33、含酒精饮料的酿造 时间：距今约8000年
目前最早的含酒精饮品的证据出自河南贾湖遗址。约距今9000—7500年，贾湖先民已经掌握含酒精饮品的酿造技术。考古学家对该遗址出土陶器碎片上有机残留物进行了化学分析，结合植物考古和考古证据，发现这些器皿盛放过一种由大米、蜂蜜和水果（山楂和/ 或葡萄）混合成的含酒精的发酵饮品。这是世界上目前发现最早的与酒有关的实物资料。
从某种程度上讲，贾湖遗址含酒精饮品的酿造技术也是中国传统发酵技术（曲蘖发酵）的先驱。考古学家在约距今3000年的河南省商周遗址中发现密封的青铜器皿中盛有液体酒。这些酒的化学分析结果表明，它们可能是利用曲蘖发酵技术酿制的谷物酒。《尚书·说命》也曾记载酿酒需曲蘖。这说明我国先民可能在商周时期已懂得利用曲蘖发酵技术酿造谷物酒。到秦汉时期，制曲技术的提高促使酿酒技艺进步。宋代制曲技术达到很高水平，酿酒专著《北山酒经》系统总结了许多制曲和酿酒技术。（注：曲蘖：酒母、酒曲。蘖：发芽的谷物）
《说文解字》记载:"古青少康初作萁帚，秫酒，少康，杜康也。"
周记·礼运篇记载有：最古老的酒是游牧时代(新石器时代)的醴酪，这是中国有文字记录的最古老的酒。
关于我国茅台酒成为世界名酒，还有这么一个故事：
1915年在巴拿马万国博览会上，中国把茅台酒送去展出、参评。据说主持博览会的美国人觉得装酒的黄瓷瓶不好看，不准茅台酒参展。中国代表团非常气愤。在激烈的争执中，一位中国酒师急中生智，故意把一瓶茅台酒摔到地上，顿时瓶碎酒洒，满屋奇香。各国代表大为惊异。最后，茅台酒被评为"世界名酒"，获得金质大奖。
茅台酒与苏格兰威士忌、法国白兰地并称为世界三大名酒。

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34 髹漆 时间：距今约7000年
髹：读音xiu，髹漆工艺在中国有着悠久的历史。古代文献中就有许多关于原始漆器的记载。《韩非子·十过篇》说，尧舜时曾用木头作食器，已“削锯修之迹，流漆墨其上”；大禹时代，又把漆器作为祭器，“黑漆其外而朱画其内”，这表明中国早在传说中的尧舜禹时代就已经使用了漆器。
当你在各地参观博物馆时，都会看到许多精美的古代彩绘漆器。
考古发现的漆器实物却比文献记载的要早很多。新石器时代中期河姆渡文化中的漆木碗，就把中国使用漆器的时间提早到约公元前5000年左右。
1978年，在浙江余姚河姆渡文化遗址第三文化层中，发现一件朱漆木碗，是中国当时所知年代最早的漆器，距今大约7000年。
在长江下游地区的良渚文化中，许多遗址发现过彩绘漆器。这些漆器做工精美，颜色各异，有的还镶嵌着珠玉。
髹漆的主要原料大漆，又名天然漆、生漆、土漆、国漆。泛称中国漆。为一种天然树脂涂料，是割开漆树树皮，从韧皮内流出的一种白色粘性乳液，经加工而制成的涂料。是属于纯天然的产品。

35 粟的栽培 时间：距今大约8000年
粟古称禾、谷或谷子，其子实称小米。中国北方是粟的起源中心，其野生种狗尾草在中国广泛分布。黄河流域从西起甘肃玉门，东至山东龙山的新石器时代遗址中，有炭化粟出土的近20处，其中最早的是距今约7000多年的河南裴李岗和河北磁山遗址，表明黄河流域粟的驯化栽培历史悠久。
《诗经》中出现了与粟有关的字“黍”、“稷”和“秫”、“粱”、“糜”、“芑”等。“稷”一说即粟，一说为黍；“秫”指粘性粟，后泛指一切粘性的谷粒；“粱”指穗大芒长粒粗的粟，“糜”是赤色的“粱”,“芑”是白色的“粱”,反映了古代人民对粟的不同类型，早已有所认识。
粟在春秋、战国时期仍是首要的粮食作物。《汉书·食货志》称：“春秋它谷不书,至于麦禾不成则书之,以此见圣人于五谷最重麦与禾也”。“禾”、“谷”二字常被用作主要粮食作物的通称。直到隋唐时水稻生产发展，粟在全国粮食生产中的地位才有所下降；但在北方地区仍不失为农民的主粮。

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36 琢玉 时间： 距今约7000年
玉是中国传统文化的一个重要组成部分，以玉为中心载体的玉文化，不仅深深影响了古代中国人的思想观念，成为中国文化不可缺少的一部分。
玉文化包含着有“宁为玉碎”的爱国民族气节；“化为玉帛”的团结友爱风尚；“润泽以温”的无私奉献品德；“瑕不掩瑜”的清正廉洁气魄。
我国的玉器源远流长，距今有7000年历史。目前发现最早的玉饰品是在今嘉兴地区的马家滨新石器时代文化，出土有玉环（有一缺口，可夹在耳上）、玉璜（半圆形，两端有小孔，可挂在胸前）
距今4000-5000年前的良渚文化，位于杭州附近，仅反山和瑶山两地先后出土了6000余件玉制品。种类很多，典型器有防琮、玉璧、玉銊、成串的玉项饰等。良渚玉器体大，显得深沉严谨，尤以浅浮雕的装饰手法见长。
前不久，央视播出的《国家宝藏》节目，介绍了浙江博物馆选出的展品玉琮。玉琮是祭祀中最重要的礼器。《周礼》说：《苍壁礼天，黄琮礼地》就是指用玉璧来祭天，以玉琮来祭地。这件玉琮重达6500克，上面浮雕的神人兽面纹，五千多年前的工艺，就能在玉石之上，差1毫米的装饰线内刻出四五根线。其工艺之高超，就是当今也让人望尘莫及。
在我国北方辽西朝阳地区至内蒙古赤峰地区属红山文化，距今已有五、六千年，在那里也出土了近百件玉器，以动物形和圆形器物为主，有猪龙形缶、玉龟、玉鸟、兽形玉、勾云形玉佩、箍形器、棒形玉等。玉雕的工艺水平也很高，在赤峰附近出土的碧玉C形龙非常有名。
在河南，商代妇好墓中出土了755件玉器。妇好是商王武丁的王后，古代的著名女将军和政治家。

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37 养蚕，38 缫丝 时间：距今5000多年
我国夏代以前已存在蚕的家养，从桑树害虫中选育出家蚕，创造了养蚕技术。商代设有“女蚕”，为典蚕之官。甲骨卜辞中以蚕神与上甲微同祭，对蚕事极为尊崇。
周代有“亲蚕”制度，天子和诸侯都有“公桑蚕室”，夏历二月浴种，三月初一开始养蚕，对浴种、出蚁、蚕眠、化蛹、结茧、化蛾等蚕的生长形态，已有一定认识。对养蚕工具曲(箔)、植(蚕架)、筐(蚕匾)、蓬(芦席)等都有记载。从西周到春秋时期主要养一化性蚕(春蚕)，而禁养夏蚕(原蚕)，一年只养一茬，以免桑叶采伐过度而残桑。
将蚕茧抽出蚕丝的工艺概称缫丝。原始的缫丝方法，是将蚕茧浸在热盆汤中，用手抽丝，卷绕于丝筐上。盆、筐就是原始的缫丝器具。
汉族劳动人民发明了养蚕缫丝、织绸刺绣的技术。传说黄帝之妻、西陵氏之女嫘祖，教民育蚕治丝茧，以供衣服。 距今约7000年-5000年前的仰韶文化遗址中已经出土纺轮，用来纺丝和麻。汉代发明纺车，初为缫丝卷线，后来用于纺棉，13世纪传入欧洲。

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39 大豆栽培 时间：距今约4000～5000年
大豆原产中国，大豆的祖先野生大豆在中国遍布南北各地，秦代以前大豆一般称“尗”，后称作“菽”。目前已经在2片甲骨卜辞中有“受菽年”，可见商代已经有大豆种植。诗经中多次出现“菽”，说明大豆在周朝已经是重要的粮食作物。
“豆”在古代是装食物的器皿，到秦汉时期，才用豆代替菽字。
由于大豆不易长期保存，考古发掘中，只在山西侯马、黑龙江宁安县出土了大豆实物。此外在河南洛阳的汉墓中出土的陪葬物陶仓上有朱砂写的“大豆万石”，以及陶壶上写的“国豆一钟”，它们都是2000多年前的遗物。至于大豆玌其他作物间种或混种，在西汉时期就有记载。
中国大豆是如何被美国攻陷的？
美国农民的收入中，40%来自于政府补贴，而我国只有4左右。美国用巨额的补贴进行产品倾销，却利用WTO谈判等手段，大幅度限制其他国家对农产品的补贴。用这种办法，打垮了许多发展中国家的农业，例如阿根廷、巴西的种植农场、物流、种子、化肥、码头，甚至工会都已被几大国际粮商所控。所以我国以小农为主体的农民是在跟美国的财政部竞争。
2017年05月16日，国务院发布了《关于建立粮食生产功能区和重要农产品生产保护区的指导意见》，对建立粮食生产功能区和重要农产品生产保护区进行了总体部署。国家计划以东北为重点，黄淮海地区为补充，划定了大豆生产保护区1亿亩(含小麦和大豆复种区2000万亩)，进一步促进国产大豆种植结构优化，提升大豆种植积极性。

40 块范法 时间：约公元前17世纪
古代青铜器的铸造有两种基本方法 --- 块范法和失蜡法。块范法(或称土范法)是商周时代最先采用的，是应用最广的青铜器铸造法。
块范法与现今的铸造法很相似：先制作欲制器物的模型（在铸造工艺中称作母范或模），用泥土敷在模型外面，脱出来就是铸件外廓的铸型部分，称为外范。为了将外范从模型上剥离，要将其分割成数块，铸造时将其拼合成整个的外范。另外再用泥土制作一个体积与窗口内腔相当的范，通常称为芯，与外范套合，它们的间隙就是欲铸器物的厚度。最后将溶化的铜液注入此空隙内，待铜液冷却后，除去内外范即得欲铸器物。
在河南进行商代考古发掘时，出土了不少范块。

41 竹子栽培 时间：不晚于商代
竹子在中国的传统文化中，表示文人的刚正不阿，有气节、有骨气。竹子与梅兰菊并称为花中四君子。以其中空、有节、挺拔的特性历来为中国人称道。
我国种植竹子有悠久的历史，通过对浙江余姚河姆渡遗址的考古研究，证明7000多年前，我国民间便开始认识和种植竹子；在湖南洞庭湖新石器遗址发现竹子被用于建筑；在浙江钱山漾遗址（距今5300—4200年）有竹萝、篮、簸箕、箪等出土文物，证明竹子用于日常生产和生活，有5000年的历史。
世界上最古老的自来水管便是竹子制作的，当时被称为“笕”；最晚在汉代，已利用竹制成竹缆绳用于打井，由于竹缆的抗拉强度达每平方寸4000公斤，与钢缆的抗拉强度相似，故早在汉代便打出了深度达1680米的盐井，这种用竹缆打井的技术，19世纪才传入欧州。1859年美国人用这种方法在宾夕法尼亚钻出第一口石油井，为此人们把竹子喻为植物中的“钢铁”。竹子用于交通是在2000多年的西汉时期；用于军事是在南宋以后；竹子用于造纸则始于晋代。

42 茶树栽培
中国关于茶最早的记载是《神农本草经》：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”陆羽的《茶经》中也说到：“茶之为饮，发乎神农氏。”由此可见，是神农氏发现了茶。
根据晋·常璩《华阳国志·巴志》，商末时候，巴国已把茶作为贡品献给周武王了。在《华阳国志》一书中，介绍了巴蜀地区人工栽培的茶园。魏晋南北朝时期，茶产渐多，茶叶商品化，人们开始注重精工采制以提高质量，上等茶成为当时的贡品。
茶叶生产在唐宋达到一个高峰，茶叶产地遍布长江、珠江流域和中原地区，
今天泡茶而非煮茶的传统是明代茶叶制作技术的成果。

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补充说明一下失腊法
失腊法铸造工艺，我国在春秋时期已经达到了很高的水平。央视《国家宝藏》1月17日播出的第三件宝藏是河南博物馆选出的云纹铜禁，堪称我国古代失腊法的最高水平。
云纹铜禁1978年出土于河南淅川县下寺春秋楚墓，是春秋中期（公元前620年--前467年)的青铜器，工艺之精湛复杂，令人叹为观止。2002年被国家文物局列为首批64件禁止出国(境)展览文物之一。
铜禁通高28.8厘米，器身长103厘米，宽46厘米，重90多公斤，呈长方形。类似于现代人用的茶几和案云纹铜禁 台，铜禁四周以透雕的多层云纹做装饰，通透性较好，似天空飘浮的朵朵白云，禁身的上部攀附着12条龙形异兽，它们凹腰卷尾，探首吐舌，面向禁的中心，形成群龙拱卫的场面，另外有十二只异兽蹲于"禁"下为足。其器身由粗细不同的铜梗支撑，这些铜梗共分5层，最内较粗的一层是梁架。每根梁架两侧伸出多处支梗，犹如古代建筑上的斗拱。多层重叠，纵横交错，支梗又相互卷曲盘绕，而又互不连接，全由内层作支撑，工艺十分复杂而又精良。）
在此以前，国内外专家一直以为中国的失腊法铸造工艺是在唐朝由印度传入，这件器物的出土，将我国失腊法的历史提前了1000多年。
为什么失腊法没有进入我国88项重大发现和发明中呢？是因为在巴基斯坦出土了6000年前的铜币，样子是圆圈内有一个十字的车轮样。西方学者研究认为是失腊法铸造的。
这里顺带说明一下，四大古文明中的印度文明不是在现今的印度，而是在巴基斯坦境内的印度河流域，有2000年历史，后来受到西边民族的入侵，古印度文明才东移至现在的印度。殖民时代，南亚次大陆的印度和巴基斯坦统称为印度，英国殖民者在进行考古发掘时。发现了古印度文明。印度就像韩国一样，硬把人家的祖宗拉来当自己的祖宗。