认真看完帖子，还是不大明白，就知道存的一些茶现在香气弱了好多，没以前好喝了

我不懂什么工艺，我只是有一个疑问。普洱的炒点在那里？越陈越香，对吧。那么问题来了，如果新工艺造成了普洱只能现喝而长期陈化不行了，那么只能说茶厂傻了，短期没影响，一定时期之后茶毫无变化甚至越变越差，茶厂怎么生存？简言之，没有了越陈越香的点普洱还能存在吗？所以第二个问题来了，到底是茶厂傻了还是你傻了？我觉得是你傻了，是你对新工艺的了解不到位了

生产新工艺茶可以，但要标注是新工艺，别拿来当传统工艺销售

要讨论新工艺，得对新工艺下个定义不是?

说简单就简单到一张纸的难度，一捅就破，只不过很多人能悟到这一步，没有几年时间是不可能的

茶圈真奇怪，喝茶的比做茶和卖茶的都懂茶

16年网传临沧茶转化不行，17年就有新工艺之说甚嚣尘上，这路说法先是勐海临沧之争引起，长时间低温杀青可以让茶更甜润，本来是勐海某些人说临沧制茶工艺落后只会讨巧，而今居然得出所有普洱90%是新工艺结论！为啥不是89%不是91%，新工艺是否问题严重影响茶的存放，是否真存在大量新工艺，是否用于从高价到低价所有茶制作？
16年传出临沧有茶农低温长时间杀青，我没记错说的是10年就这样干了，到今天12年了最少，具体那些茶出问题了？记得当时中心思想是勐海茶比临沧的好，从工艺到茶叶大致就这意思，可是呢临沧茶加工量落后于勐海，大一点厂少勐海很多，临沧茶大量是卖到勐海成为勐海料被压制。原因是临沧同级别优质原料价格低于勐海许多，这点就很滑稽🤪。
城门失火殃及池鱼。因为下关建厂到现在主要使用临沧茶地理环境决定，下关距离临沧相对西双版纳要近许多，另外使用最多就是大理南涧无量山的料，无量山有一部分属于普洱市。最后临沧茶新工艺下关全占了，怪不得我多年不来贴吧最近想买熟茶看看有啥新品买点，居然有吧龄3月的和我宣传啥5年内喝完最好，又有说下关茶没未来因为用临沧料！ 这就是很迷惑了，没记错许多年时不时有吹0506甲沱很牛逼的帖子，现在的不行以前的行0506最行，0506难道用的是美国料么？ 这0506甲永远卖不完也是厉害。
上面扯下关跑题了，楼主远的不说了，就说17年到现在5年了，你说新工艺茶出问题是那款？ 长时间低温杀青需要人工费的，是什么级别的茶会需要这样？ 另外9.9传统工艺又是那些？

又被顶起来了？这贴主人立意是好的，可是脑补过多，不知道去过茶山没，30年前的前大益轻发酵去涩被说成新工艺，