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不是，你这图里的人有没有在广州生活过啊，清蒸本味都来了，这两个词和粤菜有关系吗？怎么你那蒸凤爪是清蒸不成？粤菜是那种对味道把控的特别好的菜类，相比川湘那种强调一种或者几种味道为主，粤菜是该甜该咸那个度你都要掌控好，也就是民间俗称的精致，这和上海这些地方是异曲同工的，这是粤菜的长处，也是粤菜的死穴，因为这种风格，除了那些包点，小碟子食物，剩下的菜难度都高上天了，就拿他说的蒸鱼，清蒸最重要的就是去腥和咸度，过了就会重口，轻了就难以下咽，然后这帮粤菜厨子想出来的什么办法，tnnd加油，湘菜是加油炒，他们是做完了拌个油来控制上下限，然后就直接寄了，嘴上天天外地的怎么怎么样，广州没有本地人是吧，怎么你老城区一样被川菜湘菜入侵完了啊？你那猪脚饭都配辣椒了，传统粤菜死的就剩早茶了，成好东西不是人人能吃的了，合着大伙都是神人，不吃好东西，专门吃垃圾是吧，怎么人早茶铺子就红红火火，外人来旅游攻略都推荐去吃呢？早茶那流沙包也不是好东西是吧

抗吧现在什么环境？鬼子都有人跪舔？你知不知道在鬼子心目中，中国八大菜系是他们可望不可及的梦想？就想他们渴望拥有中国悠久的历史一样？我是北方人，鬼子的那点饮食文化连给粤菜提鞋都不配。问技巧的话，首先刀工与火候掌握是中餐厨子必修课，烹饪首发以蒸、烧、炖、炒为主，那么问题来了，日料也吹食材本味，除了核辐射食材，它还有啥技巧？

打起来打起来，我要看到血流成河口牙

粤菜要是好吃的话，广东街头怎么会遍地湘菜馆川菜馆，重庆火锅

饮血茹毛者，岂知食不厌精、脍不厌细之道？执粗见而哂鼎烹者味重，犹夷狄初冠，反谓章服为桎梏也。

最接近古汉语这一块，差一票这一块，食材本味这一块，白切鸡这一块

我不是广东人，之前我也这么认为，来这边几年了，我觉得你还是吃了再说。

市场经济下被川湘菜打得晕头转向就别吹了，粤菜和鲁菜的发展方式其实有点接近，前者靠海外华人和港澳强势文化打开知名度，后者靠孔家坐稳早期宫廷菜地位并迅速在北方地区推广，说白了都是风口上的猪，可以肯定历史地位，但是在粤菜和鲁菜都式微的今天还要硬吹上高度，那就真是嘴硬了

四川人是上世纪6.70年代才开始吃辣的。

依旧南征北战

也不知道你哪来的自信看不起日料

想找骂就直说 吹n骂鬼子呢 你拿国内的菜比也就算你孤陋寡闻 还拿你日本爹比较呢

粤菜，在大武汉，就是猪食，给生口吃的。

争吧争吧，也就靠广东养着的那班穷崽子天天在骂广东。那些建国最好的资源，结果倒在了人情世故上，但凡要做点事情，不是要钱就是要关系。东北三省没落的原因，自己还没有找到吗？还是说一直在掩耳盗铃