红米粉奶油蛋糕卷

蛋糕片材料：
蛋黄5个，细砂糖15g，蜂蜜12g，蛋白3个，细砂糖30g，红米米粉60g

馅料：
鲜奶油200g，细砂糖10-20g
1）分离蛋黄蛋白，蛋黄+15g细砂糖搅拌均匀，加入40度左右的蜂蜜。
2）搅打至淡黄色，粘稠，顺滑，体积增大。
3）蛋白分3次加入细砂糖，打至湿性发泡。



7）鲜奶油+细砂糖打发至完全不流动，然后涂抹在蛋糕片烘烤时的底部上；从起始端开始涂，慢慢往收尾端开始少涂，最后留2-3厘米不涂。
8）卷起，冷藏15分钟。
9）冷藏好后，用锋利好用的片刀（不用齿刀）切块食用。



看着就有食欲

大家都一样...

做法：
一、材料
用到了：面粉、鸡蛋（一个鸡蛋一个鸭蛋）、盐、菠萝、蜂蜜、牛奶、油



二、准备
蛋黄处理
1、面粉加一点点盐，过筛
2、蛋清蛋黄分开，蛋黄打散
3、往蛋黄加适量牛奶，一点点油拌匀
4、把过筛的面粉加到里面
5、拌匀



蛋清处理
1、蛋清
2、用打蛋器打发
3、将打好的蛋清慢慢加到蛋黄面粉糊里
4、稍稍拌一下就好，不用太费力哈，不用拌很均匀，蛋清的小泡沫还是可以看得到哦
5、菠萝切小粒
6、加到面糊糊里，拌匀即可


无油版
1、用勺子取少许面糊糊
2、放到锅中，稍稍晃一下锅子，让面糊糊成圆形
3、开火，面糊糊慢慢成型
4、饼边边开始起焦，用筷子翻面
5、继续煎一会儿，熟透即可

用油版
1、锅中刷上一层薄薄的油，油不要多哈，多了饼边边就会变很厚
2、取一勺子面糊糊入锅，晃一下锅子
3、开火，面糊糊成型中
4、饼翻面略煎
5、再翻过来继续煎一会会
6、饼有点起焦了 就OK袅
啃饼的时候 淋上蜂蜜就好啦~~~吼吼


tips：
1、蛋清蛋白分开处理，做出来的煎饼会更加松软哦
2、有放泡打粉的说法，俺是因为俺买滴泡打粉好像貌似过期袅，哈哈，没放，觉得没啥影响


黄桃免烤布丁