回复：【私房菜】大家都来晒晒自己的厨艺吧

【这样喝牛奶很伤身】①加糖过多；②牛奶过浓；③牛奶服药；④牛奶加巧克力；⑤酸奶喂婴儿；⑥奶中添加橘汁或柠檬汁；⑦以炼乳代替牛奶；⑧在牛奶中添加米汤稀饭；⑨喝煮沸牛奶；⑩日光下晒牛奶。转给你关心的人吧。。。看来的

1.如图，取花鲢鱼或青鱼（我用的是去头的花鲢鱼）洗干净后用刀贴着鱼脊椎骨把鱼剖开，把鱼翻个身再剖下另一半的鱼肉，去掉鱼肚子上的大骨，两片鱼肉就可以剁啦！
2，把鱼皮朝下平铺于案板上，用刀背剁鱼，随时用调羹刮出鱼肉放在碗里，直到剩下一张鱼皮，鱼皮弃之不用。另一片鱼肉如法炮制。
3.把剁好的鱼茸放在案板上再剁一次，这回用刀刃哦，剁细了就可。
4.把鱼茸放入碗中，加2个鸡蛋清，2勺淀粉，适量姜末和葱花，盐，少许糖，味精，顺一个方向搅拌，搅拌均匀后会上劲。这时就要加水，大概2调羹水就差不多了，再次搅拌均匀，鱼茸就做好了。
5.取一口锅加水，开火，把鱼茸挤成丸子，一个一个地下到锅里，直到鱼丸浮上水面就可捞出，鱼丸就做好了。
一下吃不完可以装袋放冰箱速冻，吃时随取。
鱼丸QQ的，嫩嫩的，怎么吃都好

999道私房菜: 【电饭煲焗饭】1.冬菇切丝，腊肉、火腿切粒，葱切成葱花；2.饭煮开后加入冬菇，加点油，煮米饭的时候加点盐，快干水的时候加入腊肉；3.电饭煲跳成保温的时候，先加入火腿，再打上一个蛋，焖10分钟；4.最后加入葱花，加点油盖上2分钟，再配上烫熟菜心即可。

这是上周出去扫荡时吃的一家售卖猪脚姜的小店,看看那几个锅边厚厚的黑色粘状物,别以为是店家偷懒不搞卫生,其实那是子姜、鸡蛋 、醋、糖、猪脚的胶质翻滚后的溢出浓液，结了这么厚厚的一层，肯定不是短时间的功劳，其实呢要的就是这个效果，靠它吸引人呢，这一溜排着好几家，俺不就冲着这家来了吗？