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回复:十年创业艰辛路,这是一个真实的故事

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从筹备到开业,一个店的建成并不容易,需要方向,也需要有人协助。创业十年,我还没见过哪一个人能把一个项目、一家店筹备得妥妥当当,就是经验再丰富的人,也需要有个商讨的、搭把手的人。
这就是合作的意义,对于奶茶小白而言,加盟就像高速上的快速通道,但这条通道是不是通往你想去的目的地,道路是不是有坑,就需要自我判断和谨慎选择了,千万不要掉进关哥开头和大家讲的加盟陷阱里,到时候劳财又费心。


IP属地:广东89楼2019-09-06 17:24
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    装修进行到一半时,就是水电、地板、吊顶、吧台这些基础装修工程结束后,设备就要开始采购了。等装修差不多了再去选购,运输、安装、调试又是一段时间,这不是白白浪费房租?
    对于店铺而言,一定要充分利用时间,时间等于房租。有装修免租期的店铺另当别论。
    补充一句,选址谈店铺的时候,可以向房东申请装修免租期,不说一个月,三五天都算是白赚的。至于房东同不同意,那就是看运气和你的说话技巧了。这点是每次木子合作店选址时,我都会叮嘱的,该争取的尽量去争取,争取不下来也没有损失。
    补充第二句,设备选购在装修设计时,心里就要有个概念了,因为平面布局时需要确定操作区域设备摆放,施工时确定进出水口、开关插座定点等。


    IP属地:广东90楼2019-09-06 17:24
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      2026-01-10 11:19:54
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      给大家讲讲奶茶店的主要设备吧,这也是很多吧友微信上咨询我的问题。
      制冰机(必备,制冰量与价格挂钩,关哥建议选择风冷型。)
      开水机(必备,热水供应。)
      水吧台(必备,奶茶制作。)
      收银机整套(必备,收银点单,数据统计,关哥建议选质量好点的,方便操作。)
      果糖机(必备,果糖定量,可以用按压瓶,但操作慢、不精准。)
      净水器(必备,过滤净水,自来水自己都不敢喝,还敢卖给客人?)
      电磁炉(必备,煮茶、煮珍珠等后厨制作,关哥建议选择商用型3500W)
      冰箱(必备,冷藏、冷冻储存,就算有平冷,关哥还是建议买,一是方便,二是可做展示)
      平冷操作台(可选,关哥建议采购,即可冷藏、冷冻储存,台面也是操作、摆放区域。)
      沙冰机(可选,制作沙冰系列产品,如无沙冰系列产品,可省去。)
      封口机(可选,打包封口,没看错,可选!关哥建议选择全自动式,操作简单,节省出品时间,如没有外卖或选用杯托,可省去。)
      电动打蛋器(可选,打发奶盖,如无奶盖系列产品,可省去。)
      套用一句老话,吃饭的家伙,不用很好,但要实用。


      IP属地:广东91楼2019-09-06 17:24
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        器具类设备,例如开罐器、榨汁器、电子秤、温度计、茶桶、煮锅、雪克杯、量杯、果粉盒、珍珠盘等等。有需要的吧友联系我,发一份清单给你,这里就不一一列出了。
        这类器具种类多,较繁琐,加盟就是公司操心的事,想自营的吧友,关哥建议,不要这个商家买点,那个商家买点,尽量缩减商家数量。要不然等收快递的时候,有得你受的。更别说还有清点和售后。


        IP属地:广东92楼2019-09-06 17:24
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          至于其他设备,例如电视机、空调、摄像头等,根据需要自行购买。
          软装内饰,墙面装饰,按效果图和设计方案来选取。
          值得一提的是,木子的门头设计在市面上茫茫多的奶茶店中是独树一帜的。
          镂空的铝扣板、四周装点的灯带、玫瑰金背发光字,有限预算做出来的门头效果,我非常满意,得益于我和三哥在选材上的用心。
          门头招牌的重要性不言而喻,关哥的教学帖里会有详细介绍,这里就不重复啰嗦了。


          IP属地:广东93楼2019-09-06 17:24
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            对了,前面补充里还有一句,装修搞好点,给顾客的第一印象别太差,相亲都知道要打扮打扮,花这么多钱开家店,就不知道做好点?别说不懂,关哥看来那是借口,一没借助身边力量,二没激发自身潜能。不要轻言放弃。
            买设备的时候感觉很爽,买,买,买,我全都要,特别是管账的冰姐,那激动的,女人是不是天生就是购物狂啊?等看到堆成的小山,零零散散的东西特别多。我和三哥一脸生无可恋的表情,这种体力活总不好让女人来吧。


            IP属地:广东95楼2019-09-06 17:26
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              不知道是高估了“小山”的高度,还是低估了我俩的小宇宙。两人忙活了一上午,只剩几个“死皮赖脸”在那纹丝不动。水吧台、平冷、展示柜。
              给“三巨头”一张特写,不枉来木子店走一遭。


              IP属地:广东96楼2019-09-06 17:26
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                说实话,这些个大家伙,靠我和三哥肯定不可能,还是热心的装修师傅搭了把手。
                这里新手小白一定要注意,平冷操作台、水吧台、冰箱这些笨重家伙没进吧台之前,不要把吧台固定死了。
                不然,你会知道,一个200斤的大胖子,要你把他举高高时,多么痛的领悟。哈哈


                IP属地:广东97楼2019-09-06 17:27
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                  2026-01-10 11:13:54
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                  玩笑归玩笑,因为我们经历过清点设备的头疼,各类小器具、锅碗瓢盆的,有损坏还要找售后,一家一家的找,没售后的,吃了哑巴亏,只能再去买。当角色转变,我从开店者变成协助开店者后,关哥不想让这些小麻烦再去困扰合作伙伴。所以,木子合作店设备中,这些零散的小东西会打包一起发给合作店,统一售后。开店需要操心的事情本来就多,何必费心这些鸡毛蒜皮的小事。


                  IP属地:广东98楼2019-09-06 17:27
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                    这里插播一个好消息,武汉将又多出一家木子店。
                    小周同学是木子汉口学院店的忠实顾客,正好大学毕业,在家人的鼓励下创业开店。小周说他第一个就想到了我们,在学校的时候很喜欢木子店的风格和产品。于是就通过店铺找到我,双方充分了解后,决定合作。
                    感谢所有人对我、对木子的信任,这是木子店铺辐射出的第一家合作店,我有理由相信,在团队越发强大,店铺愈发完善后,这只是个开始。
                    事实也证明一点,我们一起记住,只有你做得好了,别人才会认可你、接近你,甚至成为你。


                    IP属地:广东99楼2019-09-06 17:27
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                      开店的前期筹备工作就是这样,烦烦索索,但是看得到方向,设备该怎么摆放,开业活动该怎么设计等等。关哥告诫新手小白,不管加盟还是自营,切忌无头苍蝇样的,没个方向。
                      设备进场之后的筹备工作,就是条平凡之路,没遇到什么大困难,也没什么曲折离奇的经历,一切按部就班,店一点一点的在成型,这种感觉真的很好!
                      关哥的创业心得:耐得住寂寞,耐得住平淡,只要有方向,不怕苦中苦。
                      木子店完整成型之旅,以后有机会做个延时摄影视频,以供留念。


                      IP属地:广东100楼2019-09-06 17:28
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                        IP属地:广东101楼2019-09-06 17:28
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                          IP属地:广东102楼2019-09-06 17:28
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                            说好了要做这条街最靓的店,关哥说到做到。


                            IP属地:广东103楼2019-09-06 17:29
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                              2026-01-10 11:07:54
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                              期间新来了两位得力干将,绰号隔壁老王的老王,与“旋风小子”一字之差的小林同学,木子团队第一次扩大。放心,筹备期间、培训期间,工资照发。创业初期资金再怎么困难,也不缺这个钱。现在关哥给不了很多,等店铺运营好了,木子店一家家开起来,你们的福利待遇一样不会少。哪天品牌发展壮大了,你们都是幕后功臣,到时我们像马爸爸一样,也搞个十八罗汉,哈哈!我相信那天不会太远,木子人加油!


                              IP属地:广东104楼2019-09-06 17:30
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