蹭经验，打够十五字，数一数也差不多了。

长知识了

怀念你

我那个咖啡豆闻起来有股烧焦的味豆子也呈现不同的黑色，手冲后感觉特别苦，然后就磨有粗点，让水流快些就好一点点，是不是豆子烘培过度的问题

冲耶加雪菲的时候非常容易水，多断几次水会好一些？还是换其他的滤杯？现在用的v60

完美

另外水温呢，比如88度，你点2-3分钟以后，水温还有多少？ 这个水温下降因素请讲下

学习

为了更多的层次感，比如一刀流下来的咖啡酸甜感极佳，但缺少醇厚度、尾韵。我经常跟客人这么讲。比如喝茶，1泡2泡3泡各有不同的味道。那么断水或者多次注入就相当于把123泡放在了一起，于是各阶段的咖啡融合一起后产生了更强烈的层次。个人想法，不喜可以喷

新人刚学 吧里手冲的精品贴不是很多。 各方面看了一些理论。
小小总结出来大概是
烘焙程度越深，豆子越新鲜，水温越低，闷蒸时间越短，越容易萃取。
烘焙程度越浅，豆子不是那么新鲜，闷蒸时间越长，要求水温越高，萃取较难。
闷蒸时间越长，酸味越淡，苦味越突出。
问下大神 我的理解有错误吗？ 做手冲时间短，但是爱喝，一般每天自己喝1-3壶。请指点一下

请问蓝山适合什么冲泡法

我冲浅烘的用一刀流，冲250克水大约2分30秒，这样行吗？如图，豆子是耶加日晒红樱桃！求大神赐教