辛苦了，休息下吧

红葡萄酒 饮用温度室温18~20℃ 开瓶后，得等待15~30分钟之醒酒时间，方斟酒才会圆润柔顺易入口。宜搭肉类、 洋葱、奶酪。


白葡萄酒 饮用温度10~12℃ 开瓶前先于冰桶内冰凉。斟酒量不超过杯容二分之一，宜搭配海鲜食物�

啊啊啊啊啊，这么多啊。真厉害

存一下配料酒简介 http://www.viv.cn/a1/2006/0822/content_27.htm

存一个配料酒简介



　　配制酒是一个比较复杂的酒品系列，它的诞生晚于其他单一酒品，但发展却是很快的。配制酒主要有两种配制工艺，一种是在酒和酒之间进行勾兑配制，另一种是以酒与非酒精物质(包括液体、固体和气体) 进行勾调配制。 

　　配制酒的酒基可以是原汁酒，也可以是蒸馏酒，还可以两者兼而用之。配制酒较有名的也是欧洲主要产酒国，其中法国、意大利、匈牙利、希腊、瑞士、英国、德国、荷兰等国的产品最为有名。 

　　配制酒的品种繁多，风格各有不同，划分类别比较困难，较流行的分类法是将配制酒分为三大类：Aperitif(开胃酒) ，Dessert Wine(餐后甜酒) ，Liqueur(利口酒) 。 

　　一、Aperitifs(开胃酒类) 

　　开胃酒的名称来源于在餐前饮用能增加食欲之意。能开胃的酒有许许多多，威士忌、俄得克、金酒、香槟酒，某些葡萄原汁酒和果酒等等，都是比较好的开胃酒精饮料。开胃酒的概念是比较含糊的，随着饮酒习惯的演变，开胃酒逐渐被专指为以葡萄酒和某些蒸馏酒为主要原料的配制酒，如Vermouth(味美思) ，Bitter(比特酒) ，Anise(茴香酒) 等。这就是开胃酒的两种定义：前者泛指在餐前饮用能增加食欲的所有酒精饮料，后者专指以葡萄酒基或蒸馏酒基为主的有开胃功能的酒精饮料。 

　　1、Vermouth 
　　 Vermouth可能是从古德语“Wermut” 或者是由盎格鲁--撤克逊语“Wermod” 演变过来的，它们都指一种叫苦艾的植物。 
　　 味美思酒的主要成分是葡萄酒，约占80%左右，以干白葡萄酒为酒基，另一种主要成分是各种各样的配制香料。生产者对自己产品的配方是很保密的，但大体上有这样一些原料，比如蒿属植物、金鸡纳树皮、木炭精、鸢尾草、小茴香、豆蔻、龙胆、牛至、安息香、可可豆、生姜、芦荟、桂皮、白芷、春白菊、丁香、苦桔、风轮菜、鼠尾草、接骨木、百里香、香草、陈桔皮、玫瑰花、杜松子、苦艾、海索草等。 
　　 不同的味美思有不同的配方，白味美思酒还需加入冰糖和蒸馏酒，搅匀、冷澄、过滤、装瓶。红味美思还需加入焦糖调色。白味美思含糖在10~15%左右，色泽金黄，红味美思含糖15%，琥珀黄色。如果做干味美思，含糖量不超过4%，酒度在18o左右。目前，人们不大喜欢喝甜型酒。 
　　 意大利味美思酒名牌有：Cinzano(仙山露) ，Martini(马提尼) ，Gancia(干霞) ，Carpano(卡帕诺) ，Riccadonna(利开多纳) 。 
　　 法国味美思酒最有名气的有：Chambery(香百丽) ，Duval(杜瓦尔) ，Noilly Part(诺瓦利·普拉) 。 

　　2、Bitter 
　　 比特酒从古药酒演变而来，至用和滋补的效用。比特酒种类繁多，有清香型，也有农香型；有淡色，也有深色；有酒也有精(不含酒精成分) 。但不管是哪种比特酒，苦味和药味是它们的共同特征。用于配制比特酒的调料主要是带苦味的草卉和植物的茎根与表皮。如阿尔卑斯草，龙胆皮，苦桔皮，柠檬皮等。 
　　 较有名气的比特酒主要产自意大利、法国、特立尼达、荷兰、英国、德国、美国、匈牙利等国。下面介绍几种著名的比特酒： 
　　 Campari(康巴丽) ，产于意大利米兰，是由桔皮和其他草药配制而成，酒液呈棕红色，药味浓郁，口感微苦。苦味来自于金鸡纳霜，酒度26o。 
　　 Cynar(西娜尔) ，产自意大利，是由蓟和其他草药浸泡于酒而配制成的。蓟味浓，微苦，酒度17o。 
　　 Fernet Branca(菲奈特·布郎卡) ，产于意大利米兰，是意大利最有名的比特酒。是由多种草木、根茎植物为原料调配而成，味很苦，号称苦酒之王，。但药用功效显著。尤其适用于醒酒和健胃。酒度40o。 
　　 Amer Picon(苦彼功) ，产于法国，它的配制原料主要有金鸡纳霜、桔皮和其他多种草药。酒液酷似糖浆，以苦著称，饮用时只用少许，再掺和其他饮料共进，酒度21o。 
　　 Suze(苏滋) ，产于法国，它的配制原料是龙胆草的根块。酒液呈桔黄色，口味微苦、甘润，糖分20%，酒度16o。 


　　Verveine(马鞭草酒) 
　　 马鞭草具有清香味和药用功能，用马鞭草浸制的利口酒是一种高级药酒。主要有三个品种：Verveine Verte brandy(马鞭草绿白兰地酒) ，酒度为55o；Verveine Verte(马鞭草绿酒) ，酒度50o；Verveine jaune(马鞭草黄酒) ，酒度40o，均属特精制利口酒。最出名的马鞭草利口酒是Verveine de Velay(弗莱马鞭草酒) 。 

　　Drambuie(涓必酒) 
　　 涓必酒产于英国，是用草药、威士忌和蜂蜜配制成的利口酒。在美国也十分流行和闻名。 

　　Crémes(利口乳酒) 
　　 利口乳酒是一种比较稠浓的利口酒，以草料调配的乳酒比较多，如Créme de Menthe(薄荷乳酒) ，Créme de Rose(玖瑰乳酒) ，Créme de Vanille(香草乳酒) ，Créme de Violette(紫罗兰乳酒) ，Créme de Cannelle(桂皮乳酒) 。 

　　3、 Liqueurs de graines(种料利口酒) 
　　 种料利口酒是用植物的种子为基本原料配制的利口酒。用以配料的植物种子有许多种，制酒者往往选用那些香味较强，含油较高的坚果种子进行配制加工。 

　　Anisette(茴香利口酒) 
　　 茴香利口酒起源荷兰的阿姆斯特丹(Amsterdam) ，为地中海诸国最流行的利口酒之一。法国、意大利、西班牙、希腊、土耳其等国均生产茴香利口酒。其中以法国和意大利的最为有名。 
　　 先用茴香和酒精制成香精，再兑以蒸馏酒基和糖液，搅拌，冷处理，澄清而成，酒度在30o左右。茴香利口酒中最出名的叫Marie Brizard(玛丽. 布利查) ，是十八世纪一位法国女郎的名字，该酒又称作Anisettes de Bordeaux(波尔多茴香酒) ，产于法国。 

　　Kümmel(顾美露) 
　　 顾美露的原料是一种野生的茴香植物，名叫“加维茴香”(Carvi) ，主要生长在北欧。顾美露产于荷兰和德国。较为出名的产品有：Allash(阿拉西，荷兰) ，Bols(波尔斯，荷兰) ，Fockink(弗金克，荷兰) ，Wolfschmidt(沃尔夫斯密德，德国) ，Mentzendorf(曼珍道夫，德国) 。 

　　Advocaat(荷兰蛋黄酒) 
　　 荷兰蛋黄酒产于荷兰和德国，主要配料用鸡蛋黄和杜松子。香气独特口味鲜美。酒度在15~20o左右。 

　　Créme de Café(咖啡乳酒) 
　　 咖啡乳酒主要产于咖啡生产国, 它的原料是咖啡豆. 先焙烘粉碎咖啡豆, 再进行浸制和蒸馏，然后将不同的酒液进行勾兑，加糖处理，澄清过滤而成。酒度26o左右。咖啡乳酒属普通利口酒。较出名的有：Kahlúa(高拉，墨西哥) ，Tia Maria(蒂亚·玛丽亚) ，Irish Velvet(爱尔兰绒) ，Bardinet(巴笛奶，法国) ，Parizot(巴黎佐，法国) 。 

　　Créme de Cacao(可可乳酒) 
　　 可可乳酒主要产于西印度群岛，它的原料是可可豆种子。制酒时，将可可豆经焙烘粉碎后浸入酒精中，取一部分直接蒸馏提取酒液，然后将这两部分酒液勾兑，再加入香草和糖浆制成。较为出名的可可乳酒有：Cacao Chouao(朱傲可可) ，Afrikoko(亚非可可) ，Liqueurde Cacao(可可利口) 。 

　　Liqueurs dˊamandes(杏仁利口酒) 
　　 杏仁利口酒以杏仁和其他果仁为配料，酒液绛红发黑，果香突出，口味甘美。较为有名的杏仁利口酒有：Amaretto(阿玛雷托，意大利) ，Créme denoyaux(仁乳酒，法国) ，Almond liquers(阿尔蒙利口，英国) 。

2006年Wine Spectator评选的Top 100葡萄酒

http://static.winespectator.com/Wine/Images/Graphics/Top100/2006/Top100-2006.pdf

估计已经泄气了

^_^

想喝点红酒吧，尝试一下醉酒的滋味
然后狠狠地睡上一觉·······�

选用颗粒饱满、无擦碰痕迹的冰葡萄，在零下8℃的气温下压榨获取的纯冰葡萄汁酿制而成，口味甘美，口感清爽，酸甜适度，芳香宜人；富含多种氨基酸、维生素和矿物质成分，具有极高的营养保健和美容养颜价值。有“液体黄金”之称�

楼上的是粽子不？

　 

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用户名： 德之杰酒业 
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生日： 1987年 02月07日 （ 水瓶座 ） 
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目前居住地： 北京 - 丰台区 
注册时间： 2006-11-29 10:02 


只发了两个帖子也

龙舌兰（Tequila） 反舌鸟 MOCKINGBIRD
龙舌兰------------------1/2 
绿色薄荷酒--------------1/4
柠檬汁------------------1/4 


用具 


调酒壶、鸡尾酒杯


做法：


1.将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀。 


2.倒入冰冷的杯中即可。 


　　皮亚斯着的【恶魔辞典】是一本讽刺时事的书籍，下面为大家介绍几则跟酒有关的讽刺文章。首先我们来看看他对【巴克斯】的看法--巴克斯是古人为喝酒找借口所创造出的一个神；【蒸馏酿造厂】--它是制造与普及红鼻子的地方，因为有了它，我们才能看到喋喋不休的禁酒主义者；【酒醉】--先进入翌日的一种精神状态。

冰冻蓝色玛格丽特 FROZEN BLUE MARGARITA

龙舌兰--------------30ml
蓝色柑香酒----------15ml 
砂糖----------------1茶匙 
细碎冰--------------3/4杯 
盐------------------适量 


用具 


果汁机、吸管、葡萄酒杯


做法：


1.用盐将杯子做成雪糖杯型。 


2.将冰块和材料倒入果汁机内，摇匀倒 入杯中即可。 


　　是玛格丽特的变化之一，让人连想起加勒比海深蓝色的海洋，适合在夏日的海边或饭店的游泳池畔品酩。「酒之十德」--百药之长、延长寿命、忘忧、解劳、旅行良伴、耐寒、通便、万人好合、贫富贵贱皆可成为朋友、独居时的良伴。也有人说：「酒是了解一个人的最佳途径。」你说呢？

野莓龙舌兰 SLOE TEQUILA 
龙舌兰------------------30ml
野莓琴酒----------------15ml 
小黄瓜条-----------------1条
柠檬汁------------------15ml 


用具 


调酒壶、岩石杯、吸管


做法：


1.将材料放入调酒壶中摇匀，倒入装有碎冰的岩石杯中。 


2.附上吸管与小黄瓜即可。 


　　野莓琴酒是一种能使英国人缅怀往昔乡村景色的利口酒，或许这种九笔出生在苏格兰的威士忌更具英国气息。在古老的英国，野莓琴酒是一种乡下人喝的酒，当他们猎狐狸的时候喜欢喝这种酒提神。它是将野莓浆果放在琴酒里浸泡，再加些果实风味的材料，装进木桶所酿成的。

利口酒（Liqueur）肯巴利苏打 CAMPARI & SODA 

肯巴利---------------------45ml 
苏打水---------------------适量
切片柳橙-------------------1片 


用具 


搅拌长匙、平底杯


做法：


1.将肯巴利倒入装有冰块的杯中，加满冰冷的苏打水。 


2.轻轻搅匀后，用柳橙装饰即可。 


　　苏打水在淡红色的液体中缓缓上升，给人一种轻快的感觉。这种鸡尾酒的特色是，肯巴利独特的甘甜及微苦的味道，慢慢在口中散开，给人一种爽快的感觉。这种酒除了深受当地人士（意大利）喜爱外，也广受欢迎。