回复：我是女酿酒师，请大家别来无恙多多指教！！

楼主，你好，我也有酿酒方向的的打算，就是不知道如果在农村弄个酿酒小作坊，需要办理什么证件吗？指点一下好吗，谢谢！

这段时间天天忙生产，来贴吧时间少聊天也少！想趁天气好多酿点酒存起来，也在忙做固态五粮混蒸混烧和大曲工艺，事实在太多了，虽然累却也觉得快乐着，期待五粮和大曲出好酒一起分享

不感兴趣

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固态5粮混蒸混烧能不能单独开个新贴？我做的老是黄水多。另混蒸5粮加的大米，糯米是不是不能焖粮？去年试过焖粮之后，水份太大。黄水太多。

五粮混蒸得掌握好每种粮食糊化的程度，不然很容易生的生烂的烂

吉林的老菜鸟，看着好，顶一下。

5月10号举办《白酒酿造工艺与品评勾调暨酿酒师、品酒师职业认证》有想参加的请联系：马老师 15300251716 同微信

好酒好酒

楼主的技术很好，跟你学习学习。

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美女师傅请教一个问题，你酒蒸溜刚出来的温度有多少?我的酒出来有40多度会挥发了吗，或是蒸溜器小了吗?谢谢!

好帖要顶

精华之贴，希望楼主，有时间继续，大家很喜欢你的帖子，

你好，怎么联系你

祝楼主心情好起来，明天永远是崭新的一天，充满着希望与未来，，，，，

湿料酿酒，同样的配料同样的发酵温度地点！第一锅出酒少而且出酒度低，酒头58度！烧完事放料加入新料！第二锅能比第一锅出一倍半的酒而且酒精度是68度！每次都这样！为啥呢！而且都沸锅！

不感兴趣

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请问续糟是怎样操作的？对酒质影响大吗？

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