25年又去了一趟老广，南沙的虾塘和汕头的牛肉火锅，汕尾的牛腩火锅都挺好，鸡肉打边炉也不错。粤菜技法确实没什么出彩之处。餐饮还是一分价钱一分货的。我还特意去了趟顺德，酒楼里鲍鱼做得不错，其他的还是没什么特色吧，炳胜那种大店还是更好些。也去了江南之地，除了大闸蟹其他菜做的也比较普通，今年吃的最爽的是昆山的海鲜火锅，响螺168一斤，很划算，各种海鲜也都很新鲜。黑龙江物产还是太匮乏了

日料是低配粤菜，小日子的菜纯cjb

个人觉得烤乳猪，🐔煲，叉烧比白切鸡有代表性

不是没****，也没人逼你爱吃，别人喜欢吃碍着你了？

不知道

内部炒一炒得了，说是低配日料也太侮辱人了

粤菜是我中国餐饮的龙头，很多餐饮管理必学粤菜。还有日料是最健康的餐饮，地沟油，煤油别来碰瓷

支持广州

日本人后代都认证是日料了，那确实权威

粤菜吊打日料，这个真别黑了

进对吧了

反了

当年能给你水里抓点鱼，地上狩猎几只野味吃就不错了，现在还挑这挑那的，还要给地方菜系争个先后，这是真的能用老一辈那句话来评价的，吃饱了撑的

没意思，我就喜欢又麻又辣，一口暴汗，一样能吃出食材本味儿。