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回复：关于任何西餐菜品，汁酱，刀具的问题都可以提问

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大师 求教 汉堡饼怎么煎？我是先煎后烤 但是做出来感觉口干渣渣的
IP属地:安徽来自iPhone客户端2250楼2017-06-15 15:25
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    师傅求正中黑醋汁，麻烦了
    IP属地:安徽来自iPhone客户端2251楼2017-06-18 11:15
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      2026-05-03 21:30:28
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      船长先生，油浸好的鸡胸配什么汁好?
      来自Android客户端2252楼2017-06-19 09:02
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        船长，有浸鸡胸配什么汁好。我们总厨是德国人。重口味。希望你帮我出出主意
        来自Android客户端2253楼2017-06-19 10:30
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          船长 我做牛肉汉堡的牛肉糜有很多筋膜 不知道如何方便剔除
          IP属地:江苏来自iPhone客户端2254楼2017-06-20 10:18
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            如果一样东西你得到了，却觉得也不过如此，那么这个想得到的其实就是你的欲望；如果，一样东西你得到以后依然爱不释手，这才是你真正想要的。


            IP属地:辽宁来自iPhone客户端2255楼2017-06-23 09:21
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              IP属地:辽宁来自iPhone客户端2256楼2017-06-23 09:23
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                楼主，招不招学徒，我能吃苦的，就是有点笨，
                来自Android客户端2257楼2017-06-24 10:55
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                  2026-05-03 21:24:28
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                  大师加你微信了你干嘛拉黑
                  IP属地:四川来自iPhone客户端2259楼2017-06-25 00:00
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                    楼主真的好人呢，以后绝对不说挣大钱，至少对于厨业本身绝对成就很大！厨德满满
                    来自Android客户端2262楼2017-06-27 03:52
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                      师傅，我想问问西厨和中厨有什么相似和不同的地方，我加上实习有差不多2年的中厨经验，应聘西厨commis几率大么
                      IP属地:广东2263楼2017-06-27 14:00
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                        想知道西餐学校哪里好，什么菜谱比较详细全面。想当西餐师
                        来自Android客户端2264楼2017-06-27 16:10
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                          船长松露菌下面的牛排配的什么汁图5
                          来自Android客户端2266楼2017-06-28 01:27
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                            好菜品离不开好食材，所以有“七分食材，三分厨艺”之说。尤其蚝这类新鲜食材更多吃的就是原材料本身的味道。不需要过分的烹调。我隐约记得我的叔叔于勒里写着吃完生蚝要把壳扔回到海中吧。😂
                            IP属地:辽宁来自iPhone客户端2268楼2017-06-28 18:50
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                              2026-05-03 21:18:28
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                              船长 我是小白。但酷爱西餐。 刚开始是去餐厅当学徒 还是学校学习， 有什么学校值得推荐。 拜托师傅以你20多年的经验。 指点指点
                              来自Android客户端2270楼2017-06-29 02:01
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