突然掀起前两周淘宝买的mp3《饮食和健康》讲座里有两点十分扯淡的内容，以此类推，这个名校教授/医生和我国大部分专家一样不可信：
1.
每天一个鸡蛋，胆固醇刚刚好。
问题：植物食物里没有胆固醇。鸡蛋含200毫克，人体每日需300毫克。但是，人体能制造所需胆固醇，需要多少就转换多少，根本不需要额外摄取。
2.
四十岁之后不要吃菠菜。
问题：这个专家为什么说40岁，而不是38、39、41、42？我看了好几本英文的营养书，都只说菠菜很好，根本没提注意事项。不仅仅是对菠菜，而且对各种蔬菜都没提需要忌讳什么。。。关键在于，专家们指出40岁以后不能吃菠菜，具体实验数据在哪儿？论文依据在哪儿？可惜的是，我们的专家都不爱找依据，只爱信口胡扯。

打卡516天，周2，69.0
还好，只要没有反弹就是好事，看看周末能否再降0.5公斤。离目标66还有6个0.5，争取过年的时候能达到。

60天第一阶段结束了，正好瘦了10KGS，当然对大基数的我来说，9%没有达到目标，还差15%。不过毕竟证明对我来说它是一种有效的方法。
成效主要体现在第一个月上，第一个月就已经降到87kgs，减重8kgs，第二个月我持续出差，几乎没有怎么在家里呆。无法按照严格书上要求饮食，所以只减重2KGS。腰围可能减少了不少，前年买的西裤，现在居然可以穿了。

去年体重一直在92~96KGS之间非常规律的简谐振动，无论如何减不下来。后来我一咬牙买了3个月健身房私教，每天累死累活，终于减到89KGS，可是因为太累，私教不监督就没有动力继续。3个月后就再也没有去过一次健身房，体重又迅速反弹，半年后就回到峰值96。（螺丝哥说的对，你赶紧开除那教练，他把你当20岁练,现在一看果然如此)
后来就在四处查减肥的事情，减肥吧的主流是绝食，不少人钟爱的21天法吓得我腿发软，感觉俺这年龄不能这样折腾。（21天不吃任何东西，就大量喝水）
我一直觉得自己喝水都长肉，怀疑即使使用21天法也没有用。这种不同于常人体质，是否跟新陈代谢是否有关，老婆一家都是咋吃不胖型，让人好生羡慕，代谢类型跟遗传肯定有关，后天能调节么，因此就到处搜新陈代谢，搜到了《减肥，代谢说了算》一书。
经过两个月的减肥后，比较轻松的到达了85，所以感慨减肥真的跟戒烟类似，找到了合适自己的方法，就会事半功倍。

这种方法就是三个要点
1）不吃碳水化合物两个月，少吃碳水化合物两个月，坚持吃碳水化合物两个月。
2）大量喝水，最好喝绿茶。
3）保持锻炼(有氧或无氧都可以)
食谱最重要，喝水次之，锻炼又次之。但是这是三个重点，其他一些细节我大多数没有照做。
不过饮食最不容易，头两个月只能吃蔬菜和肉，不能吃任何碳水化物，补充物是各类坚果。蔬菜我在淘宝沙拉，或者买一公斤青菜，用比较少的油炒一下当主食。肉则最好不要油炸，所以我买了个烤箱，烤肉挺好吃的。
出差时候就难办了，只好常常吃牛排，其实并非最好选择，因为牛排脂肪含量太高。
开心果杏仁榛子那些东西都挺贵，后期我主要买花生，也能将就。饮食上的花费非常贵，要用这法子还是得有心理准备。

这种方法的原理是这样的，胰岛素是人体的开关，他会将血液中多余的血糖转换成脂肪储存起来，保持人体的健康。如果胰岛素失衡，就容易肥胖。
举个吃东西的例子。
正常人吃了一个面包，消化吸收，血糖升高，胰岛素使多余血糖变成脂肪，血糖水平正常，人有吃饱后的满足感，直到下一餐前，不用再吃什么东西。
B型代谢的人，吃了一个面包，消化吸收，血糖升高，胰岛素超量分泌，将所有血糖变成脂肪，血糖低人就想再吃写东西，只好刚吃完饭又加餐。而如果不加餐，一直被饥饿煎熬到下一餐，肯定大吃一顿。
就这样，B型代谢的人不由自主越来越胖。
胰岛素失衡通常是长期过量碳水化合物造成的，使用停吃-----少吃-----正常吃的方法，休息休整胰腺，可以帮助调节恢复到正常水平。

10月31日的时候，我进行完了那种减肥法的第一阶段，上面就是一些记录。
这个观点是从《减肥，代谢说了算》一书中看到的，现代人过量摄入碳水化合物，让自己变得臃肿不堪，更重要的是导致内分泌紊乱（胰岛素）。
应该说我的体质很符合他的描述，在这段时间每天吃很多肉和坚果，体重却越来越轻，身体也感觉很有劲。吃的不少的情况下减重10KGS,9%体重，相当不错啦。
问题是第二阶段无法实行，因为太难。不吃碳水化合物容易操作，每天确定5小时摄入20克碳水化合物这一条太难了，后来仔细看第三阶段更难，干脆就不干了。

重新开始吃碳水后，反弹较多，一个月后就回去了5KGS，目前一个月比较稳定不动了。也算成功吧，毕竟比最高峰还是减了5KGS。
好处是我从焦虑的状态恢复过来了，似乎觉得对减肥更有信心了，尽管体重没有变小多少，但是体型有不少变化，估计肌肉增加脂肪减少了，所以慢慢来调整吧，俺不着急了。
加菲的这个纯不吃碳水化合物，有异曲同工的地方，不过B型代谢法强调碳水化合物依然是人身体必须，只不过是暂停一下，后来要恢复，且必须恢复。

@thiller421 @螺丝拆而得 @存在的虚假
Thiller, 你的方法我也看到过，年初我第一次研究养生知识时好像也买过《减肥，代谢说了算》，是不是一个美国女士写的? 当时没仔细看，也没做好一辈子健康饮食的准备，找了一下居然不知放到哪儿去了（pdf电子书）。
你的方法可能属于美国的 艾特金斯Atkins 减肥方法，不吃碳水化合物，但也不拒绝肉类，我在优酷《凯子曰》第3集脱口秀里听他说他一个月减肥20斤的方法，和你的方法好像是一样的，http://v.youku.com/v_show/id_XNjA2MDEwNzU2.html。
我目前采用的基本上算是无主食的素食，每天或每两天吃半份肉菜（含蛋奶类），45天来基本上没有反弹，一路下行。之所以大量减少肉类是因为看了几本书《食物革命》、《救命饮食 The China Study》，如果需要我可以把PDF发给你。淘宝买的，中文书才3元一本（英文amazon.com 电子书8元）够便宜的，主要是不占地方，节约能源。
这些书强调了肉蛋奶对目前美国62%死亡率的影响，包括前3类杀手：心脑血管疾病、癌症、糖尿病。所以我开始害怕肉蛋奶了，牛奶已经不喝了。

书名《牛奶谎言》

回复 ER鹏GE :家搬过来的
打卡 441 天，周6 2013-10-05
想想复吸400天的绝望生活，我必须把烟魔往死里打。
ER鹏GE: 明白，400天的绝望生活，可怕。
sonofwind20102: 回复 ER鹏GE :二鹏2个月都没来了？
ER鹏GE: 回复 sonofwind20102 :是呀，你一答话，我一下子又找到了原来的感觉了，这几个月沉浸在个人的喜乐得失中不自省，现在想想，贴吧根本不用戒或是减量的，时间多的是，态度最重要。
ER鹏GE: 得意没有，放松倒是有，国庆后买了两本书看，一本送给了楼下的同事，一本放在家中。无烟清新，戒烟光荣，持节快乐，享受无烟生的生活每一天。
sonofwind20102: 回复 ER鹏GE :我现在把戒烟吧当做【健康饮食】的反省总结了，顺便戒烟。这么好的自我反省网络，不用戒的。如果你想减肥，不妨到我家坐坐

隔了一周，今晚游泳11分钟，冷啊。。。我家厨房都才14度，露天游泳池不知多少度。不过这种天气应该是广州最冷的了，也就2周。去年的全身套的游泳衣明天试试。

和HK电话，他开始发愁减肥了，180、95公斤，BMI指数29.3 = 95/(1.8*1.8），介于超重和肥胖线上。38.5岁。
他说现在基本上没时间看书了，好多年都没时间看书了，我发给他几本最近看的健康饮食的书，以便他路上用手机看。这世界上，大多数人都是忙忙碌碌，结果很多可以提前预防的灾难却没放在心上，一耽误就是10年、20年、30年，直到生病或者直到退休才醒悟过来。这和戒烟一样一样的，聪明人知道，其实也就是花几十个小时看几本书而已。
还是那句老话：如果你没时间学习，你一定有时间住院，也一定有时间提前下课。

我开始研究素食了。与大部分素食者很大程度不同的是：1）精米精面不吃。2）尽量不用油炒菜。 所以，素食菜谱大部分内容也不适合我。
下午研究了一下《Eat to Live》推荐的Vitamix蔬果搅拌机，美国货4500元，我咬咬牙在淘宝上买了个800元的国产仿制品。不就是把蔬菜打碎吗，没必要那么贵啊。

打卡517天，周3，69.0
昨晚睡前70.0，让我担心不少，早上尿完又回到69.0，幸好啊。。。。
早餐吃的是水煮娃娃菜和茄子，因为同时也在喝2/3升的豆浆，实在是喝不动那么多水。看来以后水煮的早餐，不能喝豆浆，切记切记。
期盼着昨天淘宝的搅拌机，以后可以尽可能少地用水煮。今天继续看菜谱