回复：记录我的酿酒之路

今天酒曲搬出晾晒，感观挺好，就是在72小时的时候高温40度也就30分钟左右，发现后及时降温了，不知对出酒率和酒质量有没有影响。

由于是试验阶段，没有其他装酒醅的发酵容器，做的两次，50斤和40斤的糖化好的酒醅，我是用食品级透明塑料袋装的，外面套一个编织袋，主要是怕我家小猫挠，表面看现在发酵的也挺好，不知到这种发酵对酒的口味有没有影响。

这么用心，你不成功谁成功

膜拜！不鸣则已一鸣惊人。

我一个内蒙的同学说他家盖房子，圈了26亩地，看了你晒得图片我终于信了。。。
你们那里都是农场主啊。。。

通过这几次酿酒，感觉闷粮，糊化，对于出酒率有直接影响，含水率低自然出酒率就得低。

请教，出箱后装瓶发酵排气的过程中，能不能打开搅拌？谢谢

厉害啦

帖子咋沉了，楼主继续啊，

走过路过的朋友。大师。节前没有及时回复大家表示抱歉，

祝大家；鼠年吉祥，身体健康，万事如意，心想事成。

奥！我是实验做的！还没实验。

天锅蒸粮太费事啦！我想买个蒸锅，用蒸锅蒸粮，发酵后用天锅蒸酒。哪位大神有蒸锅联系一下，二三百斤投料的！