回复：我是女酿酒师，请大家别来无恙多多指教！！

蛮好的

农村古法酿出来的米酒，前面接的最高都才35度，接到后面中和下酒就只有25度了，能问下是什么原因吗？出的酒很好喝，很醇很清亮，到我这提酒的人都说酒很好。用的是自已做的中草药酒曲，看到贴吧里大师们的酒度数N高，都是50-80度很羡慕，可我这酒为什么度数就是上不去呢？请大师们指点下下。。。

美女好，按你的产量，一年能卖出多少斤酒呢？

美女我也想学酿酒，加你微信了，能跟你学习一下吗

离得远了就木有口福了！ 如果可以，也希望能邮寄点哈

美女：我想请教一下你用的是那种工艺酿酒？比如老五甑或者汾酒工艺。酒配酸度怎么控制？我也是刚刚摸索着酿了一年了，试过好几个方法，最后还是感觉汾酒工艺实话我这里，也简单好入手，现在困惑的是大渣出酒后二渣酸度怎么控制？大渣什么情况算是发酵正好，如何发酵不好好像影响二渣酸度，比较困惑。还有就是朋友圈的前辈们有知道的吗，真心求教！我用的方法是汾酒清蒸二次清后丢糟。

美女大师，请问我们北方用蒸馍用的玉米面自做酵母能不能做酒麯发酵！

请问你的高粱粉碎吗？配糟是怎么加的？

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我也是刚刚开始酿酒，刚开始出酒量还可以，但是最近出酒量很少，180斤才出了40多斤酒，苦于一直找不到原因，跪求大神指导一下，感激不尽！！！

刚把贴子全看完。美女酿师写的真不错。

我想酿果酒，在网上看了一些视频，但各有不一样，害怕酿出来不能喝，能给点建议吗？

说说清做吧！