酱料能公布吗？

感谢楼主，现在我需要的正是这方面的知识。欠缺的始终是让我没有安全感！

很实用的帖子，步骤很详细，相信没有摸过菜刀的人都能学会

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今夜细雨绵绵，胖子上来提前更新，今日更新猪皮:整张猪皮购买到家后用剪刀分割成普通烧烤盘子大小，并用菜刀刀刃挂去猪皮表面残留的毛岔

清理好的猪皮放在老汤（南方叫卤料）里煮熟待用！

趁热切配猪皮（猪皮放凉后会发硬，切配时稍硬不会有影响，但是穿串时就较为难穿，所以切猪皮的速度要快，争取在猪皮还没凉透时就穿好），整张猪皮先切成小手指粗的长条，再以长条为单位，把猪皮切成正方形的方块待穿！

猪皮每串穿5块，每串售价2元，是一个利润极其高而且味道较受欢迎的菜品！利润率可以达到8倍以上，10元购买的猪皮可以穿40-50串，销售90元左右的营业额

明天在家自己烤

学徒怎么算长年收不..

请问烧烤架子在哪里做呀

忍不住又赞了一下。真是小巫见大巫。不错!南方素食太多，营业额很难提升。真是受教了，谢谢！

都看完了 好贴 顶

做生意有你这样的心胸，难能可贵！