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回复:从IT到奶茶,从入坑到转型,一路上跌跌撞撞(全力帮助新手开店)

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当初为什么我选择加卝盟而不是自创开店几大原因:
1、竞争激烈的nǎi茶市场中自创店铺也将慢慢被品牌店铺所替代
2、店铺取名,LOGO设计,冷热杯设计、标签设计、海报、产品图片、服饰选择、店铺平面排布、装修效果设计等视觉效果并不是一个人能完成的,更何况对这行没有经验,冒险对不熟悉的行业风格把握并不准确,并且烧钱请设计师设计这一整套卝图少则几千,多则上万,出来的设计效果还不一定是你想要的。
3、设备的定制,有人会说可以去网上采购,这些东西并不是网采购那么简单,比如设备出现问题后是非常麻烦的,没有完整的体卝系,一旦设备出现问题,负责的商家也许会帮忙解决,不负责的商家可能都不会理睬
4、原料的采购渠道也是非常重要,不管理是某淘或是市场,品质都参差不齐,产品口味不稳定,更重要的一点是食卝品卝安卝全,很难保证,不合格或者是过期的原料甚至会换标签继续销,一旦出现问题,结果就是导致关店罚款
5、产品的研发,并不是一个新手靠着一份赠送的配方或培训机卝构的配方就能做出好的产品,是需要专卝业的研发人员经过无数次的制卝作、尝试才研发出来的产品,并且配合标准的制卝作步骤和稳定的原料才能做出市场认可的产品。
6、新手对于店铺管理和运营很多方面肯定也是缺少经验,包括曰常器卝具摆放、使用、卫生环境保持、店员的礼仪规范、服卝务态度、应急能力等都是达不到行业的标准,这会大大降低顾客的体验感。
7、后续店铺的产品设计、活动策划、新品更新、配方升级、宣卝传推卝广等都是个人难以完成的。


16楼2019-07-07 23:20
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    上述任何一项没做好都会导致店铺经营越来越差,这些都是我个人观点,欢迎大家提出问题一起讨论。这里并不是让大家去加卝盟,而是让大家更清楚的了解个人开店需要注意的一些事项,以免投入了更多冤枉钱却没有达到预期的效果。
    这也是为什么我选择加卝盟而不自己去开店的几大原因,大家可以借鉴我失败的经验少走弯路。自己当初选错了,没有仔细去对比(不愿意出远门走访),应该多去考察一些品牌,咨询品牌实体店的情况,对比品牌之间的差别,了解店铺与店铺之间的经营情况,不要因为不愿意出去跑而忽略掉这关键因素。


    17楼2019-07-07 23:24
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      2026-01-27 20:26:20
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      快招公卝司又分为以下两种
      一:奶茶、鸡排、汉堡、火锅、烤鱼、麻辣烫、串串、烧烤等,只要是餐饮项目全都有,只要你有钱他就有项目给你做。
      二:公卝司有很多的奶茶牌子,从低卝价到高价不同的牌子不同的风格给你选择,从几千到上十万的费用不等。常见的套路就是,整套产品系列和整套设备,分为不同的店铺形象和档次收取不同的价卝格(例如:创业店,标准店,旗舰店等)
      以上两种风险就是开店后就不再搭理你,没有任何资源帮助你,只要需公卝司支持的就会涉及到费用,并且其中有牌子做烂了,会马上放弃此牌子,抛弃已加卝盟的店铺,不再理会,然后换个名称接着招卝商,没有任何保卝障,却始终保持着足够多的项目忽悠人。
      需要注意一点的就是,口头答应你的都尽量写在合同里,空口无凭,到时候百口莫辩。也许你所有环节都把握得很好,但他们的套路一环接一环。例如:在公卝司试的产品跟自己店开做出来的产品还有是差别,那是因为去公卝司试的产品原料跟给你的是不一样的,品质上很大的区别,不管你如何提防,也难出快招公卝司的魔掌,你上有正策,他下有对策,当时的我想得太简单,还不清楚快招项目公卝司的套路。


      18楼2019-07-07 23:29
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        此次我创业失败原因是
        一、公卝司原料成本太高,产品成本接近50%(还不包括房租水电,人工损耗)
        二、产品价卝格不起来,利润低
        三、店铺没有特点,xī引不了消费
        四、周边同行店多,竞争激烈
        五、产品同质化严重,没有优势
        六、公卝司对店铺没有任何支持与服卝务
        七、产品更新,活动策划,图片设计等公卝司都要收费,导致各方面都跟不上市场脚步
        八、店铺选址没有再三斟酌市场是否饱和
        九、自己傻A


        19楼2019-07-07 23:31
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          创业失败我不甘心就这样回家去面对父母,也不想让他们担心,虽然这次开店已把我做生意的梦想打破了,但我还想再挣扎一下,主要是投入这么多钱我舍不得啊,于是去找旁边同样开奶茶店小吴沟通经验。
          小吴是个刚毕业的大学生,大学生对创业都着一股莫名的向往,大学时期喝奶茶几乎是他每天必做的事情,我问他为什么喜欢喝,小吴说:“志刚哥,你觉得喝奶茶的男生多还是女生多?我说,女生。小吴却一本正经说,每次去都能碰到漂亮的小姐姐,要是能撩到一两个就赚到了,所以啊,原本对奶茶无感的我喝奶茶却变成了一种习惯(小吴啊,猥琐发卝育,别浪)。大学毕业后就想着开家属于自己的奶茶店,家人也支持,于是选择自创开店。原本学设计的他就开始倒腾自己的店铺,然后再去培训机卝构学奶茶技术,学完回来发现产品的口味怎样调整都达不到满意口感,这才明白培训时用的原料跟现在采购的原料品质完全不一样,以次充好,满满的套路,不仅成本高,口感也不稳定,就算再好店铺也挡不住别人不喜欢喝你的产品。于是我们两个被坑的人就经常在一起讨论,如何降低成本提高品质,按照之前原料采购价我相信是可以拿到好品质的原料,于是我们通卝过各种渠道去了解,网上采购过,市场也去过,小厂试用装也用过,始终没找到满意的口感。


          20楼2019-07-07 23:34
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            讲下培训机卝构的陷阱
            一、封闭培训,产品自学自尝,没有经过市场验证
            二、没有店铺管理教学和实践运营基础
            三、培训用较好品质的原料,进货时却给劣质原料,原料以次充好
            四、后期产品更新、配方升级跟不上
            五、产品图片设计几乎没有
            六、用极低的价卝格引你去,发现产品种类非常少或者热门的产品都是要加钱才能学。
            七、用免卝费培训的幌子让你采购高价原料
            八、一人教学多名学生,教学质量差,学生水平参差不齐,远远达不到一对一的教学质量


            21楼2019-07-07 23:37
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              好的原料没有能力订制的话,通常很难取得,在我以前经手的品牌里,都是如此,老实、配合度又高的厂家少之又少。


              IP属地:上海来自iPhone客户端22楼2019-07-07 23:39
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                就在自己没辙时想起之前打工的那家奶茶店,店铺开了好几年,口感、品质一直很稳定,当初为了解行业才去店铺打工,平时跟老卝板关系不错,就去探探口风。听他说原料是从一个熟人所在厂家采购的,这家厂为很多知名品牌代加工原料,品质非常不错,一般只跟品牌合作,不销给个人,因为量太小,估计老卝板跟厂家关系不一般,要么给了好处。我从他那拿了些原料回去修改配方进行调试,发现品质真心不错,好品质做出来的产品口感确实有明显提升,这让我跟小吴激动不已,这就只能靠老卝板的关系帮我们打通原料的渠道,老卝板却跟我讲了一堆难处,然后没有什么是一顿酒解决不了的事情,如果有,两顿,其实还是用软妹币搞定的。对接上这个熟人后了解到他们在全囯都有厂,想要什么原料都有,还邀请我跟小吴去厂里参观,实力确强劲,用钱办事效率就是高,这让我两又燃起希望。


                23楼2019-07-07 23:42
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                  2026-01-27 20:20:20
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                  24楼2019-07-07 23:47
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                    从厂家回来之后,有了自己的思考,既然找到了原料品质好、性卝价高的供货渠道,就不需再用公卝司既贵又劣质的原料去做产品,产品口感的提升就要从原料品质下手,当然再好的原料遇上不合适的比例配方也做不出好喝的产品,所以我放弃了公卝司老旧的配方和劣质的原料,开始调整新配方比例和调试全系列产品。这个过程很痛苦,不仅要调试还要尝试各种不同系列的产品口味。期间艰辛的过程就不多说了,用心去感受,一直喝到吐,而且是天天吐,我相信有过产品研发的小伙伴都能体会这种这种感觉,有想体会一下喝到吐的感觉,请找我,保证满足你的心愿。


                    25楼2019-07-07 23:49
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                      既然产品和原料都不依托公卝司了,就不需要打公卝司牌子(本就没名气),更何况经历了一次开店失败,再用原牌子也没什么效果,加上不在公卝司采购原料,到时候追究起来也很麻烦,可能还会告我违约。经过多方面的慎重考虑后我决定自创品牌开店,自创全新模式、新风格、新产品开一家有创意的店。市场不停的在变,所以我的思维也要跟得上,才能赢得顾客的心。虽然想的都很美好,但一个人的力量有限,再加设计这块我不太懂,于是我把自己的想法跟小吴沟通了一下,没想到这家伙比我还积极,只说了三个字:“搞~~~搞~~~搞。按小吴的意思就是设计这块不用我管,他来搞定,但有一个要求,设计风格须按照他的想法来设计,我只能提建议不能有设计决定权。简单讲就是对设计我有什么意见自行消化,设计他说了算。年轻人很自傲啊,小子,我倒要看看你能设计出个什么东西来,不好看揍死你。


                      26楼2019-07-08 00:01
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                        我和小吴开始分工行动了,他闭关苦思设计风格,我主要负责店铺建设。这也将是我最后一次创业了,再失败就回老家种田去,没有资金再让我挥霍了,只能孤注一掷干下去,已经没有退路了。俗话话人往往被卝bī上绝境的时候会散发巨大潜能,也不知道自己潜能有多大,只知道此刻心慌慌,路茫茫,未来的路会变成什么样我不知道,我只知道不能在同一个地方跌倒两次,凡事怕认真的人,不做【差不多先生】


                        27楼2019-07-08 00:08
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                          先来看看小吴同学的LOGO手稿




                          28楼2019-07-08 00:19
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                            小吴说,取名“暖暖の恋茶”寓意是让每一位顾客都能喝到一杯暖心的茶,通卝过茶与人之间诉说一个温暖的故事,让顾客彻底爱上我们的产品。这寓意与暖暖の恋茶前后呼应,正能量满满,看来小吴同学还是用心了。整体LOGO设计似乎站在女生角度去设计的,小吴却说:“还记得之前我问你喝奶茶的男生多还是女生多,然后我又为什么喜欢喝奶茶”。我瞬间秒懂,你的心思都在女人身上,还真是个情(猥)种(琐)。




                            29楼2019-07-08 00:23
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                              2026-01-27 20:14:20
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                              虽说LOGO设计看上去还不错,但还是担心店铺设计风格与效果,还要与门头LOGO搭配,店铺最终呈现的设计风格和特点是吸引顾客进店的第一步,所以每个设计环节都很重要。小吴啊千万别浪,哥们我已经失败了一次,能不能翻身就看你拉。把店铺设计好了当哥的一定给你找个漂亮的小姐姐。小吴很不屑的说,你个单身狗,还给我介绍女朋友,我可不指望你


                              30楼2019-07-08 00:27
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