【双色黄油圈圈饼】（参考分量：75块）

制作步骤：
1、首先根据“手工饼干基本整形法”一文的方法，将黄油和巧克力面团分别做好。然后，取一小块巧克力面团和一小块黄油面团（各4克左右），分别搓成如图所示的细长条。
2、将两根长条如拧麻花一样拧起来。



3、拧好以后，再搓长成约10CM长的长条。
4、把两端连起来，捏合成圆圈形状。

5、依次做好所有的饼干，摆放在烤盘上，烤盘间留出一定空隙。
6、放入烤箱，上下火190度，烤10分钟左右，至表面金黄即可取出。

TIPS：
1、两条不同颜色的饼干条拧起来的时候，拧的圈数多一些，成品会比较好看。
2、如果室温较低，面团可能会比较硬并容易散开，建议在比较温暖或有暖气的室内制作这款饼干，或者在面团里多加一些鸡蛋液，让面团不那么干硬。
3、完全按照这个配方制作的话，制作的饼干比较多。若不需制作这么多，可以将配方分量减半或者减少2/3。



地瓜甜甜圈+杏仁砂糖

357楼
地瓜甜甜圈（不算边角料，约10个）
甜甜圈材料：
高筋面粉270g，低筋面粉30g，细砂糖30g，盐1g，干酵母1/2茶匙，ji蛋1个，牛奶约100g，地瓜泥100g，橄榄油或黄油30g
杏仁砂糖材料：
杏仁粉：细砂糖=1：1（具体份量请根据您自己的情况调节，记得1：1就好）
关于配方中水份的说明：
每种面粉的吸水性不同，每个人的地瓜泥含水量不同，季节不同，温度不同。所以，配方中的水量每个人不能一概而论，请先加入80%-90%的水（奶）量，然后根据面团的软硬度酌情添加。
关于配方中油份的说明：
可以加橄榄油或者黄油，橄榄油和其他材料一起加；软化的黄油，面团揉到稍具光滑后再加入。
关于边角料de说明：
做甜甜圈，边角料必然会有一些；刻形状的时候，尽量紧凑一些，减少边加料的产生；一旦产生边角料，可在不考虑外形的基础上，也同样炸制；不建议再次揉成团再刻出甜甜圈。


制作过程：
1）准备好所有材料，依次放入面粉，糖，盐混合均匀；再放入酵母混合均匀；然后放入鸡蛋，地瓜泥，牛奶和橄榄油。
2）低速搅拌成团，高速混合成能拉出较薄薄膜的光滑面团。
3）表面稍喷水。
4）放入盆子，盖布或者保鲜膜，室温约25度，发酵约1小时。至1-2倍大～
5）面团拍扁拍气，松弛10分钟（盖布或保鲜膜）


6）擀开，松弛15分钟（盖布或保鲜膜）
7）松弛好以后，刻出形状，取出刻好的圈圈，摆放好，再最后醒发20分钟～
8）小锅放2-3cm高的植物油，小火炸至，发酵时冲上的一面先炸，刚放进去的时候油会冒泡，如果油没反应说明太凉；如果很快上色变黑说明油太热，如果油热可以关火炸至。1面大概炸1分钟～
9）翻面炸至，两面金黄取出，放在厨房纸巾上。配合杏仁砂糖食用～


香烤奶酪三明治
原料只有奶酪、面包片、黄油，简约之极但香脆无比，并且绝对扛饿。这款三明治的制作过程不超3分钟，是上班族在洗漱的同时就可以搞定的快手早餐。



上班族3分钟就可搞定的早餐 --- 香烤奶酪三明治
原料（1人份）：面包片2片，橘色切达奶酪15克或者奶酪片2片，黄油15克



做法：
1、将面包的一面均匀涂抹软化的黄油
2、开小火，将面包涂有黄油的一面朝下，放入热锅中

3、将切碎的奶酪或整片奶酪片迅速放在面包上，小火煎烤约2分钟，奶酪融化后关火
4、将两篇面包相叠做成奶酪夹心的三明治即可