接下来说说咖啡师大赛这是今年CBC咖啡师大赛的指定咖啡机磨豆机，我朋友的工作室弄了一台今年的比赛机和磨豆机


咖啡机有三个锅炉，一个大锅炉是蒸汽锅炉也就是打奶泡用的，两个独立小锅炉控制咖啡冲煮头，两边冲煮头可以独立调节水温，和汽车里的高频自动空调一个道理，两边出风口独立控制温度。咖啡机外形漂亮，性价比高才6万左右的价格。磨豆机是一款定量磨，磨真的比较一般，定量出粉误差每次大于一克的量，我们知道大于0.5克的时候对咖啡风味的影响就会很大了，当然价格也便宜大概7000左右的价格，比市场上那些高端商业磨便宜了一半的价格

咖啡师比赛 要在十五分钟内制作9杯咖啡，三杯浓缩，三杯卡布奇诺，三杯创意咖啡，时间很紧张，我只知道打咖啡师比赛真想不容易，每天喝浓缩就让你怀疑人生，在好喝的浓缩也会喝上头，心慌，手发抖，很难受，我发誓我不会打咖啡师大赛，太煎熬，所以为什么一个咖啡师大赛中国赛区冠军比你得了世界赛冠军拉花大赛的含金量高很多。咖啡师大赛更多的是你对咖啡理解，比如你说你的咖啡是蜜处理，而对于评委来说蜜处理没有什么，那么你要说明为什么喜欢这款蜜处理，他有什么特别之处，而不是背书的在那说一些书本上的内容，有没有一些自己的想法很重要，这也是你平常的积累和沉淀吧。
所以了解比赛评分表很关键，每个地方都要注意，注重细节，还有你平常是否养成了好的卫生习惯很重要，及时清理吧台，还有记得微笑

最后说说展会，展会就是各种比赛，手冲比赛，拉花比赛，女神冲煮赛，还有烘焙比赛

奖金也很可观，比如这次的烘焙比赛，冠军可以得到一台烘焙机 5000元现金，和30公斤的精品生豆。然后是各种烘焙机，都是上百万的机子，展会可以打98折

这款机子展会也看到了和蓝瓶子家用的同款机子，也是一百多万，可以在青岛购置一套两居室了

试烘了一锅，一个300克样品机，荷兰产的吉森，价格小十五万。这只是个样品机，无法大量烘焙，可以复制曲线到大的锅炉

前几天在展会上试了不少生豆商的豆子，有六七家生豆公司的豆子，国内的只有王力家代理的90+的豆子总体品质还不错，但太贵了，性价比不高，不容易普及消费者，然后试了几家其他国内生豆商，感觉让我眼前一亮的豆子只有为数不多的几款，反而感觉云南豆的生豆更让我惊艳，感觉他们很朴实，都是产地庄园的种植者，也就是农民伯伯，人都很好，还送了我一些芒果处理法的熟豆，听说生豆价格90一公斤了，处理方式比较特别用芒果汁发酵处理，喝起来很干净，后段有热带水果风味

最后还是几家台湾的生豆商的豆子更让我惊艳，价格也在能接受的范围内，台湾的生豆商毕竟去国外庄园拿到更好批次的豆子比国内买家更有优势吧，毕竟人家玩精品比我们早了起码十几二十年，2000年左右台湾的咖啡人就去产地找优质的咖啡生豆，我们2000年时候还在喝速溶吧，没有精品咖啡的概念，更不会有国内的买家去产地那豆子

90+的豆子杯测现场最为火爆，当时还测了王策在世界冲煮赛冠军的豆子，的确很棒，感觉在喝荔枝，只是五千块钱一公斤的生豆让我感觉自己离精品咖啡还是那么远，我当时在想为5000块钱我可以买多少荔枝回来吃啊。

当时杯测的王策世界赛冠军豆，好喝！

这算是对这半个多月的一个总结吧，感觉就是很充实，每天就是和咖啡打交道，很辛苦也很开心，我觉得傻傻的坚持一件事，其实是很棒的感觉，这是我入坑第五个年头，感觉和咖啡走的更近了。等月底店开起来了以后有更多内容可写，关于店面的，咖啡书籍的那个帖子也会继续更新（已经更新了一年了），咖啡器具的相关测评，比赛的体会，反正一切关于咖啡的内容都会更新吧。最后谢谢大家耐心的看完帖子。该吃午饭去了

楼主玩了五年感觉相当专业，希望你的小店生意兴隆

特别佩服你，描述这么细腻一定是个文艺的漂亮姐姐，我一直很喜欢咖啡，也想开个店，但不会很冲动，我现在可以说完全不懂咖啡，我打算给自己五年的时间来了解咖啡，觉得这是一种文化，需要日常点滴的积累，是急不来的，然后我就辞了工作来到一家培训机构（我不是来打广告的），因为这个培训机构也在起步阶段，我希望和它一起了解研究咖啡的文化，这样也可以有人一起讨论，我自己是比较内向的并有轻微的社交恐惧症，所以需要这样一个平台帮我了解一些交流会啊比赛什么的，今天是我来这个地方第九天，咖啡机还在筹备，老师还待定，要养活自己所以在兼职客服，对于明天我什么都看不到，但我会坚持，就像你一样啊，可以凭一己之力开一个店，现在已初显轮廓，很崇拜！咖啡是好东西，我也想把它分享给更多的人，就像你现在做的一样，我的梦想就是开一家自己的咖啡店，给来的人送一杯他们需要的咖啡，用心去品就能发现这个世界的善意和美好。最后，支持你，一定要记得更新！

还有你说的另一个帖子，叫什么，想看

楼主，你的帖子都看了，受益匪浅，向你学习，

要是真卖这么低的价肯定要完。

青岛展会我也去啦。。