IRISH COFFEE 爱尔兰咖啡

　　- 2 oz 爱尔兰威士忌 
　　
　　- 2 茶匙BROWN SUGAR （黄糖）
　　
　　- 5 - 6 oz 刚泡好的浓黑咖啡
　　
　　搅拌均匀之后，在上面铺上一层奶油（cream)

Bacardi Breezer 一共有八个口味: 葡萄柚, 西瓜, 橙子, 青柠, 柠檬, 桃子, 野莓, 和菠萝

图里没桃�

血玛丽和红粉佳人，经常�

啊那么高�

坐等研究�

看看

悬浮式威士忌 WHISKY FLOAT

威士忌-------------45ml 
矿泉水-------------适量 



用具 


平底杯一只



做法：



1.将冰块放入杯中倒入矿泉水 



2.慢慢在上面浮一层威士忌 



　　这是一种由矿泉水及威士忌构成的二层式鸡尾酒，看起来非常漂亮。它利用水与威士忌间的比重差，将威士忌悬浮在矿泉水上面。日本是以度数和%来表示酒的酒精浓度，但是美国与英国则是使用Proof，美国100%的酒精以200 Proof来表示。80Proof等于日本的40度。英国100%的酒精以175Proof来表示，其70Proof相当于美国的80Proof，也 就是日本的40度。

热威士忌托地 HOT WHISKY TODDY 

威士忌---------------45ml 
热开水---------------适量 
柠檬片---------------1片 
方糖-----------------1粒 



用具 



平底杯、搅拌长匙、吸管



做法：



1.把方糖放入温热的平底杯中，倒入少量热开水让它溶化 。 



2.倒入威士忌，加点热开水轻轻搅匀。 



3.用柠檬做装饰，最后附上吸管。 



　　在喜爱的烈酒里加入少许方糖等甜味材料，以开水或热开水冲淡，这种类型的鸡尾酒我们称之为托地。以琴酒为基酒的叫琴酒托地，以兰姆为基酒的叫兰姆托地。一般而言，用热开水冲调的鸡尾酒，头一个字都会加上HOT

薄荷茱莉普 MINT JULEP
威士忌-------------60ml 
矿泉水-------------30ml 
薄荷叶--------------3片 
砂糖---------------2茶匙 


用具 



高脚玻璃杯、搅拌长匙、吸管



做法：



1.把威士忌以外的材料倒入杯中。 



2.一面压碎薄荷叶一面溶解纱糖之后再倒入威士忌。



3.用薄荷做装饰，最后附上吸管。


薄荷的刺激香味能增添威士忌的味道，让这种鸡尾酒喝起来倍觉清凉，是一种消除口中苦味的甘甜饮料，它诞生在美国南方，属于夏季饮用的鸡尾酒。要使薄荷茱莉普喝起来更可口，可将酒杯放在冰箱中冰镇至杯子泛白。这层白霜遇上清爽的薄荷茱莉普，自然而然散发出一种无法言语的爽快感

教父 GODFATHER
威士忌---------------------3/4 
安摩拉多(Amaretto)---1/4 


用具 



岩石杯.搅拌长匙



做法：



把冰块放入杯中倒入材料轻搅即可 



　　安摩拉多酒味甜，散发出一般芳香的杏仁味道，配上浓厚的威士忌酒香，就是美味可口的教父。威士忌的英语拼音为Whisky，爱尔兰威士忌及美国威士忌却拼成Whiskey。 这是商场上的习惯，当你看到商标上的拼音时别误以为是 印错了。

MUA晶晶

一杆进洞 HOLE IN ONE
威士忌------------2/3 
辛辣苦艾酒------1/3 
柠檬汁--------2微量 
柳橙汁--------1微量 



用具 



调酒壶.鸡尾酒杯



做法：



将冰块和材料依序倒入调酒壶内，摇匀倒入杯中即可。 



　　虽然取名冰茶，却在没有使用半滴红茶的情况下就调制出具有红茶色泽每个打高尔夫球的人都希望能有机会一杆进洞。据说这种酒的诞生在最盛行打高尔夫求的美国。它的口味比辛辣曼哈顿还复杂些。 现在我们能品尝冰冷可口的鸡尾酒，完全都要感谢德国的卡尔·福·林德这个人。1872年，他发明史上第一台制冰机，让我们一年四季都有冰块能用。

白兰地（Brandy）尼克拉斯加 NIKOLASCHIKA

材料

白兰地---------------1杯 
柠檬片---------------1片
糖浆----------------1茶匙 


用具 


利口杯一只


做法：


1.倒入九分满的白兰地 


2.把堆有砂糖的柠檬片放在酒杯上 


　　头一次饮用这种鸡尾酒的人往往不知从何喝起。它的喝法是，先用摆在酒杯上的柠檬包住砂糖，在嘴中用力一咬，待口中充满甜味及酸味后，再一口喝下白兰地。它是一种在口中调制的鸡尾酒。

彩虹酒 POUSSE-CAFE
材料


山多利石榴糖浆---------1/6 
汉密士瓜类利口酒-------1/6 
汉密士紫罗兰酒---------1/6 
汉密士白色薄荷酒-------1/6 
汉密士蓝色薄荷酒-------1/6 
山多利白兰地-----------1/6 


用具 


利口杯一只


做法：


依序将配方慢慢倒入杯中 


　　这种鸡尾酒是利用利口酒间的比重差异，调出色彩丰富的鸡尾酒。调制彩虹酒时最需注意的一点是，同一种利口酒或烈酒会因制造商的不同而使酒精度数或浓缩度不同，只要能掌握各种酒的比重数据，就能调出各种不同而漂亮的彩虹酒。

奥林匹克 OLYMPIC
材料


白兰地--------------1/3 
橙色柑香酒----------1/3 
柳橙汁--------------1/3 


用具 


调酒壶、鸡尾酒杯


做法：


将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀即可 


　　这种鸡尾酒诞生在巴黎有名的高级饭店--「丽晶饭店」。橙色柑香酒独特的微苦味道不但将柳橙 汁的甜味衬托得恰道好处，同时也使白兰地的香味更加浓郁、香醇。这种鸡尾酒是为了纪念1900 年在巴黎举行的奥林匹克运动会所调制的。