馒头比较简单，长方体的馒头沿侧面切开，一串穿两片，也就是一个，烤制时夹竖拍子！

干豆腐菜卷，首先购买干豆腐（有的地区叫豆皮、白干、豆片，什么叫法都有，大家了解是什么东西就行）剪裁成长方体的大片，让长度刚好和烧烤盘子的长度相当，准备香菜段和葱丝，每张干豆腐卷入适量的香菜和葱，严密的卷入其中，用竹签固定豆腐卷，5卷为一盘，烤制时夹竖拍子！

出品时剪成小段！

大蒜挑选中等大小的穿串，较大烤不熟的和太小容易烤糊的挑出来，可以做蒜末用，图1左边的为可用的大蒜，右边为剔出的，一串穿4个，穿好后包在塑料带内微波炉打软，方便烤制时提速！

基础的青菜类就更新的差不多了，大家慢慢消化！

虽然说不再更新锡纸类了，但是有很多朋友私信我想看的全面一点，既然这样，锡纸金针菇送给大家， 准备613型号的锡纸，裁成可将金针菇包在其中的长度，把烧烤盘放在锡纸下方，将锡纸按在烧烤盘上，形成一个盘子形状的凹兜，放油少许，蒜末少半把，两袋金针菇去根揉搓后均匀的铺在锡纸上，上面再放少许蒜末，将为金针菇专门配制的干料，均匀的撒在金针菇上方，依次再放调制好的红油，辣油，麻油少许，放锡纸料少许，上方再撒10段左右的小米椒段，包好后即可烤制！

烤制5-7分钟后，一盘鲜，香，麻，辣的锡纸金针菇就做好了，全部成本7元，卖16元一盘！

今天给大家带来锡纸花甲，花甲购买后放在水里吐沙子，3-4小时即可吐干净，锡纸摆好形状，花甲放在其中，撒专用干料一小把，葱，姜，蒜，干辣椒，红油，郫县豆瓣酱少许，包好，烤制时鼓气就拿下来开口，一盘鲜、香、辣的锡纸花甲就诞生了

今天给大家带来锡纸鲶鱼，虽然和鲫鱼同为锡纸鱼类，但是配料是和就完全不同的，不然做出来不都是一个味道了！下面给大家讲解步骤，预备鲶鱼一条，去腮后内脏掏干净，用盐水清洗表面的粘液，鱼身切均匀的斜刀，用料酒和盐腌制一会！预备双层的锡纸，长度裁1个半鱼的长度，放油少许，鲶鱼放在锡纸内，放蒜末，元葱丝，红干椒段，再添加调制好的鲶鱼酱油汁，调制好的鲶鱼蜜汁酱！

加好调料的鲶鱼分两层包起来，放在炭火上烤熟，出炉后打开锡纸摆好造型，撒小米椒段，生蒜和香菜即可上桌！

今天更新锡纸娃娃菜，购买精品包装的娃娃菜，单颗去根，将娃娃菜每瓣都散开，平铺在摆好造型并加入油和蒜末的锡纸上，撒锡纸青菜专用撒料，加红油，锡纸鱼料后包好上路烤制，出炉后撒葱花，小米椒段，蒜末，香菜少许就可以上桌了

发到这我想说的是，锡纸菜品就到这吧，大家也看得出来，再研究10-20样还能发出来，不过那样就耽误大家时间了，以后还是继续更新其他类型菜品吧！

做锡纸菜记着，摆的造型再好看，屁用没有，忙的手忙脚乱的有空在那摆造型？造型越好看，说明做的人对自己的菜品没信心，锡纸菜是要靠味道说话的，整的跟专业摄影师似，虚影，加色，突点，那样照的锡纸菜图片，百度有都是！

步骤就不发了，几个成品锡纸菜图发给大家，仅做参考，锡纸茄子，锡纸带鱼，锡纸鸡尾虾！