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路过的一只吧 关注：2,525,251贴子：221,404,586 回复：[转帖 -- 10.14]舌尖上的中国菜谱大全，不断更新
【早餐：鸡蛋肉松蔬菜卷】 1.黄瓜、彩椒和火腿肠切丝。 2.鸡蛋打散，加盐和胡椒粉搅匀，加入面粉搅匀。 3.平底锅刷一层薄油，小火稍微预热，倒一半蛋糊铺平锅底，慢慢煎熟。4.在蛋饼表面刚熟的时候，均匀涂上一层甜辣酱，铺上肉松和火腿肠，接着铺上黄瓜和彩椒。5.卷成长条，出锅改刀装盘即可。
【蛋黄狮子头】1.肉末和豆腐加料酒盐黑胡椒和糖，葱姜末拌匀。2.取拌好的肉末按成饼状，包咸蛋黄，然后收口滚圆。油锅烧至八成热，下入狮子头炸至金黄。3.重新入锅，加生抽，高汤，盐、少许糖和醋，小火炖半小左右，最后再大火收汁即可。（水量要多些，让狮子头充分吸收汤汁）
【DIY糖醋鱼】原料：鱼、料酒、鸡蛋、淀粉、姜丝、醋、糖、番茄酱、盐；制作：1.鱼去头尾去鱼鳞切块，加料酒腌20分钟；2.鸡蛋磕碗中加干淀粉搅成蛋糊；3.热锅加油，鱼片均匀裹蛋糊入油炸至金黄捞出沥油；4.锅内放姜，加醋、糖、番茄酱、盐和湿淀粉，沿一个方向搅动成汁；4.将汁淋在鱼上即可~~
【巧克力冰砖制法】鲜牛奶150ML，动物奶油100ML，鸡蛋黄1个，白砂糖80ML，巧克力50ML。1、奶锅放牛奶白砂糖混匀，小火加热,慢倒搅拌蛋黄液，即将滚开时立离火；2、打发奶油3奶油中加巧克力酱，倒入冷却蛋黄牛奶液；4、打匀到完全容合，装入冷冻容器中。
【培根奶酪焗饭】1.青椒、洋葱还有胡萝卜切成小段小丁，用热水焯一下，不用太熟。培根切成小丁或者片。 2.将米饭放入盘子或者碗里，撒上干酪粉。使干酪粉全部覆盖到米饭上面。 3.在干酪粉上撒上青椒、洋葱、胡萝卜丁，还有切好的培根。。 4.放入微波炉加热5-6分钟。放入烤箱也可以。
【家常蒜香可乐鸡】1．放油烧热，放入大蒜，葱段，炸成金黄色有香味时，捞出；2．放入鸡块，炸成金黄色，捞出。将锅内的油倒出，将刚才炸好的大蒜，葱段，鸡块和2大匙生抽，放进锅内；3．再添加可乐，大火烧开后转中火，将汤汁烧干即可。
【缤纷土豆泥】材料:土豆、火腿肠、黄瓜、胡萝卜、玉米粒、沙拉酱；做法:1.土豆洗净去皮，切片蒸熟；2.火腿肠、黄瓜、胡萝卜切丁；3.蒸熟的土豆放保鲜袋中用擀面杖压成泥；4.土豆泥中拌适量沙拉酱，调少许盐.鸡精；5.准备好的材料放入土豆泥中混合均匀，即可食用~
【椰香红豆糕】1、糯米粉150克和澄粉50克混合，加椰汁200克和糖搅匀成稀糊，加,蜜豆200克拌匀；2、容器内刷层油或铺层保鲜膜；3、入蒸锅大火蒸50-60分钟；4、冷却后入冰箱冷藏再脱模，吃前可回锅再蒸一下或油锅里煎一下即可。
【生炒腊味糯米饭】糯米洗净浸泡2小时,隔水放锅上蒸,顺便蒸上两条腊肠,隔10min洒少许水在饭上,并放腊肠在米上(1是为了蒸熟,2是蒸腊肠过程中,会有油溢出,刚好被糯米吸收),热油爆香姜蓉,下香菇翻炒,糯米饭入锅中翻炒,最后入青豆.玉米.香菇,入盐即可起锅~。
【DIY无奶油芒果冰激凌】材料：芒果500G，鲜奶500ML，砂糖适量。做法：1、鲜奶用小火加热约10分钟；2、将芒果肉搅成芒果泥，然后把芒果泥倒入浓缩后放凉的鲜奶里混合好；3、每30分钟取出来搅拌一次，至少四次，接着再冷冻四个小时就可以吃啦。
〖糯米丸子〗糯米用温水泡1个小时，上锅蒸熟（蒸熟即可，不要蒸融了）后摊凉。 半肥瘦猪肉剁碎成肉馅（最好不用搅拌机，否则没嚼头）。 将糯米与猪肉馅混合，加入姜蓉、葱白，花椒粒（不要太多，否则麻嘴），盐、鸡蛋液后搅拌均匀，分别捏成丸子状，再入锅蒸熟即可。
看了饿死了！！！
"【干锅鸡胗】1、将葱切粗丝，大蒜拍碎，姜切丝备用；2、鸡胗洗净，去掉筋膜后切薄片；3、将切好的鸡胗放入开水中灼烫一下，捞入凉水中使鸡胗降温（这样更脆，然后淋干水分）；4、锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香；5、加入郫县豆瓣酱，炒出红油；6、倒入鸡胗，加入酱油糖牛肉粉，炒匀后出锅。"
"【DIY香菇木耳蒸鸡】1木耳用冷水泡发、洗净，香菇泡发洗净；2取一只干净的碗，放入料酒、酱油和蚝油，加入糖、盐；3再加入淀粉和清水，搅拌均匀做为料汁待用；4鸡肉切丁，放入碗中，撒入姜丝；5倒入调好的料汁，腌制15分钟；6香菇、木耳切丝，撒在腌好的鸡肉上，放入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。
