百度百科上的清香型铁观音是这样，真正的铁观音，怎么让茶友懂。
再看鉴别介绍，百科保留还比较完整，外型：主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿，干茶（茶米）香气清纯的，此类茶即观音特征明显均为上品茶；反之为次品茶。
从介绍来看，没有提及铁观音应该是绿色的，不知道市场为什么说铁观音要绿色才有卖相，才是好茶。
再看香气与滋味的介绍，那真的就完了，也不知道为什么干茶有清纯这一项，而到了品的时候却没有了。铁观音的兰花香，首先应该是纯而雅，没有这两个标准，哪里会有兰花香，滋味也不提杂味了，有滋味就是好茶了。反正就是次差茶没有排掉。

水质：水为茶之母，器为茶之父。好水才能配好茶，水质的酸碱度影响着茶叶的发挥，直接影响茶汤的色泽、香气和滋味等感官品质。

“硬水”一般指含有较多可溶性钙、镁化合物的水，相反，不含或含较少 可溶性钙、镁化合物的水被称为“软水”。泡茶最好选用金属离子含量低的“软水”，如纯净水和高品质的矿泉水，当然山泉水更好。

切记不要用自来水直接泡茶，那真是浪费好茶。即使你由于条件不方便，那也应该使用过滤净化过的自来水。

如果此条件还不行，那请将把水静置没有盖口的容器中，陶瓷最好，入上几个小时，消散氯气，煮水时，考虑适当延长煮沸的时间。

茶水比的比例，一般来说，茶叶和水的比例不能一概而论，茶叶的种类及喝茶者的浓淡喜好有所不同。但我们给出一种比例，供大家参考。绿茶的茶叶与水的比例一般以1∶50为宜。

选对茶具是泡茶、赏茶、品茶，特别是想享受茶的茶友来说，那是必不可少的，对于刚开始的茶友，也最容易忽略。

水温掌握方面，正常情况下，可以掌握一个原则，那就是越是芽类，水温越低，含有叶越多，温度越高。

新鲜的茶水温低，陈放时间长的茶，时间短。这些是一般原则，不是绝对的，但比较通用。

【好茶不一定贵，贵的不一定是好茶】
茶叶好不好，是本身客观存在的。通过销售以后，茶叶的价格可能与茶叶本身的品质关系不大，可能与茶叶销售者的定位、人群有关，也可能与茶叶销售者的费用、成本有关，还有可能与喜欢同类型茶叶的茶友多寡有关，总之，茶叶的品质与价格不是绝对的关系，只能是相对有一点关系。

一杯好茶的定义是什么？
产于无污染的生态茶山
品种纯正，精心管理
自然生长，无农药化肥

将茶性最大可能地制作出来，让茶叶最完美的一面展现在茶友面前，这就是好茶的唯一加工追求，也是茶农加工时最大的愿望。

一杯好茶，到此已经完成，从生长到加工完成的整个过程，只有茶农在完成，在他们的心中，茶叶的品质好不好，因为天气的原因，加工的把控程度，已经完全地定型。

茶叶在茶农手中，也只是最初级的农产品，他们用来交换而得到用于生活所需的物资。茶农当然也希望卖得好价，能过上幸福的生活。但价格往往不因他们的劳动付出而定位，而是以市场需求，收购商的好恶来定位。