莲藕瘦肉麦片粥
大米......适量
莲藕......1小块
瘦猪肉......1小块
玉米粒......少许
枸杞......少许
麦片......适量
香葱末......随喜好放
调味料:
盐,白胡椒粉......各少许
1.大米淘洗干净,放在小锅里浸泡30分钟后熬煮成烂烂稠稠的米粥.
2.藕切薄片,瘦肉切片,枸杞洗净.




3.玉米粒,或者其它随喜好准备.
4.做一小锅热水,把藕片,玉米粒放入锅中焯熟捞出,再放入肉片同样焯熟捞出,把焯过水的藕片,玉米粒,肉片,连同枸杞,麦片一起放入粥中,继续煮上一会,最后加盐,白胡椒粉调味,撒上香葱末就好了





【秘制烤香菇】
做法（如图）：
1.香菇洗干净，去蒂，打上十字花刀，放小半勺糖腌制一会
2.俺用上了买来的烧烤料（配料是：孜然、辣椒、胡椒、芝麻、苏子、鸡精、食盐）撒上去，洋葱剁末后，放在蘑菇盏里，接着撒烧烤料，烤箱200度烤15分钟，还切了几片胡萝卜，一起烤了






酱香肉末烤茄子
主料：
紫色长茄子300克、去皮五花肉100克、小葱20克
配料：
盐3/4茶匙、甜面酱1汤匙、植物油1汤匙、胡椒粉1/4茶匙、白糖1/2茶匙
制作：
1、茄子和小葱清洗干净。
2、五花肉剁成肉馅。
3、茄子切成圆形的片，用1/4茶匙的盐和植物油拌匀，腌制5分钟。
4、小葱切粒，把小葱粒、甜面酱、白糖、胡椒粉和剩下的盐放入肉馅中。
5、用筷子把肉馅搅打上劲。
6、腌制好的茄子立着摆入耐烤玻璃碗中。
7、茄子表面铺一层肉馅。
8、把烤碗放入烤箱中200度上下火，烤20分钟即可。




关键：
1、使用肥瘦相间的五花肉口感会比较好。
2、肉馅中最好不要添加料酒，因为烤的过程中肉馅会出水。
3、烤制过程中间，可以吧烤碗调一个方向，这样上色会比较均匀。



【咖喱烤虾】
原料：
鲜虾200克g
调料:
咖喱粉5g 姜粉2g 胡椒粉2g 料酒3g 盐4g
做法：
1、将鲜虾洗净，用剪刀剪去虾须，用牙签从尾部倒数第二节挑出泥肠，并用手整根抽出。
2、在盘里调入咖喱粉、姜粉、胡椒粉、料酒、盐，混合均匀制成腌料，将虾混身抹匀，腌制1小时。
3、给每只虾串上竹签，烤盘上放锡纸，将虾排列好。
4、烤箱200度，15分钟左右，中途取出来刷上一层剩下的腌料与油。





烤红薯的做法：
1、红薯擦干，不要洗（这样做说是可以烤出来的红薯容易剥皮，但是不要洗之前已经把红薯放进了水里，那就只好洗干净了，出来用吸水纸把红薯表面擦干。）
2、把红薯包进锡纸里
3、放进烤箱，200度烤20分，再翻个面再烤20分钟，红薯可能根据大小，一般正常大的，要延长时间到30分钟左右。图片中的这个小，所以熟的快些。可以设定是上火大或是下火大，所以如果烤架离上火近，就把上火调小。
小提示：
出炉后把锡纸要撕开点，这样红薯皮会变干，主妇当时忙着干别的，等打开锡纸时，有的红薯皮已经里面的热气把表皮弄湿了，不过没关系，再回炉不加锡纸烤两分钟，皮立马就干了。





美式烤肋排
猪肋排......8块
洋葱......1个
西红柿......半个
（个头小的可用一个，喜欢番茄味重的可多放）
大蒜......3瓣
红糖......30克
白醋......2大匙
酱油......2大匙
（可用梅林辣酱油，没有用普通老抽也可）
番茄酱......3大匙
咖喱粉......1小匙
（1大匙=15毫升，1小匙=5毫升，没有量勺用家里普通的汤勺也可以。）






烤肉酱茄子片
用到的材料：
长茄子......3根
（长茄圆茄都可以）
肉酱......适量
（后面有做法）
奶酪丝......适量
大蒜......3瓣
做肉酱需要的材料：
肉馅......300克
（用牛肉馅或猪肉馅都可以）
洋葱......半个
西红柿......1个
芹菜......半根
大蒜......3、4瓣
番茄酱......100克
（用量随意，还可以再多加一些番茄罐头）
盐......少许
白胡椒粉......少许
百里香......少许
做法1：





做法2：




烤鸭腿材料：
鸭腿3只 苹果1个 土豆1个
腌料：
洋葱20克（切丝） 姜20克（切碎） 蒜3瓣（切片） 香叶2片 丁香5粒 料酒2汤匙(30ML） 生抽2汤匙 盐1茶匙（5克） 白糖2汤匙
烧烤酱：
蜂蜜2汤匙 老抽1汤匙 水1汤匙(15ml) 混合即可




玉米烙（烤箱版）
原料：
水果玉米2颗、玉米淀粉、蛋黄2颗
做法：
1、水果玉米入锅煮熟拨成玉米粒备用
2、玉米粒分成2分，一份加少许纯净水用食品加工机打成玉米汁，令一份裹入玉米淀粉蛋黄液放入抹油的烤盘用180°烤15分钟即可




【美味烤鱼】
主料：
烤肉料、海黑鱼两条（也可以是草鱼、鲫鱼、鲢鱼）
辅料：
可以根据个人口味调制或不加。
做法：
1、将鱼去内脏洗净后，在背上改刀备用（图1、2）
2、烤肉料用水冲解后把鱼放入腌制十二小时,中间翻动一至二次（图3）
3、烤盘中的锡纸上摆好洋葱丝，把腌好的鱼摆上去，入烤箱180度烤制二十分钟即可（图4）



提示：
鱼是越新鲜越好，烤出来的味道越鲜美。黑鱼是海鱼，如果不易买到草鱼、鲫鱼、鲢鱼也可以。




蒜蓉焗烤大虾的做法：
1、虾收拾干净后，把头切掉；
2、从虾背切开，虾线去掉，用厨房纸把水分尽量吸干；
3、装进乐扣乐扣格拉斯碗里，拌红椒蒜蓉料，所剩下的一点红椒正好放在当中，把虾尾固定住。
4、蒜蓉和红椒切成细细的茸，拌好；
5、虾先放入烤箱，180度，5分钟左右，虾稍稍变色拿出来；
6、加上拌好的蒜蓉料，放上奶酪丝；
7、再进烤箱，180度，10分钟左右，奶酪丝融化即可出炉装盘。