楼主你好,我想回一下店里生意不好和一次比萨面饼四五天买不完,可以烤熟了存放吗,有什么好的存放方法,具体怎样做？

最近想着开家西式简餐厅，然后就发现了楼主的帖子，花了一天时间专心把贴子看完，很好的的一个帖子，也做了笔记！小弟不才，在扒房待过几年，对楼主的无私精神非常赞赏！请求加微信，日后真开餐厅，请多多指教！感恩！

又到了自助餐出海鲜美食节的时候啦！做酒店的朋友可以借鉴一下。

都说不忘初心，整理这些的时候感慨万千。当年很辛苦也很快乐好在一直坚持下来。现在可能没人烤鸡再捆上了。也没人做底汤了。时代进步了可我们的厨艺和品质却下降了。其实当你认真按照这些历久弥新的配方做菜的时候菜肯定会好吃。可现在是个飞速发展的时代赚不到钱管理者拼命降低成本，其实最后只会被市场淘汰。员工到哪都能打工。但企业一但垮了就再难起死回生了。不过不管到什么时候，我提供给朋友们的都是真实的配方并提供后续的指导。无论时代如何更迭，我们要做的只有改变自己。不断的努力和学习！温故而知新祝大家方得始终，多发财！

今天也找到了以前的资料，当时没有电脑全部是手抄整理的基础配方。全部是老外的方子。分享一些大家经常提问的配方。

顺便说一句：以前喜欢巨石强森，所以英文名起的是ROCK呵呵。年轻时候有点傻。

今天不工作休息一下。刚刚去了厨刀吧外交了一下。

有鼻炎不可以学西餐吗？家里人说厨房的油烟会刺激鼻。不想我学习西餐，我知道他们也是为了我好，但是我很喜欢西餐

文字是思考的映象，诵读是思考的过程，好的问题带来好的思路，聪明的人往往都是懂的问问题的人，世界上没有谁更聪明，他们只是找对了人问对了问题。

船长好，请问下威灵顿牛排的酥皮怎么做，我做都失败了啊，

西厨冷菜资料整理完成；有需要购买的朋友私信。适合有一定基础拓展理论知识和培训工作的朋友。祝大家发财！[抱拳][抱拳][抱拳]

阿尔卡拉？