回复：【纯粮固态，酿酒经历……】（不定时更新）

在发酵桶放炉芯前，用锅炉了的热水，反复冲刷炉芯，做好消毒·····以防炉芯上有杂菌。杂菌是影响出酒率·····

炉芯上面的圆形瓷砖，也要用热水冲涮·····消毒，做酒？越卫生越好····

关于炉芯，不单纯是存黄水，而且还能冬天助热发酵······夏天助冷降温······今后将慢慢播出。

今天再讲一下，天气冷的时候怎么发酵，如图所示：用碳化硅和炉芯

关于碳化硅？这是一种吸热很快的材料，无毒无味，类似耐火砖和陶瓷瓷缸的材料·····这是建陶厂专用的导热材料·····导热系数高，膨胀系数小。

碳化硅，发酵内部高温时吸热、储热，降温时放热，酒醅温度变化相对平稳，不陡高陡低，是这个道理吧！

假设天冷的时候入池，气温低粮食散热太快，可以把炉芯放在炉上面烤热，烤到50多度，把碳化硅砸成块状，放到炉膛内烧热，缸底放块瓷砖，把烧热的炉芯放入缸内，再把加热后块状的碳化硅放入炉芯，用圆瓷砖盖好，即可粮食入池。这样碳化硅在炉芯内慢慢散热，就会使粮食升温。

碳化硅，是吸热很快的材料，放在炉膛内，几分钟就能吸热到60多度，也可烧到70度，在粮食入缸前，迅速把炉芯放入缸内（窖池），把加热好的碳化硅装入炉芯内，盖上加热好的瓷砖，即可粮食入池······碳化硅和炉芯在缸内慢慢散热····这样，冷天指定能把粮食温度升起来。

不论是窖池，还是地缸，都可以用炉芯和碳化硅来助温·····

夏天发酵，粮食的温度需要低，由于天气热，粮食将不下来温度，必须在发酵池内加入冰冻的矿泉水，把炉芯用流动井水浸泡半个小时，然后把冰冻矿泉水放在炉芯内，盖上圆瓷砖，粮食即可入池。