但是这道菜想做好做精是我累积了二十年才总结出来的经验：比如多少洋葱配多少南瓜。南瓜在做汤之前如何加工一下效果最好。淡奶油为什么要最后放，南瓜汤分为意大利式和美式的两种，他们有什么区别。这只是举个例子。有时候学精一道菜要花大量的时间和实践。我直接告诉你精髓所在让你少走了好几年的弯路。五块钱红包很多吗？如果有一天你发现有人能把我告诉你的无偿全部教给你。你来找我钱退给你。就我就敢这么说。

很多初学者或者水平有限的朋友可能不理解，这也很正常。你们可以把时间浪费在自己一遍遍去实践，花钱买书籍，花钱去培训班，花钱去请师傅吃饭，喝茶。等到你们到了能理解我讲解这些时也可以随时来找我。货分云泥，真金不怕火炼。日久也见人心。仅此而已。谢谢吧里所有朋友的支持和理解。

最后说一嘴，在港漫龙虎门里火云邪神内功修炼的是易筋经，所以其它武功招式一看就会，融会贯通。做菜也是一样，没有强大的内功做基础，学会再多的招式也经不起推敲。看了一百个配方不如学一道自己能做好做精的菜来的重要。孰轻孰重个人自会分辨。很多自己开店的朋友找我做菜谱。试想你雇一个给你做出满意菜单的厨师需要多少钱。今天说的有些多，请大家多包涵。祝大家一切顺利，工作愉快！

祢的奶油蘑菇汤怎么做的，我这边做的打完放冰箱冻完解冻开都是分离的蛋花样，怎么回事，谢谢jack师傅

请问chef 罗勒酱怎么做

请问楼主一个调味汁，8 9拌蒜，2个鲜柠檬的汁，柠檬皮擦丝，白醋2大勺，大藏芥末2大勺，盐 白胡，加入色拉油 打匀，这个汁叫什么名字，我只知道叫柠檬蒜，是一个师傅做的，不知道是他自创的 还是一直就有的

大神有没有在珠海深圳广州附近推荐的学校？

海南鸡饭怎么做，就是东南亚一带的做法

继续整理了我亲手做的一百道菜全部资料，首次公开，包含一百道菜的配方，一百道菜的成品照片，一百道菜的分解步骤照片。让您的水平有质的飞跃无论从摆盘到实践。

还有一套各国特色的酒吧菜品。适合啤酒花园和一些以酒水和外国人居多的酒吧餐厅。包括一整套菜单和全部的厨师长配方卡/ps厨师长配方卡是除了有主配料和做法外要算出每道菜的成本和毛利率。公式我已经制作好。您只要输入您采购价就会自动算出您的成本。让您直接去做厨师长。直接去承包厨房。

需要一百道入门西餐的朋友，我另外赠送西餐热菜基础汁的配方。

哪怕是在我这买过一个配方的朋友我都终身保质保量。不做什么虚假的宣传。就是从业17年踏踏实实的经验。不做花瓶菜，也不弄虚作假。无论是学生和朋友咱们都真心真意以诚相待。

教学生也是认认真真踏踏实实。只要我知道的绝无保留。但您是否在得到的时候也需要为我所付出的给予一定的认可。谢谢那么多朋友们的信赖和认可。我随时欢迎您微信咨询。我可能没有那么华丽的语言但三度和米其林厨师合作学习，十几位外籍行政总厨的传授。我还算是有一些心得和经验。否则也不可能在酒店担任这么多年厨师长。两家大专院校客座讲师。