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转:从一部影片的字幕中获得的信息——不让你吃肉你以为是误导你吗

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事实真相是,我们美丽的世界正处于危险之中,这个星球、她的生态环境及她所有的居民正面临全球暖化的危机。完全失去平衡的世界正预示着巨大的灾难,你将看到这样一个事实,我们的世界和我们的身体都十分脆弱。这些科学事实对你的生活将产生直接和即刻的影响。
“艾伦.薛本纳导演”
乔治.华盛顿大学兼职副教授
尼而.巴纳德 医学博士
NEAL BARNARD MD
康奈而大学 雅各布.古而德.舒而曼营养生物化学荣誉教授 T.柯林.坎贝而博士
T.COLIN CAMPBELL PHD
     麦克.格雷格而 医学博士
     考德威而 B.艾索斯丁 医学博士
MICHAEL GREGER MD
CALDWELLB. ESSELSTYN JR MD
霍华德.莱曼
莫妮卡.甘地
托马斯.李昂 教授
约翰.麦克杜格而 医学博士
诺姆.莫而 硕士
PROFESSOR THOMAS LYONS
JOHN MCDOUGALL MD
NOAM MOHR MS
大衡.皮门特而 荣誉教授
康奈而大学农业与生命科学院
彼得.辛格 艾拉.德坎普计划赞助的学者 生命伦理学教授
PROFESSOR EMERITUS DAVID PIMENTEL
AGRICULTURE UFL SCIENCES CORNFLL UNIVERSITY
PETER SINGER IRA W. DECAMP
PROFESSOR OF BIOETHICS
沃而特.维裹特 医学博士
弗雷德裹克.约翰. 斯戴而 博士
流行病学和营养学教授
哈佛大学公共卫生学院
WALTER C. WILLETT MD
DR PH FREDRICK JOHN STARE
PROFESSOR OF EPIDEMIOLOGY
AND NUTRITION
HARVARD SCHOOL OF PUBLITC HEALTH
《DELICATE
BALANCE》


1楼2011-04-15 15:07回复
    《DELICATE
    BALANCE》
    《微妙的平衡》
    真相


    2楼2011-04-15 15:07
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      2025-08-22 21:07:27
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           1912年4月14日 泰坦尼克号从英国南安普敦启程,开始了其前往纽约的首航,泰坦尼克号是那个时代最大、建造最优良的航船,被认为是不可沉没的,当时有些船员甚至以为即使是上帝都无法让其沉没。


      3楼2011-04-15 15:08
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             现在有多少人认为 我们的身体不会被每天吃的食物所摧毁?
             不可沉没是一个幻觉。
             大多数人都还没有意识到健康损害的趋势,正快速蔓延,已经接近灾难的边缘。
             今天,很多医学界的人士还不了解公众普遍不健康的原因,也不知道他们所开的药物和处方正是西方社会的第三大死亡原因。


        4楼2011-04-15 15:09
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               我们目前的医学发展实际上是在向大众销售疾病,现代医学教育需要对关键的基础领域进行重新审视和更新。如给予医科学生足够的教育让他们了解食物对患者身体健康的确切影响。


          5楼2011-04-15 15:09
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                 我们的目标和职责应该是告诉人们我们真正需要什么,以及如何生活的更加健康。美国及世界上很多著名的医学机构已经完成了大量的研究,并且发表在同样著名的医学刊物上,如JAMA《美国医疗协会杂志》、《柳叶刀》、《新英格兰医学杂志》等。它们明确地指出,很多食品会损害健康。今天,大多数人都没有学过如何照顾自己的身体,以维持最好的健康状态,目前,美国癌症协会报告47%的男性和38%的女性会在有生之年患癌症,这些人中的1/4将因癌症早逝,我们必须让大众从信息梦幻中醒来,因为大众所获得的信息仅限于他们被告知的那一点点,真正要了解背后的真相需要很大努力,我们必须改变这一切,我们美国的医疗保健开支巨大,它快把国家压垮了,而在环境破坏方面,我们的问题同样严重。在当今西方世界,很少有人其家庭成员朋友或同事中没有患癌症或死于癌症的,我不希望这一切发生在我认识的人或任何人身上,这些不应该发生,它确实影响了人们的生活,包括孩子们的生活,影响了丈夫、妻子和家庭成员。它虽然只发生在某一个人身上,但同时也影响了更多关爱他的人。


            6楼2011-04-15 15:10
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                   根据国立研究院的研究,每年患癌症的美国人将在未来50年内加倍,现在正是我们应该关注、小心警惕和教育自己的时候了!现在西方文明世界的健康问题是人们死的毫无必要,这些国家的所有条件都是最好的,为什么糟糕的健康状况却如此普遍呢?


              7楼2011-04-15 15:10
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                     什么是动物蛋白呢?就是任何来源于动物、禽类或鱼的蛋白,这包括所有奶制品(牛奶、奶酪、酸奶、黄油),所有肉类(包括红肉、白肉),以及所有蛋类。


                9楼2011-04-15 15:12
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                  2025-08-22 21:01:27
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                  坎贝尔博士是康奈尔大学的荣誉教授,坎贝尔博士对食品和健康进行了广泛的研究,在过去45年中,他在多种自然科学期刊上发表了近300篇文章,“蛋白质是1839年发现的,它当时是被视为非常重要的营养素,蛋白质这个词来自于希腊词汇"proteios",意思是'最重要的' 因此,这位发现蛋白质的荷兰化学家,葛哈德.穆德勒(Gerhard Mulder)自然就拥有了很多学生和追随者。


                  10楼2011-04-15 15:13
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                    许多年过去了,数十年过去了,蛋白质被认为是极其重要的营养素,通常,人们认为它只存在于动物性食物中,至少在一开始时是这样,直到许多年后,科学家们才发现植物中同样存在蛋白质,因此许多年来,蛋白质总是与动物性食物联系在一起,当植物蛋白被最终发现并认可时,动物蛋白与植物蛋白相比似乎能更有效地被人体吸收,所谓"更有效"是指它能导致更快速的生长,所以,动物蛋白被认为是优质蛋白或拥有更高生物学价值,这种观点已经误导我们数十年之久甚至已近百年,我个人认为,根据我们对什么食物和营养更有利于健康并预防疾病的了解来看,这一论断对我们的危害几乎比其它任何发现都多。”


                    11楼2011-04-15 15:13
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                           其中的原因是肉类中发现的20种蛋白质元素,在单一的植物中虽然含有大部分但却并未全部含有,人类的肌肉含有最完整的蛋白质元素,但这并不意味着我们必须吃其他人或动物的肉来获得所需的蛋白,动物和人应该食用多种植物,这些结合在一起能够供给人和动物所需的全部蛋白质元素,这样,大自然保证人和动物能获得维持最佳健康所需的全部营养。


                      12楼2011-04-15 15:14
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                             你知道100卡路里的菠菜含有12克蛋白质吗?它几乎等同于100卡路里的牛肉,后者含13克蛋白质,但牛肉含有脂肪和胆固醇,不含纤维,而菠菜含有纤维,不含脂肪和胆固醇,含大量抗氧化物、铁和钙,它会让你茁壮成长。理想的饮食应该是吃多种蔬菜、豆类、扁豆、谷物、坚果、种子和水果,就像世界上最大的动物那样,这样,自然能保证人类和动物获得植物中的各种营养物质,保证最佳的健康状态。让我们看看哈佛大学的研究者如何解释,沃尔特.维里特(Walter Willard)教授,是哈佛大学公共卫生学院营养系的主任,“我们设立了三个大研究项目,从全美国抽取了30万人—男女都有—作为研究对象,我们不断收集他们的饮食数据,这一研究已近30年,我们分析他们的饮食习惯与患癌症及心脏病之间的关系,以及它的相关形成,由此,我们对饮食如何影响健康有了更多的了解,饮食习惯的重要性是我们在研究之初从未想到的,我想总的结论就是,饮食的选择对于我们的长期健康有着巨大的影响和作用。”


                        13楼2011-04-15 15:14
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                          注:本文来源网络!!


                          14楼2011-04-15 15:17
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                            医学史上进行的最庞大和最广泛的研究之一是在中国做的,这项研究开始于1983年,有6500人参与,主要研究比较他们的饮食与疾病发生之间的关系,柯林.坎贝尔(Colin Campbell)博士来自于康奈尔大学,是参与该项研究的主要研究者之一,“动物蛋白,无论直接或间接都参加了许多疾病的患病风险,最显著的有癌症、心脏病、糖尿病、老年痴呆症,以及许多自身免疫疾病等。”


                            15楼2011-04-15 15:20
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                              2025-08-22 20:55:27
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                              其原理是动物蛋白和脂肪对单个细胞及整个身体的化学效应,首先,最重要的是,任何动物禽类或鱼类的组织被烹调时,都会产生致癌的化学物质,“肉食最令人担忧的方面,我指的不仅仅是牛肉和猪肉,还包括鸡和鱼,在于当你烹饪肉食的时候,肉的表面会形成致癌的化学物质,即杂环胺,他们并不存在于商店售卖的肉类中,而是当你将肉放进烤箱、炒锅或烤架上时才会形成,这些致癌物质与加热的温度和烹调的时间有着密切的关系,温度越高,生产的致癌物质就越多,


                              16楼2011-04-15 15:21
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