70.2:妖精森林的食谱2
食谱的登场顺序我取自于漫画的单行本顺序
资料则取自于
1.公式书
2.官网的森之食卓
3.漫画原片(因为漫画比较笼统,除非特别详细,不然不会写)
【粗略的看了一下,大概有10单左右

】

【2】火炙压寿司(制作人:麻耶)
本体出自于漫画第6回(动画第1话第2段)
【握寿司的做法并没有写】
制作材料如下:
・鲭鱼(或竹荚鱼)用
・青花鱼(3片切法)1尾(竹荚鱼的话是2尾)
・盐适量
・醋适量
・海带适量
・大米1.5合【这个单位我真的不知道怎么翻译

】
・寿司醋(米醋60cc加糖3大勺、盐1小勺调和)3大勺
・白板海带(用糖醋腌制)1~2片
・姜片(糖醋生姜)适量
三片切法如下:

制作过程如下:(这次的翻译各种卡

尽力了)
1.如果能买到活的青花鱼和竹荚鱼,可以挑战一下自制的寿司用青花鱼(竹荚鱼)。
撒上足够的盐后放置1小时,之后冲洗并去水分后,再用醋和海带腌制3小时左右即可(别忘了去小骨和去皮)。
青花鱼有时很难买到可生食的。 最好去鲜鱼店问,如果被拒绝的话就用市面上卖的青花鱼吧。
2.将米煮好,趁热放入寿司桶,浇上寿司醋,并用饭勺快速搅拌,再在上面盖上干布。
3.把鱼放在压寿司用的模具上,令整个厚度大致均匀。用切割排列等方法填充空间。
4.把醋饭装上。 关键点是要把米饭充分地填补完模具的边缘。最后用模具的盖子压紧。
(在压寿司用的盖子上铺上切好微波炉用保鲜膜,米就不会粘在上面,拿出来时就会很漂亮。)
5.从模具上取下后,将鱼的部分用喷火枪炙烤(注意周围有没有易燃物)。
放上用糖醋腌制的白板海带,切好寿司就完成了。
