咖啡文化推广 从娃娃抓起

在店里，一个人还是喜欢研究一下咖啡器具，和做一些测评

最近测评了几款压压压壶测评，爱乐压 法压壶 还有一款便携式法压随行杯

测评结果
排名第一的，当之无愧的爱乐压，干净度 甜度都比较接近杯测，风味也比较集中，但爱乐压的价格也是这三款压压压壶里最贵的一款了，可以买六个法压壶或者三个便携法压壶
排名第二的，是便携法压杯，这款便携法压杯制作的咖啡很干净，不会有颗粒感，只是风味上不如爱乐压更集中，但便携度是最高的，携带方便，瓶子也有保温的功能，随时都可以喝到热的咖啡。价格大概是爱乐压的三分之一
法压壶怎么说了，口感风味都比较一般，比较水，BODY感不是很好，便携法压杯按压时候还有一定压力，我觉得可能是压力的原因，包括爱乐压，能够萃取出咖啡中更多可溶物质，而法压壶按压时候几乎是没有压力的，很轻松的就按压下去，这也是咖啡比较水的原因之一吧。当然他也是三款器具中最便宜的，价格只要50元

前段时间去济南考场项目

深夜到高速服务区，超市已经闭店，还好有免费热水提供，冲一杯现磨的法压壶咖啡

深夜，除了厕所和热水是免费提供，超市都关门了，当时气温零下5度，还好有热咖啡喝

最近很火的莫扎特 ，带着他去踢馆

找咖啡店里的咖啡师要了热水，用手磨 法压壶做了一杯莫扎特 递给了咖啡师，咖啡师说这是他喝过最好喝的咖啡，感动的递给了我20元小费，我继续去下一家店 踢馆

每天的工作就是开店，烘焙，然后杯测，最近台湾来的新豆子，哥斯达黎加 音乐家系列之“贝多芬”，之前的音乐节系列“莫扎特”很受欢迎

杯测一款花香 柑橘 爆炸 后段有青苹果 水果的调性

上个月朋友打广东赛区 的 冲煮比赛，以自选第一 总分第三的成绩，打入明年三月在上海举办的世界冲煮大赛，中国赛区总决赛的入场卷、
从选豆子，到选择烘焙曲线，到水的选择，最后冲煮方案的制定，虽然我不是参赛选手，但是参与者，学习到了很多很多关于比赛的心得，后期有机会再详细介绍

这次广东赛区的比赛 我们选用了一款一款非洲的瑰夏和巴拿马的瑰夏拼配而成，我们给这款拼配瑰夏起名为“小王子，能喝到荷花 柑橘 陈皮 蜂蜜甜，荔枝，后段青苹果的风味很明显

漂亮

看到楼主奔波打比赛，再想想第三波咖啡店关门浪潮……咖啡的普及任重道远呀，上海新开的星爸爸烘焙甄选店里各种手冲咖啡方法一字排开，各种顶级器材琳琅满目，很多人第一次看到手冲咖啡，第一次看到咖啡烘焙，星巴克为咖啡普及也算是劳苦功高

早上醒来躺在床上看楼主的帖子真心是一种享受，要是再来一杯咖啡就更好了，但是空腹不能喝咖啡 咖啡文化在国内的确只能算刚刚起步，比起岛国和韩国等要落后了好多年。平时在办公室泡手冲，也会分享给同事，但是大多都只能接受曼特宁这样苦味突出的，耶加基本上所有喝过的同事都接受不了她的酸。可能在大多数国人的理解中，咖啡就是苦的吧。

Hg one 有想法

我们这儿，甘肃兰州，三线城市，一家新开的西餐店，咖啡全部用illy的豆子，手冲和浓缩卖28，卡布奇诺和拿铁卖38一杯，我问老板为啥咖啡卖那么贵，老板说已经很便宜了。