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回复：分享菜品切配穿制过程，个人50余种菜品全部演示！

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羊尾油好像和猪油差不多吧，这个穿在羊肉串上，红白相见是挺好看的，不过不知道这个羊尾油好吃吗？会不会有点腻。
来自手机贴吧334楼2014-10-15 16:28
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    我顶.....
    来自Android客户端335楼2014-10-15 16:50
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      2026-01-12 23:49:54
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      来自Android客户端336楼2014-10-15 16:51
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        胖哥加油啊。 还等着继续看呢。
        IP属地:四川来自手机贴吧337楼2014-10-15 17:57
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          胖哥店子生意看来不错！！！请问胖哥你店子怎么做营销的呀？ 怎么样吸引客人的，有没有什么心得告知小弟呢？
          IP属地:四川来自手机贴吧338楼2014-10-15 18:00
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            昨天落下了羊蹄高压锅压制的图片，补上！
            IP属地:河北来自Android客户端339楼2014-10-15 21:42
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              今天更新猪蹄吧，这几天连着把各种蹄的全更新了，首先挑选7-8元一个的猪蹄！
              IP属地:河北来自Android客户端340楼2014-10-15 21:47
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                在商家处用专门的铡刀将猪蹄在中间处一劈为二！
                IP属地:河北来自Android客户端341楼2014-10-15 21:49
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                  2026-01-12 23:43:54
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                  回到家用刀将猪蹄边角的毛和脏面挂干净，用清水冲洗干净
                  IP属地:河北来自Android客户端342楼2014-10-15 21:50
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                    放在老汤内卤熟后捞出放凉待用！
                    IP属地:河北来自Android客户端343楼2014-10-15 21:51
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                      进货价一整个猪蹄7-8元，一分为二后，每半个卖10元，8元成本可以销售20元，加炭与料的成本，勉强可以赚一半，算是利润不太高，但是口味比较吸引人的一种菜品
                      IP属地:河北来自Android客户端345楼2014-10-15 22:00
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                        回复 王胖子烧烤 :王哥，被你说中了，上次买的冻货鸡爪果真是鸡爪不新鲜，今天卤的鲜新鸡爪，自己吃了一串后又烤了两串吃了，再也不像上次粘牙齿了。真心的感谢了你了大神。
                        IP属地:湖北来自Android客户端346楼2014-10-15 23:27
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                          顶胖子....
                          347楼2014-10-16 08:40
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                            胖哥 ~ 你好 本人新手 看到你的贴子真是受益匪浅哪
                            我烤的时候 那个烤拍经常有黑的 烤鱼的时候也粘网
                            我想请问你那拍子都是订做的不锈钢的么？ 怎样才能没有黑的 谢谢
                            348楼2014-10-16 08:41
                            回复
                              2026-01-12 23:37:54
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                              只想说 这才是烧烤
                              349楼2014-10-16 13:34
                              收起回复

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