木子的鲜作茶吧 关注:52贴子:735

回复:十年创业艰辛路,这是一个真实的故事

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人靠衣装马靠鞍,我们成立一个品牌或开一家店,必须有一个响亮的名字、实力硬产品、切合市场的设计风格。
起名的注意事项,在《阿关-奶茶店开店流程讲解》(附上帖子链接)中有详细讲解,这里就不重复了。
“木子の鲜作茶”,这个名字也是我们反复斟酌后想出来的,也是我们的品牌理念。奶茶的发展从1.0粉冲时代,到2.0街头时代,到3.0原叶时代……到现在,市场在成熟,消费水平在提升,消费理念也越来越健康,所以我们,用“鲜作茶”三个字来代表木子对于“健康饮品、简单生活”的美好表达。


IP属地:广东18楼2019-09-06 16:34
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    这里关哥告诉大家,一个好名字对于店铺来说是很重要的,“木子の鲜作茶”不说特别好,但我想表达的东西和我对于品牌的理念已经完美展现了。后面就用木子来简称了,免得大家看得麻烦。
    名字有了,产品也该有。都不知道该卖什么产品,那还开什么店,吧友们,这个道理没毛病吧。
    这里有个吧友的例子,大家要警戒,可能很多小白会有这种误区,放心,我已经把他掰正了。


    IP属地:广东19楼2019-09-06 16:34
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      2026-01-09 21:56:39
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      产品,关哥看来,绝对是店铺的灵魂。那么产品的灵魂是什么呢?后面给大家娓娓道来。
      先分享一波木子的产品。
      饮品类产品


      IP属地:广东21楼2019-09-06 16:36
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        IP属地:广东23楼2019-09-06 16:38
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          烘焙类产品





          IP属地:广东24楼2019-09-06 16:39
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            IP属地:广东25楼2019-09-06 16:39
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              IP属地:广东27楼2019-09-06 16:41
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                为什么说产品是店铺的灵魂,说实点,你店铺卖的就是产品,产品不是最重要的什么是?说虚点,产品是店铺和顾客最直接的媒介,绝大部分顾客花了钱消费的就是产品。可能有人说就像找个地方坐一坐,那是个例。我们是做大部分人生意,还是做小部分人生意,这本账相信大家还是算的过来的。


                IP属地:广东28楼2019-09-06 16:41
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                  2026-01-09 21:50:39
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                  说句题外话,大家考察品牌时,除开公司资质和商标(这个里面很多陷阱,后面再抽空和大家详细讲解),考察产品是第一步骤,产品不行,其他都是白搭。注意,新手小白要特别注意,考察的一定要是实体店卖给顾客的产品,至于公司做的产品,最多信一半。这是一个从业者对新手小白的忠告,不然你会后悔的。


                  IP属地:广东29楼2019-09-06 16:42
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                    产品研发是件辛苦事,反复调试反复喝,那些天整个胃都在哀嚎,吃不下饭。难怪小餐饮实体店老板一般都不吃自家的产品,感情是吃吐了。创业并不都是光鲜亮丽的,特别是实体这条路,不付出就想收获,那是白日做梦。好了,就不在帖子里吐苦水了,主要还是我们对木子产品有高要求,要在现在产品同质化严重的市场,有拿得出手的亮点产品,这些困难挺过来了就是胜利。


                    IP属地:广东30楼2019-09-06 16:42
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                      看菜单,估计有吧友会懵了,没有价格?审题不仔细,“首创统一价饮品”是木子核心的销售理念,具体讲解,后面会讲到,先卖个关子,不能跑题了。
                      产品三要素——原料、配比、操作,产品的灵魂就是原料,也是木子团队在长达几个月的准备过程中,最耗时的。
                      记得当时和三哥一起为了挑选合适的红茶和绿茶,还特意跑到福建安溪和广西横县,这两个地方是比较出名的茶叶生产基地,不过现在市面上打着类似旗号的原料已经泛滥了,价格可能看着便宜,实质就是些小厂不讲究茶叶拼配的合理性,东拼西配出来,毫无市场竞争力,大家要擦亮双眼。


                      IP属地:广东33楼2019-09-06 16:49
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                        我和三哥一边寻找茶叶厂家,一边权当散心。一人准备了一个双肩包和行李箱,包装衣,箱放货。两箱茶叶样品,居然被我和三哥试完了,现在是找不着照片了,每天喝得舌头发苦,还不能长痛不如短痛,一次搞定。不同温度、不同茶水比,反复测试,试一次得漱一次口,不然还影响味觉判断。
                        虽然过程很难,但结果尚可,找到了合适的茶叶和稳定的厂家。当然,木子开始进行招商合作前,关哥已经通过各类渠道形成完整成熟的供应链,不然拿什么提供给合作伙伴有竞争力的原材料呢?像某些公司那样赚黑心原料钱,我这样的人,学不来,也不愿学。创业这么久,有一点很清楚,你怎么做事待人,别人就怎么对你,这决定你能走多远。


                        IP属地:广东34楼2019-09-06 16:49
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                          至于原料的属性和如何选取,在关哥的开店流程教学帖中也会有详细讲解,感兴趣的吧友可以关注我,教学帖心中已经有大概大纲了,开店筹备与运营中的每一点,我都会总结出来,敬请期待吧。


                          IP属地:广东35楼2019-09-06 16:49
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                            设计风格,这是木子的第二大重心。团队当时在这遇到很大的难题——“以什么元素为设计主体”,一度再这点上讨论了很久,各有各的想法和意见,谁都没有充分的理由说服其他人。三哥偏向人物元素,像喜茶那样。冰姐喜欢卡通形象元素,像coco、快乐柠檬那样。而我则更倾向于写实元素,像一点点、古茗那样。
                            刚准备大展拳脚,现实浇了一盆冷水,以至于情绪激动时都有些面红耳赤。不过大家都知道是为了木子の鲜作茶,所以也不存在影响之间的感情。


                            IP属地:广东36楼2019-09-06 16:49
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                              2026-01-09 21:44:39
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                              冷静过后,最终还是决定按冰姐想法先试试,按本心来设计,可能会做得更好,在没有万全之策的情况下,我们只能先做尝试。
                              至于参考对象,得感谢三哥提到过以前养的一只猫了,这点倒是全票通过。而且猫对于生活品质的要求较高,这点与木子的理念很契合。
                              下图是一店遇到的一位小客人,相当高冷和可爱,哈哈!


                              IP属地:广东37楼2019-09-06 16:49
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