越是高雅的香气，茶树的生长环境良好，管理方式是尊重自然，茶树的生长过程可以吸收天地之精华，而且具有较好的光合作用。

明白了香气的原理，再来看看茶汤的“饱满度”和“浓淡度”。茶汤的"饱满度"是指茶汤进入嘴里，一种浓稠淡薄的感觉。

茶叶中会有一部分物质，通过茶叶冲泡，会浸出，茶叶中的主要成分有，茶多酚，儿茶素，还有这些茶叶成分都是可以起到口感舒适，典型的代表有氨基酸，还有可溶性的糖，还有果胶等物质。

茶汤滋味浓和淡，跟每个人的投茶量是有一定的关系，还有跟冲泡时间也有关系，但是可以肯定跟茶汤的饱满度是没有关系的，上档次的茶叶，闻着茶香淡淡的，但是茶叶喝到嘴里却能明显到很强烈的饱满度，满嘴都是茶香味，而那些次差茶，虽然泡着可以闻到很香的味道，但是喝到嘴里，茶汤寡淡，无味，不能体会到那种饱满的感觉。

通过以上的介绍，如果明白了香味和茶汤的饱满度，相信大家对楼主开题的为什么好的茶叶，香味反而淡有一定的了解，下次在谈论茶叶的时候，您就不会问茶商，你这个茶叶香不香？问这样的问题，茶商可以在你的脸上看出，你是一个不懂茶的茶叶，相反，如果再有茶商问你这茶香不香，你也可以断定此人不是懂茶之人，这个店一般没好茶。如果能从茶汤感受到饱满度和懂水味，就不会用茶香香不香来判断茶叶好坏，相信你就不会把次差茶收到你的茶杯之中。

关于茶叶的饱满和寡淡，我给大家做一个形象的比喻，相信大家有一个明显的体会，明明是鸡鸭，但是市面上养的跟自家养的，炖出来的汤，截然不同，自家养的炖出来的汤，口感绵绸，喝到嘴里能感受到明显的饱满鲜爽，然而喝了市场养的鸡鸭炖的汤，入口空空，压根不能体会到喝鸡鸭汤的感觉，有一些加了很多调料的汤，只能感受到那种很强的口味重的汤，打个形象的比喻，希望让茶友能够感受一下这种饱满的体会。

现在我就举个铁观音的例子，来给大家解释一下，为什么高山的铁观音会越贵，高山铁观音跟低山铁观音在同一个产区，但是因为高山天气昼夜温差大，适合茶叶养分的积累，对比低山铁观音，有着丰富的物质，造就了茶叶的甜度，鲜爽度，柔顺度，耐泡度更高，喝到嘴里很舒服，没有刺激性，所以茶叶喝着很顺口，好的茶叶，虽然闻着香味淡，但是有明显的饱满度

通过以上给大家做的介绍，香气大不一定是好茶，浓度高不一定是好茶，香杂味乱一定是次茶，香味优雅纯正这茶次不了。

忙碌之中，能收到这么美的好评，瞬间觉得再辛苦也都是值得。

【安溪铁观音添加香精之说】
一直以来，都有人怀疑茶叶香气高是因为在制作工艺上有添加香精，特别是一些高香品种的茶叶，听起来好笑，却又不得不引起我们的重视。

由于茶叶本身具有产生芳香物质的化学成分，通过不同的加工工艺，这些化学物质转化成风格迥异的各种香气，根本无需添加任何外来物质。可以说，茶叶香气是自然界最天然的香气。其中，兰香优雅的铁观音来自天然的品种香、独特的地域香和精湛的工艺香。几千年来，老百姓都懂得这个道理。

根据国家食品添加剂规定，在所有28类食品中，唯有茶叶无需也不准添加任何物质

乌龙茶品种中含有配比最合理的多项生化物质，同时，乌龙茶品种还含有较多的类胡萝卜素、巨型淀粉粒、成熟鳞腺、中脂颗粒、较厚的蜡质层等特殊物质，这就形成乌龙茶独特的香气和风味基础。

铁观音游离氨基酸含量高、酯型儿茶素占儿茶素比例高，形成了铁观音音韵韵厚而幽长；武夷岩茶茶多酚、儿茶素总量、咖啡碱及氛\氨值较高，形成了岩茶岩韵浓而凝重。

安溪位于东南沿海和戴云山脉之间，海洋性气候和山地气候交织，来自漳平的西北风与泉州湾的东南风对流形成昼夜温差大；同时，安溪红黄壤呈酸性，ph4.5-6.5，矿物质和微量含量高。