想买一个电烤箱，家用的，就烤个披萨什么的，楼主能推荐一下吗？

牛排可以直接烤吗

求教白汁调味下哪些？

请问烟熏三文鱼沙拉配什么蔬菜和酱汁好? 还有用市售的沙拉酱或是千岛酱怎么做三明治的酱汁?

求大师指点：我家西餐开了半年多了，师傅是做西餐出身，有5年经验，但做出的罗松汤一直不受客人喜欢，主要表现在：客人点了罗宋汤，但大多没有喝完！剩了很多，一直再改进！但是还是没有效果.请大师指教一二。多谢！！！

我想问一下做海鲜的技巧，和配菜酱汁的搭配。【学校考试！】

请问楼主黑椒汁的浓稠度是怎样的。老板总说我打稀了

我是做沙拉果汁的，冬天马上要到了，可以有什么建议吗？现在生意越来越差了，没有上半年好了

关于一些自己创业的朋友我想说几句：首先你要充分了解你餐厅和经营品种的定位剩下了解的越多你走的弯路就越少。尽量不要在装修上投入太多。餐厅一定要简洁。家具要选能拿走的。有钱花在刀刃上。几年前我遇到过一个老板。交流中几次透露不差钱，就是喜欢西餐，不怕赔。告诉我装修花了好几十万。后来我们谈到厨房的设计装修和菜品的培训。我说全都给你整上正轨3万块钱。他嫌贵。最后呢。装修到你关门的时候全都是破烂。多把钱放在考察产品，提升出品上。每个厨师都有拿手菜。把你想提高的菜找做的好的厨师给培训一下花个千八的不多。只要有一道菜成了给你带来的效益是无限量的。

楼主，我能教我一道西餐菜吗？万分感谢，我要升厨师的

楼主 意大利人用餐做餐有什么要求，讲究，忌讳什么的?我现在专门给意大利人佐餐

楼主小弟有几样不明或者说不确定。
荷兰汁，我是蛋黄隔60度水慢慢加黄油清，分两次加柠檬汁。最后加入急汁跟白酒。
番茄酱，炒洋葱透明加蒜蓉，香后加茄膏(这里我不太懂，应该要炒到什么程度才不酸试过许多办法)加番茄碎。加罗勒熬稠。这个总是很酸，不知道哪里出问题了，茄膏也有试过炒很久基本都不酸了。可是出来后依旧酸。
三文鱼香煎怎么腌会更好吃，现在我就是给黑胡椒跟盐百里香，跟少许蒜油。煎有什么细节技巧吗？

师傅，会沙拉酱吗，我最近学沙拉。

做舒芙蕾的时候杯子里的蛋糕液总会流出来