请问越南春卷的汁怎么做谢谢！

很多人说女生不适合学西餐，犹豫，，，

楼主你好，我今年中专毕业，想学西餐。请问到那种西餐短期培训班可以吗？一个月学习完了他们推荐就业，还有我想问一下西餐在四川的发展情况？

女生，24了，还切菜有阴影，我可能还没想好，的确哪行都是要决心，毅力

很多厨师朋友询问我对大家的职业规划和建议或者西餐是否需要学习英文这种问题；我想说厨师是个非常辛苦的职业，你将来的成就有多高完全取决与你自己多努力，目前挣高薪的厨师不只简单的把菜烧好，要懂摄影，懂艺术，懂诗词等等。一句话越努力越专业发展就会越好。

关于英文；西餐的视频，菜谱，书籍，开菜单都是英语的。如果不懂英语就是睁眼瞎。如果你的主厨是国外的你连他让你取个锅都听不懂还谈什么学做菜。

所有的回复全部是本人20余年的经验所得都是一个字一个字手打上去的。如果对于大家有所帮助请点个赞。请大家问真正自己不理解的需要提高的问题。这样也保证帖子的质量。

最后想说明一点；学术有专攻我本人擅长意大利菜其它菜有涉及但谈不上精，我会尽最大的努力回复大家。但不敢保证绝对的权威和正确。请年轻的朋友多花心思努力把菜做好，原料，火候，调味这三点是菜最重要的。别天天研究装饰，摆盘，创新。

感谢楼主无私分享！！！请教楼主烤羊排怎样做？怎样腌制？腌制好用不完能放在冷藏吗？烤制时需要什么香料，酱汁……万分感谢！！

整羊排腌制；盐，整蒜，迷迭香，橄榄油，黑胡椒碎。反复揉搓。腌制12小时即可。不需要提前混合。先腌现做即可。

求红酒汁的配方和做法. 谢谢大厨

牛排煎锅怎么选择？国产的可以么？还是le creuset的？

西餐早餐盘是用什么样的，标准尺寸是多少