今天分享这次展会的所见所闻和个人体会。
展会不算火爆，第一次来展会没感觉到挤，也是有点出乎我意料。其实仔细想想，虽说奶茶行业在快速发展，品牌也是日新月异。但更多的还是个体店主，加盟的就不说了，各类东西公司都提供了，自营店主来了也没太多帮助，体量太小，对原材料的属性也是一知半解。当然，也并不是说来了就没用。多看看厂家，多试试原材料，起码就能在现场实际了解到各类原料的味道，与自己的原料对比，不断优化自己产品。
对展会的吐槽完了，开始正经讲下展会的内容：原料，设备，包材。
（还有快招的在展会浑水摸鱼，就懒得指出了。）

原料一直是重头戏，也是竞争最激烈的地方，这点从我第一天给大家直播的时候就能感受到了，展会大半是原料厂商。果粉、果汁、植脂末、糖浆、茶叶等等，基本涵盖整个行业的原材料，特别是茶叶，各大厂家主推产品，种类也特别丰富，果粉果汁植脂末这些传统原材料就不多讲，贴吧很多大佬讲过，讲的很不错。我主要讲讲对茶叶这块的所见所闻。
得益于奶盖茶、水果茶的持续发展，和新茶饮的茶文化传播，越来越多品种的茶叶被奶茶使用。金凤乌龙、蜜桃乌龙，东方美人等等。但这些新品种茶对于我们来说，不是目前应该专注的东西，美团大众点评的数据显示，珍珠奶茶最受消费者欢迎，红茶玛奇朵、黑糖鲜奶、芝士莓果等次之。这说明的道理很简单，对我们小团队，甚至个人而言，紧跟住行业主流产品就已经很好了。专注眼前一件事，精作菜单二十款。

什么样的层级决定做什么样的事，这类茶文化的深度挖掘，还是留给大品牌劳心吧。我们专心把眼前事做好，展会上试了几款锡兰红茶，感觉都不好，不知道是不是喝多了的原因。总的来说，原料这块除了开拓眼界，没什么实质性的收获。偶尔看到一款樱花珍珠，尝了口，不如我们的，其他珍珠木子没有使用，就没去一一尝试了，拍了些照给大家了解一下。

比较有意思的就是一家气泡水厂家，产品颜值很高，味道还可以。木子的产品结构设计时有考虑过加2-3款气泡水产品，但由于设备投入不小，且不合时宜，就没再做多考虑。很多人对气泡水都有误解，包括以前的我，认为气泡水是碳酸饮料。其实不然，气泡水是一种有着清新的口感、细腻的气泡、各种水果口味的新型饮料，是目前很火的健康饮料，非常符合现在行业发展的新风标——颜值、口感、健康。但实际的大众奶茶市场上很少见其身影，原因无非就是价格和误解。产生这类误解的原因之一就是，很多店不愿花费设备费，用真正的气泡水，而是直接用雪碧来兑，这样喝起来不就是果味碳酸饮料了嘛。目前看来，更多的使用还需要市场积累，我们暂且把它放在一边。

这次的展会，三哥也交待了我一些产品相关的事情。随着木子店生意的稳定和后续发展，大桶茶的制作提上日程，而炼乳的选择还没有决定，趁此机会也了解一下。
炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩，按比例加入蔗糖制成的饮料。炼乳的颜色应呈均匀一致的乳白色或微黄色，有光泽。质量不好的炼乳会出现下列情况：乳糖晶体在贮存期间增大或沉淀，钮扣状物的形成，脂肪分离。
了解原料的基本属性，对我们在择优去劣时会有很大帮助。开店也是需要不断学习的，不是简单会做产品就是真的懂产品，我平时也是慢慢在积累，毕竟全新尝试，只能努力积累。展会上看到生产炼乳的厂家就拿了份资料，弄些样品给三哥调试。