同想开咖啡店的表示很赞继续加油吧↖(^ω^)↗

光有信心是不行的，最重要的是找到自己的目标客人，和抓住消费者的需求！！
我们又研究了下国外的咖啡店，略有所思。
我们不会考虑把咖啡做成单品、精品，这样做，只会把消费群越缩越窄！我们想推广咖啡，普及咖啡，第一想办法把售价降低，第二多推点心、糕点，有吃的便会有人来。
把咖啡的价格做下来，肯定得换豆。自己网上买，一种种试过来，最后确定北京的金米兰性价比最好，口味均衡，稳定性也肯定很好，毕竟是供应各大星级酒店的。
一罐illy 250g的豆子得70元，一包金米兰500g豆子50元，成本低了好几倍。新的咖啡价格如下：
拿铁17，卡布17，摩卡20，焦糖玛奇朵20，美式12，espress 10元！！！
价格低了还不行，还得把咖啡做的好喝，顾客才会再来。
过年时去costa摸底，发现他们的咖啡入口很香，原因是用了盒装的新鲜牛奶。于是放弃全脂牛奶，改用本地光明的新鲜奶，虽然价格贵，但是拿铁什么的非常香醇。在朋友不知情的情况下做了实验，用新鲜奶的拿铁连不喝咖啡的女孩都觉得好喝！！！
咖啡机的选择就不多说了，意大利la san marco，二手机，11000，窄版、小锅炉，很合适，磨豆机900N，都是性价比之选。
不得不说的是，二手机确实有二手机的缺点，比方说，一个冲煮头不是原装的，冲出的ESPRESSO油脂就不如原装的。单份手柄的粉碗居然是双份的，自己再去另够了单份8g的粉碗，买回来又发现其实用不到，哈哈哈，因为客人点espress我们也会给双份，咖啡豆就这点成本，只要客人喜欢喝，我们就开心了！

很好的帖子 很喜欢 楼主也是个爱思考的人 支持！

楼主可以加一些简单的鸡尾酒进去，饮品可以更丰富一点

楼楼，你的店在哪里，好想过去坐坐

楼主加油，感觉的出来你还是挺担心的。不过用心做肯定不会亏！加油

看这帖子觉得很心疼，却很无奈

加油，楼主很用心！

我记得我们这边有家看上去还不错的咖啡店，但真是太黑了，有一次在喝咖啡前想喝点水清清嘴巴，好像是冰块多少多少钱，水多少多少钱，结账的时候一一列出……

颇有感触，祝生意兴隆，为每个人的咖啡梦，加油

楼主谢谢你的分享。

咖啡完美，简餐做得好一些，宣传到位，活动促人气，，苦尽甘来，加油咯

学习了，加油