回复：[转帖 -- 10.14]舌尖上的中国菜谱大全，不断更新

【DIY番茄滑蛋牛肉饭】做法：1、牛肉切片，番茄切块，葱切断，姜切片，鸡蛋搅匀；2、牛肉加入盐、料酒、淀粉、香油拌匀，腌30分钟左右；3、锅内加入少许油，烧热后倒入牛肉快炒，变色后盛出；4、锅内加入油，爆葱姜，加入番茄翻炒，加入清水、料酒、少许盐；5、煮沸后加入牛肉片，蛋液，即可出锅。

【DIY虾皮茄子煲】1、茄子切条，油锅烧七成热时放入炸至变硬捞出。2、胡萝卜、青红椒、葱、姜切丝，蒜切片，香菜切末。3、油锅炒香葱、姜、蒜，加豆瓣酱、胡萝卜丝翻炒，再加入炸好的茄条，2分钟后加入红椒丝。4、把炒好的茄条倒入砂锅里上面撒上一层虾皮，放入灶上烧制十分钟，点上香菜即可

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【干炒牛河DIY】主料：河粉、牛里脊；辅料：豆芽、洋葱、青红椒、蛋皮、蚝油；方法：1、牛肉中加入盐和水打匀后放入糖、酱油、生粉、食用油腌制；2、锅烧热，用香油和食用油煸炒牛肉；3、小火煸炒河粉，加豆芽、洋葱，用盐、蚝油、酱油调味；4、加入炒好的牛肉、青红椒翻炒，出锅后加蛋皮丝即可！

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