九种需要焯水的蔬菜：菠菜（10秒草酸）豆角（5分钟皂苷和磷基）莴苣（10分钟）茭白（3分钟角质甘油）香菇（2分钟高磷）西兰花（虫卵）油菜（2分钟氰酸盐）香椿（亚硝酸盐）黄花菜（毒素）

土豆淀粉叫生粉，用来勾芡更透明。
红薯定粉粘性强，炸虾炸肉更酥脆
玉米淀粉上浆用，能让肉丁肉片更滑嫩

【食物黄金这么吃肺胃心肾都补 】
①小米炒制后寒性会减弱
②小米搭配麦冬、百合、玉竹、石斛，煮成小米润燥茶
③滋肺阴、胃阴、心阴、肾阴
④适合皮肤干燥，易干咳，腰膝酸软的人

【2款代茶饮缓解冬季咳嗽】
①风热咳嗽：痰黏、黄色或黄绿色、不易咳出，发热明显、微怕风、鼻塞、流黄涕、喉咙红肿疼痛、舌苔薄黄。可以将桑叶9克、菊花6克煮水代茶饮
②风寒咳嗽：痰液清稀、白色、量多易咳出，怕冷无汗、鼻塞流清涕、喉咙发痒不红肿、舌苔薄白。可以将生姜9克、葱白10克、大枣2枚，煮水代茶饮