大厨，我想问，像我这种对西餐不太熟练的新厨子，如何进餐厅或者如何更好地接触这方面的东西呢？求问？谢！

最近年底太忙，除了要准备圣诞节外。接了个几千平的西餐厅改菜的项目。所以回复的有些慢。为了保护雇主的权利。只发几张菜品给大家参考。因为雇主是支付了高额的报酬的。

等会还要准备明天比赛的菜品。刚刚有个雏形：这几天回复慢了请见谅：

您好，我学的中餐，但毕业想干西餐，请问好转吗，英语需要怎样程度

船长。请问什么是烧汁。作用是什么？我在一家西式快餐房学徒也只是学到一点点酱的制作。还望多多指点

这两天一直在忙着准备比赛。今晚终于能睡个好觉了。

第一轮第一个出场。最终成绩第二名。

部分优秀作品

好羡慕看了都饿了

你好jack船长！小弟我准备明年去学习西餐。我想了解做西餐需要哪些基本功？刀功是不是一定要好？我想现在开始每天下班之后在家练习刀功，已做好入行前的准备工作。还有就是我明年应该找什么样的店起步？

意大利前菜中，有个切片法棍上放各种莎莎的菜名是什么，英文怎么写

lz，我想知道一下煎牛排的熟度相对应的温度