师父不在 我值班



师父 您慢慢走~~~~~~~~~~~
回来给买好吃的


我也学着做了。买的2件葡萄35斤，120元。


做酒的瓶子，45元，
当时还在想，买什么瓶子做呢？到市场商家就介绍了这种，商家很热心的问，买了多少葡萄用多大的瓶子，我好喜欢这瓶子。

洗干净凉干水，备用，
洗葡萄，面粉混合水中。


洗完了，凉干。
凉了3个小时，开始粉碎。
把它们一个一个的摘下来，放倒带子里，手掌按压。
第一袋粉碎的葡萄装入瓶中。

白糖3斤半，用了3斤，因葡萄洗时有烂的，自主掉落的大概有几斤。
老公帮忙，终于做完如瓶。
盖盖，写上日期。
说下这盖子，紫色的大盖子拧上，白色的盖子里面有3个漏气孔的，白盖子的底部也不是全密封的，看到了吗？还有个紫色的小盖盖，酒做好了，取下白色盖盖，拧上紫色盖盖，就可以了。


最后期待我的第一次酿酒成功。

学习了。

吃着提子，看着别人做的葡萄酒，今年无缘错过。

请问师傅用红提做葡萄酒可不可以啊？

还有可不可以放冰糖啊？

专业的酿酒师肯定不会这样做。
葡萄分为鲜食葡萄（玫瑰香，巨峰，还有提子），制汁葡萄，酿酒葡萄等。所需要具备的特点都不同。
鲜食葡萄要求货架期长，穗形美观紧实整齐，果粒大，糖度高，香气倾向于玫瑰香。提子是其中的一个杂交品种，可以切片，货架期长是其优势。
而真正的酿酒葡萄希望穗形比较松散，果粒小，糖酸比高，便于其中风味物质的浸出。
所以非想做也可，但是肯定不会有那么好的风味。

看了楼主的制做过程，我也买了一些先少做点试试，已经是第五天了，，等待成功那。

出差三天回来，今天揭开缸盖，酒气呛人！葡萄皮又白了很多。

(怎么突然不给上传图片？）

我今年的葡萄酒早做好了，袖做的酒酸，还不是糖放少了？

头几天学做的葡萄酒 效果不错 谢谢各位老师了