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胖哥 我为了学烧烤天天看你能 希望你能指导一二
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128楼
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ding695734810
控炉主烤
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你的蒜卖的多少钱?
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129楼
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ding695734810
控炉主烤
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楼主会烤辣椒和烤韭菜吗,分享一下呗
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130楼
2016-04-07 13:00
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自由冬冬冬
门徒副烤
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关注,学习中
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131楼
2016-04-07 14:32
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苦瓜心碎
烧烤新人
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受教了,坐等更新
132楼
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BDHZYXS
技术指导
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坐等胖哥更新
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133楼
2016-04-08 00:06
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王胖子烧烤
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应130楼朋友的建议,今天就更新一下韭菜和尖椒的烤制过程吧!
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134楼
2016-04-08 00:34
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起个名谢么难
小工零活
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师傅,加我吧,我想跟你学习学习,3041780378
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135楼
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王胖子烧烤
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韭菜,我们选用较细的嫩韭菜,先清理干净,并且切配成烧烤盘子长度,夹在竖拍子上烤制,韭菜是火候要求比较高的菜品,第一遍油一定要刷透,保证每一条韭菜都能够蘸满油,烤韭菜一定要勤翻动,让韭菜在适中的火力下慢慢变蔫,期间需要多次刷油,保证韭菜不糊不黑,当韭菜全部蔫下去,并且表面呈现均匀细小的黑色小斑点后,撒少许白料,少许酱料,孜然辣椒即可出炉!(注意,韭菜一般烤制时都会难免的有些许黑边,出盘时用剪刀整理一下即可,绿叶菜如果烤制一点黑色都没有,不是过水了,就是没熟,所以不要追求青菜品相的极致完美,在自己的要求下,达到尽量的好品相即可)
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136楼
2016-04-08 00:42
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王胖子烧烤
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明天更新尖椒吧,图片没有存,每日一更,让大家多多吸收吸收!
IP属地:河北
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137楼
2016-04-08 00:44
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k丿冷偌灬寒風
小工零活
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138楼
2016-04-08 09:43
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名还没想好
控炉主烤
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镇楼图
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139楼
2016-04-08 21:34
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王胖子烧烤
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尖椒,我们选用长度宽度统一的尖椒,烤制之前在尖椒中部破口,不要切断,方便尖椒在烤制时更容易蔫下去,尖椒上炉后即刷油,第一遍油刷透,在烤制过程中,始终让尖椒保持油亮感!尖椒烤至全部蔫吧,表面呈现焦黄色的品相,均匀的撒少许白料,稍微多刷些酱料,撒孜然辣椒面即可出炉!
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140楼
2016-04-08 23:42
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不完美189
小工零活
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楼主可愿意教学徒,我渴望学习
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142楼
2016-04-09 00:23
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天蓝边
小工零活
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144楼
2016-04-09 09:44
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