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回复：关于任何西餐菜品，汁酱，刀具的问题都可以提问

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干式熟成牛排什么原理？
来自Android客户端2217楼2017-05-21 23:49
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    有什么书推荐，初学着
    来自Android客户端2218楼2017-05-22 22:30
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      2026-01-14 02:50:32
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      大师，帮我看看右边的板健是什么情况，是不是拿到黑心肉了，血水是深红色的，自然解冻血水全部流了，肉质灰白，而且肉质松散，是原切的
      来自Android客户端2219楼2017-05-23 20:26
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        这道菜帮忙看下
        IP属地:北京来自iPhone客户端2220楼2017-05-23 22:46
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          红酒酱汁怎么做呢
          来自iPhone客户端2222楼2017-05-24 00:23
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            大师 看了帖子没有看到青酱比例，罗勒酱。我都是凭感觉放的。能说一下吗
            IP属地:安徽来自iPhone客户端2223楼2017-05-24 14:52
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              船长你好，我学西餐也一年多了，但是熬制的黑椒汁不怎么合客人的胃口但是老板跟很多朋友都说好吃，还有问一下意面经典的有哪些，肉酱熬制的方法，谢谢
              IP属地:江苏来自iPhone客户端2224楼2017-05-24 20:42
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                野味系列
                IP属地:辽宁来自iPhone客户端2225楼2017-05-31 08:01
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                  2026-01-14 02:44:32
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                  船长，这个罗勒青酱意面我怎么也弄不绿啊，配料是什么呀，求支招~
                  IP属地:山西来自Android客户端2226楼2017-05-31 20:43
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                    虾油如何制作呢？就是热锅下油下虾头炒嘛？还用放其他嘛？
                    IP属地:安徽来自iPhone客户端2227楼2017-06-01 13:23
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                      白酒汁怎么做的？
                      来自iPhone客户端2228楼2017-06-01 20:18
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                        我店里用的是正点和联豪的牛肉，总感觉不太好，能推荐几款牛肉吗
                        来自Android客户端2229楼2017-06-03 15:58
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                          昨夜梦归米其林......
                          IP属地:辽宁来自iPhone客户端2230楼2017-06-04 10:58
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                            船长在否，想自学西餐，给点指点！
                            来自Android客户端2231楼2017-06-04 15:51
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