法餐精髓

法餐五大经典甜品

楼主 那么新手推荐使用什么刀具那？

请问有什么窍门么？意粉煮好后怎么弄可以保存久一点？

做土豆泥加入热牛奶会起到什么作用，每天坚持晚上做做晚餐

船长，这个橙色酱汁怎么做的呀？

楼主，能不能推荐两个靠谱的牛排牌子，想要买来自己在家做着吃

@永远的jack船长：你好，我两年前在贴吧里咨询过你一些关于西餐清真的菜品，包括土耳其烤羊腿之类的，现在我们老板开了一个中央厨房，但不做餐厅。就是做三明治 沙拉 西餐热菜，果盒酸奶 蛋糕 面包之类的做好成品在超市卖，因为老板有十家卖进口食品的超市，所以销售渠道没问题，但想请教你推介一些关于这类的菜品，比如烤火鸡 烤牛肉之类的，也会有一些比如德式土豆沙拉，意面沙拉，做这种可以保质期长一点的热菜，请教一下，谢谢

船长你好，请问做水波蛋你们水和白醋的比例是多少？做的时候要注意什么，怎么样才能做出好看的蛋？

意大利菜精华

楼主 我今年17岁 家人想让我上一年新东方 拿个大专证 在考个驾照之后稳固下在不如社会 绝的这样做浪费时间嘛。

鹅肝披萨里放的鹅肝需不需要加工？

船长还是那么棒 另外提前祝船长筹备成功

法国有谚语说“不要在你的锅里煮了所有的季节”。对于四季的更迭，Chef Passard选择尊重与捍卫，他坚决使用最当季的蔬菜，不会因为某一种食材特别受欢迎而反季使用。“我不认为我的菜园是有机的，但它确实是‘自然运作’，不借助任何工具或化学品。因为在菜园中与种植者们一起工作，我的生活也被改变了。在以前，我一年四季都会用到番茄和茄子等，但现在我渐渐发现，要尊重自然的选择，尊重客观规律，食物在其对应的季节里才能展现最好的味道。比如春天的芦笋、夏天的紫茄、秋天的菊苣和冬天的黑松露，我经历了几十年的烹饪生涯后终于第一次与最美好的它们相遇，实在是太快乐的事情了。”