如何喝酒不容易醉
中国酒文化源源流长，什么无酒不成席，酒逢知己千杯少等等，办事更是离不开酒，如果客人没有喝醉，主人会认为没有尽到地主之谊。这酒又不能不喝，后悔也要喝下去，那么怎么能做到千杯不醉，或者喝完酒能及时醒酒，而不受醉酒之苦呢？
不要空腹饮酒 因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉。可以在赴宴之前吃点东西。那具体吃点什么好呢？一般吃点高蛋白的比较好，例如吃两个鸡蛋，喝点牛奶，豆浆等，因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合，发生反应，减少对酒精的吸收。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。
不要和可乐、汽水等碳酸饮料一起喝 这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。更不要多种酒混着喝，喝一杯啤酒再来一被白酒，接着是一杯葡萄酒，这样很容易就倒下。
喝白酒时，要多喝白开水 以利于酒精尽快随尿排出体外；喝啤酒时，要勤上厕所；喝烈酒时最好加冰块。喝酒之后，尽量饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果。
喝白酒时多吃蔬菜 由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜。其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。
喝果汁 民间流行喝浓茶解酒的说法没有什么科学根据。茶叶中的茶多酚有一定的保肝作
用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼，因此酒后可以喝点淡茶，也可以吃一些水果，或者喝一些果汁，因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。
宜慢不宜快 饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30~120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。
食饮结合 饮酒时吃猪肝最好。这不仅是因为其营养丰富，而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力，常饮酒的人会造成体内维生素B的丢失，而猪肝又是维生素B最丰富的食物，故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。
甜点加水果 饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”，这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的效果。

知酒知音
对酒当歌，人生几何？
正所谓天有定数，人无常情。
酒的魅力可谓无穷。不明者，因其不喝。知者，因其喝。有感者，因常喝。感多者，因知其性。醉者，因情。情是祸根，是利缘，是死结；酒是福线，是利因，是生交。或无奈，或多情，或自找。醉死醉死，为己醉死。
无事不起宴，无酒不成席。又有人说，天下没有不散的宴席。不散的是已入囊中之物，是酒和肴，散的是情和利。宴席因情和利而起，又因情和利而散。情中有利，利中有情，但总因利而尽情。

饮保健酒需谨慎
近几年，保健酒成为继白酒、葡萄酒和啤酒之后的酒业“第四大势力”。
近几年，保健酒成为继白酒、葡萄酒和啤酒之后的酒业“第四大势力”。但与此同时，不少企业为了扩大产品的销路，把保健酒的保健功能定位很广，甚至宣称包治百病，但作为消费者饮用保健酒还需慎重。
保健酒则指所有在普通酒里加了中药或其他活性成分，如按照祖传秘方泡制而成，自称具有保健效果的酒。按照《保健食品管理办法》规定，只有狭义上的保健酒才能声称保健功能，才是真正意义上的保健酒。药酒属于药的范畴，具有治疗疾病的作用，需要在医生指导下服用，有明确的适应症、禁忌症。保健酒以滋补、强壮、补充、调节、改善身体体质为主要目的，适用于亚健康人群、有特殊需要的健康人群。“保健酒并非人人适宜饮用，盲目饮用可能有损健康。”中老年人是保健酒的重要消费人群，但也是高血压的高发人群，摄入鹿茸、人参等中药成分会影响血压，高血压患者肯定不适用含有这些中药成分的保健酒。
肝炎、肝硬化、消化性溃疡、肺结核、心功能或肾功能不全者、心脑血管疾病患者等人群，也不宜服用保健酒。人参含有人参皂甙，这种物质具有抗血小板凝聚的作用，有血凝障碍的人绝不能喝，处于月经周期的女性同样不宜饮用。
消费者饮用保健酒时应注意因人而异，因时制宜。保健酒按其功能分为补气、补血、滋阴、补阳和气血双补等类型，饮用保健酒除应对照酒类的功效选购外，还应根据个人体质来选择。人的体质有热性和寒性之分，在不了解自己身体状况的情况下，随意饮用保健酒可能会引起不良反应或毒副作用。儿童、妊娠期妇女不适宜饮用保健酒；容易上火、经常面红耳赤、脾气暴躁、口舌生疮的人也不宜饮用；感冒期间和上火期间也不能饮用。
消费者在购买保健酒时，要仔细阅读产品说明书，充分了解保健功能，确认饮用者身体状况需要该产品提供的保健功能，符合该产品的“适宜人群”，对宣传得天花乱坠的产品更要警惕。2003年以前的保健酒必须经卫生部审批，2004年以后的保健酒必须经国家食品**监督管理局审批，标签上分别标注“卫食健字”和“国食健字”字样，消费者可登录国家食品**监督管理局网站查询保健酒的真伪。


白酒定义及种类详解
白酒历史源远流长，其种类复杂繁多。
酱香型白酒 酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表。
浓香型白酒窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派。
清香型白酒 酒色清亮透明，口味特别净，清香纯正，后味很甜。以互助青稞酒和汾酒、黄鹤楼酒及宝丰酒为代表
米香型白酒口味柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅。以桂林三花酒为代表。
凤香型白酒无色透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长。如西凤酒
董香型白酒 清澈透明，药香舒适，香气典雅，酸度较高，后味较长。如贵州董酒。
豉香型白酒 玉洁冰清，豉香独特，醇和甘滑，余味爽净。如广东玉冰烧酒。
芝麻香型白酒 芝麻香突出，幽雅细腻，甘爽协调，尾净具有芝麻香特有风格。如山东景芝白干酒。
特型白酒 酒色清亮，酒香芬芳，酒味纯正，酒体柔和，诸味协调，香味悠长。以江西四特酒为代表
兼香型白酒 目前国内有两种类型（1）酱中带浓型，表现为芳香，舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长；如湖北白云边酒。（2）浓中带酱型，主要表现在浓香带酱香，诸味协调，口味细腻，余味爽净。如黑龙江的玉泉酒等。
香型分类还在继续!

饮啤酒的好处你知道吗？
饮用啤酒多少与骨密度高低并无直接关联。每天喝少于500毫升啤酒的女性骨密度和喝适量啤酒女性的骨密度相当。
增加女性骨密度：饮用啤酒多少与骨密度高低并无直接关联。每天喝少于500毫升啤酒的女性骨密度和喝适量啤酒女性的骨密度相当。此外，研究人员说，啤酒中含有原硅酸，能为骨骼提供硅元素。大量硅元素对强健人体骨骼大有益处。“硅元素在骨骼形成中发挥主要作用。在西方人饮食中，啤酒是硅的主要来源之一。”研究人员说。
解渴：啤酒水含量较高（90%以上），喝起来清火润喉。
助消化：啤酒中主要含有大麦、醇类、酒花成分和多酚物质，能增进胃液分泌，兴奋胃功能，提高其消化吸收能力。
提神：啤酒中含有大量的有机酸，具有清新、提神的作用。适量饮用可减少过度兴奋和紧张情绪，并能促进肌肉松弛。
护眼：啤酒含大量维生素B族，特别是维生素B12 、维生素B2（核黄素）。维生素B12对抗贫血和调节大脑中枢神经代谢机制有一定好处。维生素B2对保护视力有重要作用。
利尿：啤酒中低含量的钠、酒精、核酸能增加大脑血液的供给，扩张冠状动脉，加快人体的代谢活动。
纯天然：啤酒是由天然原料制成，是可靠的纯天然食品。
减肥：医生介绍，啤酒能起到很好的减肥效果，因为啤酒中含有非常少的钠、蛋白质和钙，不含脂肪和胆固醇。

谈谈我国古代的“酒礼”
中国素有“礼仪之帮”之称，其中“尊大敬老、尊师敬贤”是中国人的传统美德。但表现最为突出和最常见的恐怕要属酒礼。
远至5000年前的大汶口文化时期，已经出现初期的酒礼。到周取代商更是从酒着手，制定了维护国家统治宗旨的礼乐制度，从那以后就逐渐形成了“酒礼”、“酒德”、“酒文化”。
古人在摆筵席时很讲究礼仪，礼节。从神仙到鬼神，从帝王到将相，从长辈到少年。从宫宴、官宴到乡席。古人处事多主张“与天地合其德，与日月合其明，与四时合其序，与鬼神合其吉凶”。“只有以天地为本，以阴阳为端，以四时柄，以日月为纪，则人间一切事物必须理成章”。因此古代筵席礼仪列其位，定宾主，序尊卑都是以此为重要依据的。
在古代礼仪中要属敬酒最为繁琐、复杂，最讲究敬酒的次数，快慢、先后。由何人先敬酒，如何敬酒都有礼数，马虎不得。如有差错，重者撤职，轻者罚喝酒。可见酒礼在酒席中的重要位置。还有“有礼之会，无酒不行”，更说明酒在筵席中往往起到“礼”的作用，同时也起到“乐”的作用，美妙之处尽在其中。
再看一个“酬”字，酒在古代社会各项活动中不但讲礼数，也当礼品，作为“礼”来赏人谢人的礼物。难怪宋代大文豪苏东坡曾说过“见礼而知俗，闻乐而知政。”说明古代酒与礼有着密不可分的关系。古代筵礼，若主人敬酒，先斟满杯，双手捧送到宾客手中，客人双手接过一饮而尽。接着客人借酒回敬主人。也有仆人把盏， 侍妾执壶，也有佳人敬酒，歌舞助兴。因为有酒，因为有
了酒礼，历史上便有了一幅幅美酒与佳人、佳人与英雄的动人故事。“贵妃醉酒”更是成为历史佳话，千古美谈。
若逢时年八节，族人聚会，家族团圆而摆酒席。因各地风俗不同，拜天拜地拜神明，拜祖先等各种仪式过后，族人纷纷向族长敬酒，小辈向长辈敬酒，儿女向父母敬酒，相互祝福，叙亲情等等。酒席过后，族中能人表演节目助兴，大族人家还请戏班唱戏、杂耍，热闹非凡。借助集体活动、宣扬礼仪，使之起到代代相传的作用。
多少英雄豪杰，绿林好汉，他们平日里做事，大多讲义气，不计后果，但他们喝起酒来，也讲究“礼”。当庆祝胜利或好汉聚会时大摆酒席，还要举行仪式，祭拜天地神明，然后大家一起倒满了酒，头领讲话，一番豪言壮语之后，有福共享，有难同当，你有我有全都有，该出手时就出手，一起干等等，话完起手张嘴，一碗酒没了，接着，部属敬头领，小弟敬大哥，大哥敬小弟，互敬，对饮，行酒令，猜拳，大口喝酒，大块吃肉。他们讲究的是痛快！再后来就“有礼变无礼了”。等到酒醒，一切又恢复“正常”。
时至今日，大凡宴客，主人先敬嘉宾、客人、朋友，而嘉宾、客人回敬主人。大家互相敬酒时还要说一些大家都爱听的好话，讲一些幽默的语言，甚至把风花雪月的故事也搬到酒桌上来，让大家乐上一乐。如遇上有风流才子在场，难免还要吟诗、对对子、弹琴、喝歌、作画甚至游戏，赏酒赏物或罚喝酒罚请客，虽不算上什么特别讲究，总算是“赏罚分明”，讲规则，有赏有罚，好不热闹。总之基本上全是与酒有关这就是酒礼“一说”。

酒精性肝病常见的三种类型
临床上常见的酒精性肝病主要分3种类型：酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬化。这三种类型临床表现不尽相同，可单独存在，也可混合存在。
酒精性脂肪肝是因为酒精摄入过多，引起肝细胞脂肪变性，临床上多数患者无症状，少数患者可有右上腹部不适，黄疸、双下肢浮肿等表现。
酒精性肝炎是短期内肝细胞大量坏死引起的一组临床病理综合征，临床表现多样，可有乏力，食欲不振，恶心呕吐和体重下降等，也可有严重肝功能衰竭的表现。
酒精性肝硬化临床表现可根据肝功能代偿期和失代偿期而有所不同。代偿性肝硬化患者可无症状或乏力、恶心等轻微症状，是代偿性肝硬化可出现与各种并发症响应的明显症状，如胃底食管静脉曲张破裂出血、黄疸、腹水、感性脑病等。
酿造青稞酒的主要原料——青稞，是世界上麦类作物中含葡聚糖最高的农作物： 葡聚糖含量是小麦的50倍。对结肠癌、心脑血管疾病、糖尿病有预防作用，因此糖尿病人饮用青稞酒不必担心糖尿病的复发。
同时青稞具有提高人体免疫力、调节生理节律的作用；含有丰富的膳食纤维：膳食纤维含量是小麦的15倍，具有清肠通便、清除体内毒素等有良好功效；含有独特的支链淀粉：支链淀粉比普通的支链淀粉高出26%，可抑制胃酸过多，对病症有缓解和屏障保护作用，饮用青稞酒一般不会引起胃肠疾病的复发；青稞含有稀有的营养成分：含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E。适量饮用青稞酒可促进人体健康发育；含有对人体有益的微量元素：钙、磷、铁、铜、锌、硒等矿物质元素。

四种人千万不要饮酒
酒精对于肝炎病人来说，无异于一剂毒药，是百害无一利的。这是因为对于肝炎病人来说，由于肝的实质性损害而引起的肝脏解毒功能的降低。
孕妇
由于怀孕最初的3个月是胎儿形成的重要阶段，这时饮酒，对胎儿的损害特别严重。整个孕期都贯穿了胎儿大脑的发育过程，胎儿生长的高峰是在妊娠的6个月后，这时如果继续饮酒，将会给胎儿带来更严重的损害。孕妇即使少量饮用一些含酒精饮料，也会营销胎儿发育及出生后的智力。
肝炎病人
酒精对于肝炎病人来说，无异于一剂毒药，是百害无一利的。这是因为对于肝炎病人来说，由于肝的实质性损害而引起的肝脏解毒功能的降低，常使酒精代谢所需要的各种酶活性和分泌量降低；更兼食欲不振、偏食等，使得蛋白质、维生素摄入不足，饮酒又阻碍了氨基酸、叶酸、维生素等的吸收，严重影响了肝脏对酒精的解毒能力，促使肝炎病程迁延、病情加重，甚至发展为肝硬化或重症肝炎。
临床上就常见到早期肝炎病员被误诊为“感冒”、“乏力”后，因进食“炒酒蛋泡挂面”或“酒炖墨鱼干”而发展为重症肝炎的例子；也常见有潜伏期肝炎患者大量饮酒而突发急性肝衰竭的报道；还有慢性肝炎患者因持续过量饮酒，甚或一次大量饮酒而引起慢性肝炎活动、转氨酶急剧上升的报道；乙肝表面抗原长期阳性者，长期饮酒易致肝腹水甚至促发肝癌、缩短寿命等。
感冒者
感冒病人多伴有不同程度的发烧。医生必然要开退烧药服用。一旦饮用了白酒、烈性酒，两者产生的代谢物对肝将产生严重损害，直到完全坏死。
糖尿病患者
酒中所含的酒精只供热能，每克酒精能产生大量热能而不含其他营养素，长期饮用对肝不利，而且易引起血清甘油三酯的升高。饮酒还可使胰腺充血、水肿，损害胰腺影响胰岛功能，加重病情，以不饮为佳，如果饮少量酒，则应该选择含酒精低的啤酒（含酒精约4％）、葡萄酒（含酒精14％左右）等。


青稞酒风味独特的原因
每个品尝青稞酒的人都会对其味道称赞尤佳。下面为你们解密独特风味的缘由。
青裸酒清澈透明，清秀宜人，具有青裸特有的清香和醇香，入口绵甜柔和，醇厚丰满，落口爽净，回香回甜，饮后尤香。
如此诱人的青稞酒一定是含有特定的秘方的，下面为你们分析下青稞酒的香味成分。
青裸酒的香味成分包括：
1.酯类物质 主要由乙酸乙酯和乳酸乙酯组成，占总酯的95 %以上，乙酸乙酯含量大于乳酸乙酯，酒中还含有微量的丁酸乙酯、己酸乙酯和戊酸乙酯。
2.酸类物质 主要由乙酸、乳酸、丙酸和丁酸组成，占总酸的90 %以上，还含有己酸、戊酸、甲酸等。
3.醇类物质 主要由异戊醇、异丁醇和正丙醇组成，占总醇的90 %以上，异戊醇含量最高，高级醇含量在170-200 mg/100mL之间，主要是因为原料蛋白质含量高所致。 还含有微量的2,3-丁二醇和β-苯乙醇；醛类物质以乙缩醛和乙醛为主。
含有这么多的香味，青稞酒的独特风味也是理所当然的了。

喝酒上脸的人可喝蜂蜜
有些人酒刚一下肚脸就红了，这时不妨喝点蜂蜜水。美国科研人员指出，蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解、吸收，减轻头痛症状，所以喝酒“上脸”的人，应尽量少喝酒，一旦发现“上脸”时，喝点蜂蜜水可帮助解酒。
喝酒上脸，有人认为这是不胜酒力，得悠着点喝，还有人说脸红的人酒量大代谢好，多喝几杯也没事。那么，喝酒“上脸”到底好不好呢?专家告诉人们，人喝酒后面部潮红，是因为皮下暂时性血管扩张所致，因为这些人体内有高效的乙醇脱氢酶，能迅速将血液中的酒精转化成乙醛，而乙醛具有让毛细血管扩张的功能，会引起脸色泛红甚至身上皮肤潮红等现象，也就是我们平时所说的“上脸”。
除乙醇脱氢酶外，人体内还有一种叫做乙醛脱氢酶的物质，喝酒脸红的人只有前一个酶而没有或少有后一个酶，导致乙醛在体内迅速累积而迟迟不能代谢，所以脸红的时间会比较久。不过，一般来说，过了1-2小时后，红色就会渐渐消去，这是因为肝脏中的细胞色素P450会慢慢将乙醛转化成乙酸，乙酸进入循环系统后会被代谢掉。

青稞啤酒简介
汁液清澈透明、泡沫洁白细腻、口感纯正爽滑、具有独特的青稞麦芽香味。这便是青稞啤酒~
青稞啤酒采用西藏当地无污染的优质矿泉水和极富营养价值的青稞为主要原料酿制而成，是世界上唯一以青稞为原料、规模化生产的啤酒。以青稞为原料酿制的啤酒自然拥有独特的功效，饮用它可以达到降血脂、调节血糖、有益肠道、提高免疫力等保健功效。
经检测青稞含有β-葡聚糖等丰富的营养物质以及锂、硒、铬、黄酮类等矿物质，它们对身体有不同程度的营养和保健作用。研究发现，青稞啤酒中β-葡聚糖含量也远远高于普通的麦芽啤酒，黄酮含量略高于普通的麦芽啤酒。β-葡聚糖具有降低人体胆固醇，防止心血管病方面有积极的作用，还可以降低人体肿瘤LDL-C的水平，有抗肿瘤等独特的保健作用。

红酒品质与年份无关
“许多消费者认为葡萄酒的年份越久越好，甚至把年份作为衡量葡萄酒品质好坏的绝对标准，其实红酒的品质和年份无关。”酒业协会相关负责人称，目前红酒“多少年陈酿”的噱头已成最大卖点，“年龄”越大，酒就卖得越贵来源华夏酒报，一些商家为吸引眼球，利用消费者对红酒认知度低的空子，故意虚标酒龄欺骗消费者，有误导消费者之嫌。
据介绍，受气候变化的影响，即使是同一个葡萄园，不同年份出产的葡萄也各有不同，从而使得不同年份的葡萄酒各具特色。此外，陈酿的葡萄酒成本非常高，所以，企业为了保证质量，降低成本，生产的所谓“30年陈酿”其实并不是实实在在的陈酿30年的酒，只是加了一部分。

消费者购买便宜白酒需谨慎
不管是农贸市场还是商超日杂副食店，常见的便宜白酒多为酒精勾兑，并非纯粮酒。虽然勾兑这些白酒用的是食用酒精，相关指标也符合国家食品卫生标准，在市场上可以销售，但与纯粮酒比起来，这些酒精勾兑酒对人的肝、肾都有不小的伤害。据悉，为满足饮用者的口感，这些酒精勾兑酒还加入了不少香精等化学添加剂。
这些低价白酒之所以不是纯粮酒,关键在于成本价。广东省酒类行业协会负责人分析,酿造一斤白酒大概需要3斤粮食、一斤煤炭。按目前市价计算，粮食要花3.3元，煤炭要1元，加上水电及酿酒过程耗费的人工等相关费用，一斤散酒成本至少要6至8元。酒厂工作人员称，不光酿酒要钱，装酒用的瓶子、盖子、箱子，以及物流、营销都要钱。一瓶真正的纯粮酒到了消费者手里，不可能太便宜。
专业人士提醒消费者，相比纯粮酒，酒精勾兑白酒对人体健康有不小的危害，但因为勾兑师的技艺精湛，普通消费者喝起来很难辨别，购买需谨慎！


【八个排毒的好方法】1、肝排毒：胡萝卜和葡萄。2、肾排毒：黄瓜。3、润肠：魔芋、黑木耳、海带、猪血、糙米、蔬菜、杂粮等。4、适当多喝水：早晨起床，下午3点，晚上9点三个时间喝水时间佳。5、每周吃一天全素食。6、少吃盐。7、适当补充一些维生素。8、细嚼慢咽可助排毒。


如此好帖，大家看了得回帖啊