尖椒用剪刀剪掉根部，用刀将中间部分划开一个口子，方便烤制时熟的更快，夹竖拍子烤制， 烤制时刷油，8分熟撒白料，刷酱料，撒孜然辣椒即出炉！

金针菇购买成品袋装的，用剪刀连带外包装将金针菇的暗灰色根部剪掉，用双手使劲的揉搓金针菇，起到揉散的效果，再将金针菇取出包装袋，平整的放在网拍子上，蘑菇头一面放在拍子的内侧，两袋金针菇组成一盘，第二袋要压在第一袋的三分之一处，因为烤制中金针菇缩水比较严重，生时压三分之一，烤熟就正好缩了回来！ 烤制时刷油，8分熟撒白料，刷酱料，撒孜然辣椒即出炉！

今天一口气更新了5种青菜，就先到这吧，明天再更新几种，2天的时间把基础的青菜更新完！胖子还算够意思吧，没用青菜脱时间，不然10多种青菜按照以往惯例就可以发10多天，胖子的想法是这个帖子是为了给大家带来帮助的，早更完朋友们就能早实践，复杂的步骤每日一更是为了让大家充分的消化，而简单的就不必了

支持胖哥，胖哥太给力了。

胖哥很给力，刚下坑上来，第一时间看胖哥的更新。永远支持胖哥。^o^

真是很厉害的样子楼主说的太好了我是来混经验的什么都不知道的小白

个人感觉烤青菜还是用拍子方便省事些,竹签串起来再烤感觉不速度跟不上呢...

胖哥给力，不忙就接着更新，都等着呢

胖哥，加了你的群，给我通过啊

顶

馒头比较简单，长方体的馒头沿侧面切开，一串穿两片，也就是一个，烤制时夹竖拍子！

干豆腐菜卷，首先购买干豆腐（有的地区叫豆皮、白干、豆片，什么叫法都有，大家了解是什么东西就行）剪裁成长方体的大片，让长度刚好和烧烤盘子的长度相当，准备香菜段和葱丝，每张干豆腐卷入适量的香菜和葱，严密的卷入其中，用竹签固定豆腐卷，5卷为一盘，烤制时夹竖拍子！

出品时剪成小段！

大蒜挑选中等大小的穿串，较大烤不熟的和太小容易烤糊的挑出来，可以做蒜末用，图1左边的为可用的大蒜，右边为剔出的，一串穿4个，穿好后包在塑料带内微波炉打软，方便烤制时提速！

大豆腐，成块的豆腐切成大小适中的薄片，提前装在烧烤盘内，用保鲜膜封住，烤制时放在网拍上，刷油，8分熟撒白料，刷酱料，孜然，辣椒即可！