做法：
     1、奶油奶酪隔热水软化后加入糖，用打蛋器搅打至糖融化，奶酪呈膏状。

2、打入鸡蛋搅拌均匀后，加入酸奶油拌匀。

我是小 shou.

3、提前将海绵蛋糕修成与蛋糕纸杯底部相同或略小一圈的尺寸，垫在纸模底部备用。将乳酪糊装入一次性裱花袋里备用。

我走远点

   4、将乳酪糊挤到纸模里约9分满。烤箱提前15分钟160度预热后，把纸杯蛋糕烤盘放入，同样温度烘烤25分钟后取出待凉或放冰箱冷藏。


     利用蛋糕待凉的时间制作挤在表面的酸奶油糖霜，或临食用之前制作：
     原料：淡奶油100克、酸奶油30克、细砂糖5克
     做法：
     1、将刚从冷藏室取出的淡奶油里加入糖，用电动打蛋器高速打发至淡奶油变浓稠变硬至出现明显纹路，此时打蛋器头的淡奶油呈短三角，基本接近干性发泡。（打成干性发泡是因为等下要混入的酸奶油属于半流质）
     2、加入酸奶油，用手动打蛋器或橡皮刮刀轻拌匀。裱花袋装入小号菊花嘴，用同样的手法装入酸奶油糖霜，挤在凉的纸杯蛋糕表面即可。


2、奶油糖霜只需挤在杯子蛋糕顶端中心即可，挤太多感觉会很厚重，不能体现这款杯子蛋糕轻盈的风格。

椰香肉松蒸汤圆

   材料：
     主料：大个汤圆5个
     配料：肉松适量、椰蓉适量

做法：
     1.备齐所有材料，将汤圆放入一只干净的大碗；
     2.在汤圆的缝隙处撒满椰蓉；
     3.最后在上面撒上肉松，水开后放入蒸锅，大火蒸15分钟左右即可。


烹制心得：
     1.我的汤圆个头比较大，如果是小汤圆，可以适当缩短蒸制的时间；
     2.除了肉松和椰蓉，配料可以随意发挥，适合自己最重要。


超美味的蛋糕卷

好好吃的样子