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路过的一只吧 关注：2,525,251贴子：221,404,586 回复：[转帖 -- 10.14]舌尖上的中国菜谱大全，不断更新
【木瓜炖奶酪】1、鲜奶480ml煮沸。加入冰糖一块煮至融化放凉；2、蛋白三个打散，加入冷却后的牛奶和一小勺白醋拌匀；3、把2过滤下。装入小碗,蒙上保鲜膜；4、入锅隔水蒸10分钟即成奶酪；5、木瓜切块，用搅拌机打成泥，食用的时候淋于奶酪上即可。
"#秋日养生#豆腐烩时蔬 做法： 油锅先用姜末炝锅，放入混合时蔬（胡萝卜，豆角，青豆，玉米），略炒，放入豆腐，加盐。加开水，盖上盖炖5分钟，勾芡出锅。"
【芒果糯米卷】糯米粉70g，粘粉60g，澄粉35g，牛奶200g，炼乳40g，糖40g，色拉油30g。芒果1个 做法： 除三种粉外的其它材料混合，再倒入粉类，拌匀，蒸15分，要搅拌2次。熟后，晾凉。揉成团，擀成薄片。 芒果去皮，将果肉切下来，去边 。芒果肉放在擀好的皮中，卷起来，切方块 。冷藏味道更好哦~
【糖醋大排】1、先将大排用肉锤锤松。2、将锤好的大排放油锅中炸变色捞出。3、将炸好的大排放入炒锅中加酱油、料酒、盐、糖、八角、葱姜，开水烧开后加醋改中火炖大排酥烂，最后大火收汤汁，调味即可出锅~
【避风塘年糕炒螃蟹做法】：1、将毛蟹洗净剥壳，然后一分为二，用盐，淀粉将切好的螃蟹先腌制一下。2、准备好辣椒和豆豉，将蒜头剁碎，这个菜需要大量的蒜蓉。3、起油锅，油温五成热时放蒜蓉慢慢炸。4、等蒜蓉炸至微微泛黄的时候，加入辣椒干一起炸一下。炸好的蒜蓉和辣椒干盛起待用。5、改大火，下螃蟹入油锅炸至刚熟，炸好的螃蟹盛起待用。6、年糕用热水泡软，蘸上生粉下锅炸至微黄，盛起待用。7、另起油锅，爆香豆豉，下炸好的蒜蓉、干辣椒炒匀。下一勺盐、五勺糖慢炒，炒至糖刚好融化。
饿了
【芝麻南瓜饼】南瓜洗净，去皮去瓤切薄片，上锅蒸至软糯；趁热碾成泥，加入糯米粉揉搓成团，然后加入一勺油，揉均匀盖上保鲜膜醒发15分钟；取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入红豆馅，依次做成小圆饼后双面沾满白芝麻；锅中倒油，烧热后将南瓜饼放入，中小火炸至两面金黄即可
看到是吃的马一个··
【肉嫩多汁烧鸭腿】1．鸭腿两只，用适量咖喱粉、胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、料酒抹均，放1小时；2．热锅热油，鸭腿有皮的一面放进去，煎到皮下的油出来；3．两到三分钟，翻一面，继续煎两分钟；4．加1勺料酒、2勺白糖、1勺醋、1杯水，沸腾后盖上盖，文火焖20分钟，收汁即可
"【自制油条】 1面粉加水，酵母，泡打粉和成面团醒半小时。2在面团表面涂油，揉匀，醒发二十分钟。3发酵好的油面团擀成饼状，切成长方形的条状。4把两片叠在一起，压好后拉住两端抻长。5锅中倒油烧热，再放入油条炸至鼓起金黄即可"
分解步骤图呢 这样怎么学
这让我们没吃早餐的情何以堪呀。
"心心相映--京糕萝卜制作过程：1、将白箩卜去皮，切掉四边成方块，再切成长条。2、再将白萝卜切成见方块，加入一勺白糖拌匀，再加入2-3勺白醋，拌匀后腌制20分钟。3、京糕同样切成长条，与白萝卜厚度一至即可，将切好的京糕块漂在凉开水里。4、将京糕与和腌好的白萝卜，用自制的模子压出桃心形状。（模子用铝制饮料瓶剪成长条，中间位置对折，将两端重合即可，大小根据个人要求调整）5、将桃心部分互换。6、间隔摆放与盘中，可根据个人口味撒少许白砂糖即可。"
【桂花糯米藕制作过程】：1、糯米浸泡3-4小时。2、莲藕洗净不去皮，藕从一头切开两三厘米的帽子。3、将糯米灌入，灌一点用筷子捅一下，全部填充满后用牙签封口固定。4、锅入放灌好的藕，加入适量水，没过莲藕即可，调入红糖、冰糖、红枣，依个人喜好增减到适合的甜度。5、选择粥/汤档煮2小时，保温3小时以上。（不急着吃的可以用剩余的汤汁再煨一下）6、莲藕取出去掉牙签，切成厚片。7、将煮藕的汤汁加水淀粉勾芡后淋在藕块上。8、撒上干桂花即可享用。
【怪味鸡】原料：开膛净公鸡1只，香油、辣椒油、芝麻酱、酱油、白糖、醋、味精、芝麻、花椒面、葱末。做法：1、将鸡放入开水锅内煮熟捞在原汤内，待晾凉后，捞出擦干表面水分，抹上香油。2、将鸡去骨，用斜刀片成坡刀片，摆入盘内。把上述调料对在一起成怪味汁，浇在鸡片上，撒让芝麻末，拌匀即成。
