签到排名：今日本吧第个签到，
本吧因你更精彩，明天继续来努力！
连续签到：天 累计签到：天
0超级会员单次开通12个月以上，赠送连续签到卡3张
路过的一只吧 关注：2,525,228贴子：221,402,707 回复：[转帖 -- 10.14]舌尖上的中国菜谱大全，不断更新
【菠萝烧排骨】。原料：肋排；青椒；菠萝（用罐装菠萝更佳）； 1、肋排斩小块，加入适量盐、白胡椒粉、花雕酒抓匀，冷藏腌制约1小时。 菠萝、青椒改刀切小块。 2、排骨放入不粘锅内，中小火煎至排骨变色微微有些泛黄的程
【蜂蜜鸡腿】1、鸡腿两只,去骨,用叉子在鸡皮上扎一些孔，用盐、料酒、少许五香粉腌制20分钟.2、2大匙生抽、1大匙蜂蜜、2大匙料酒兑成照烧汁.3、腌好的鸡腿放烧热的油锅煎.鸡皮先朝下煎至鸡皮表面金黄.翻面煎至表面金黄.
【DIY蚂蚁上树】食材粉丝100克，猪肉末75克。制作：1、用旺火把炒勺内的油烧到6～7成热，下入粉条，炸至发泡时捞出。2、葱、姜、蒜均切末。3、炒肉末，再把葱、姜、蒜、辣椒粉炒几下，随即把料酒、汤和酱油倒入，再下入粉条，待收干汁，加味精便成。
【DIY香辣牛肉面】1 牛肉切块，开水焯一下捞出；2 起锅热油，加豆瓣酱煸炒出红油，下入牛肉，倒足量开水，放盐、老抽、葱姜、干辣椒、桂皮和由花椒，八角，小茴香组成的料包，烧开后转小火炖两小时；3 另锅烧开水，面条抖散开入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上肉汤， 撒香菜末即可。
【DIY碧波蔬菜鸡肉丸】鸡胸肉剁碎成鸡肉泥，萝卜洗净切成细末，干香菇用温水泡软后挤干水分切成细碎的小丁。将鸡肉、胡萝卜碎、香菇碎、葱末、蛋清、淀粉、盐、香油、酱油，拌匀。将搅拌好的肉泥做成丸子，氽入热汤中，中小火煮十五分钟。临出锅前下入青菜丝，调入盐和香油即可。
【DIY土匪猪肝】食材：姜、蒜、红油泡椒、葱、食用油、盐，鸡精、朝天椒；猪肝切片，用姜丝拌匀，朝天椒切圈；烧水待开加姜丝葱末，水开后加猪肝，焯到外层变色即刻浸入凉水，沥干；起锅热油，放入姜丝爆香，加朝天椒炸出红色的辣椒油后加入泡椒和蒜片，再放猪肝，爆炒加盐、鸡粉炒匀出锅。
【DIY拔丝红薯】1、红薯洗净刮皮，切成滚刀块。2、锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行，刷一层熟油。3、不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火熬糖，加入半小勺醋，至糖颜色变黄，将炸好的红薯放入，颠几下让红薯沾上糖浆4、趁热上桌，随带一小碗凉的饮用水。
【DIY胡萝卜鸡蛋饼】1、小葱切碎，胡萝卜用擦刀擦碎，两个鸡蛋打在面粉里，加小葱。2、胡萝卜碎也放进面粉里，加一勺盐、一勺生抽、一勺料酒。3、盛一碗清水慢慢倒进混合物里，边倒边以上下翻的方式搅拌。4、饼铛或者煎锅刷一层油，油热后舀一勺面糊转圈方式倒在饼铛上，煎至饼凝固。
【DIY苹果蛋饼】原料：苹果2个，鸡蛋4个，鲜奶100毫升，糖25克，色拉油适量；做法：1.将鸡蛋打散，加入鲜奶及糖搅拌；2.将苹果去核，切成花片；3.烧热平底锅，加入油，再将蛋浆倒入锅中用小火煎；4.将苹果片铺在蛋饼上，待底部熟后再翻转煎，然后装盘。
【糖醋蜜肉】原料：猪里脊、盐、生抽、料酒、淀粉、蜂蜜。做法：1.猪肉切片；2.用盐，生抽，料酒腌制；3.腌好的猪肉片上抹上淀粉；4.将猪肉片煎至两面黄捞出；5.锅内放入葱姜蒜爆炒，再加入肉片炒翻，再加入醋，蜂蜜炒匀，出锅前淋少许香油即可
"【水煮肉片】水煮肉片做法：1、瘦猪肉300克，洗净后切成厚度约2毫米左右的片状。2、将黄酒、盐、生粉放入生肉片中调匀，腌制15分钟左右。3、圆生菜洗净撕成小块，莴笋去皮洗净切成片状。4、将莴笋片过热水焯熟，捞出过冷水，然后淋干水分。5、备好葱段、姜片、蒜片，干辣椒和花椒。6、炒锅加热，倒入适量食用油，将郫县豆瓣酱和豆豉辣椒酱放入翻炒，直至炒出红油。然后放入葱姜蒜继续翻炒。7、然后倒入适量清水或鲜汤，大火烧开。
【酥炸小黄鱼】原料:小长条、面粉、盐、五香粉、料酒、葱、椒盐。1.把长条鱼剖好，放进盆中，加入五香粉、料酒、盐、葱，搅拌均匀后，腌30分钟；2.将面粉加水拌成面糊，将腌后的小长条放进面糊里再夹出，面糊刚好能从鱼头划落到鱼尾，整条鱼身裹着一层面糊为宜;3.油烧至八成热，下鱼炸两面黄.
【DIY麻油鸡】1.鸡腿洗净去骨,把肉切小块,加酱油.白糖.料酒.胡椒粉.淀粉腌制片刻;2.青红椒洗净切块,葱姜蒜切碎;3.鸡肉炒之前,加香油抓匀;4.炒锅加色拉油爆香葱姜蒜,加香油炒香;5.倒鸡肉翻炒,加酱油.白糖.加青红椒块翻炒;6.加鸡精炒匀,淋入麻油炒均即可。
【香柠排骨】1.排骨切小段，用盐、糖、料酒、柠檬汁、生粉腌制半小时。2.西兰花切小朵，下水焯烫捞出，干辣椒切段。3.锅中倒油，放入辣椒爆香，放入排骨、盐、糖、番茄酱炒香。4.锅中放入少量水，炖制排骨软烂。5.最后加少许柠檬汁提味即可。
