5、   煮至入味
     6、   大火收汁
     7、   放葱花稍稍拌炒
     8、   撒些芝麻，出锅


tips：
     1、   鸡肉稍稍用料酒腌制一会会
     2、   调汁的时候可以根据自己喜欢酱油味重点还是喜欢甜点的，调节哈
     3、   收汁不用收的太干哦，那个汤汁，可以那个拌那个啥，你们懂的，哈哈哈


各种鸡肉的做法我都蛮喜欢的

在鸡蛋羹中加入少许玉米蓉，不仅可以增添口味，更增添了健康元素。但也正因为加了玉米蓉，这蛋羹不似平常那般滑嫩嫩、颤微微，而是有些许蜂窝状的质感，不过口感仍旧软嫩，而且口口饱含着玉米小颗粒，吃起来劲感十足。


材料：
     主料：鸡蛋1个、中型玉米1/2根
     配料：清水150ml

   做法：
     手剥玉米粒的小诀窍：
     生玉米粒很难完整的剥下，而玉米胚芽恰恰是最营养的部分，丢弃太可惜，可以先将玉米加热至熟，就可
以很轻松剥下玉米粒了，一起来看看详细步骤吧：
     1.取一只干净的碗，倒入半碗清水，将玉米放入碗中，保证至少1/3的部分浸入水中，此步是为了防止玉米在加热的过程中变干，失去甜嫩口感；
     2.将碗放入微波炉中，高火叮4分钟左右，取出玉米，用冷水冲洗一下，用勺子轻轻一拨，就很容易将玉米粒完整剥下了。

鸡蛋羹的做法：
     1.玉米粒放入搅拌机，加入适量清水；
     2.将玉米粒搅打成糊状，放入小汤锅，加热煮开；
     3.领取一只干净的碗，将鸡蛋搅打均匀，加入少许水，再次搅匀；
     4.趁玉米糊微热时，将蛋液缓缓倒入，一边倒、一边用筷子搅拌均匀；
     5.将玉米糊和蛋液的混合液倒入碗中，盖上保鲜膜，用橡皮筋扎住口，放入已经蓄水的蒸锅，大火烧开水后，转小火蒸10分钟即可。


制作心得：
     1. 蛋液加入少许水，可以使蒸出的蛋羹更加嫩滑；
     2. 趁玉米糊有些许余热时倒入蛋液，切不可温度太高，以免蛋液遇高温会变质凝固；
     3. 蛋液一边倒入，一边用筷子迅速搅拌均匀，以免混合不均；
     4. 蒸蛋羹之前，一定要在碗口上覆盖保鲜膜，并将保鲜膜固定好，以免加热时水汽落入蛋羹，使蛋羹出现蜂窝状。


无火豉椒鸡丁

大家都这么喜欢吃肉啊

材料：
     主料：鸡胸1块
     配料：炒过的豆豉1大勺、红辣椒1个
     调料：生抽1大勺、玉米淀粉2茶匙、植物油1大勺


做法：
     1.鸡胸解冻后，切成1.5厘米见方的大块，放入一只干净的大碗；
     2.加入一大勺生抽；
     3.加两茶匙淀粉；
     4.用手充分抓匀，腌制15分钟左右；


5.腌制好的鸡丁放入料理盒的蒸屉上，加1大勺植物油，搅拌均匀；
     6.加入豆豉，翻拌均匀，盖上盒盖，送入微波炉，高火4分钟；
     7.取出，撒入切碎的红辣椒；
     8.充分翻拌均匀，继续高火4分钟即可。


烹制心得：
     1.鸡肉提前腌制，如果时间充裕，可多腌一会儿，容易入味；
     2.植物油的加入，可使肌肉嫩滑，口感不会干；
     3.中途取出再放辣椒时，将鸡丁充分翻拌均匀，使其均匀受热。